Kürbis aus der Heißluftfritteuse
Das schnelle Rezept mit wenigen einfachen Zutaten
Kürbis aus der Heißluftfritteuse ist die perfekte Beilage und das nicht nur im Herbst: außen knusprig, innen weich und voller Aroma. Diese gebackenen Kürbisspalten aus dem Airfryer sind schnell gemacht und brauchen nur wenige Zutaten. Egal ob als Snack, Beilage oder leichtes Hauptgericht - dieses Rezept für gebackenen Kürbis gelingt garantiert.
Zutaten
- Esslöffel
- große Schüssel
- Heißluftfritteuse
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 214 kcal
- Proteine
- 4,4 g
- Fett
- 6,5 g
- Kohlenhydrate
- 33 g
Kürbisspalten in der Heißluftfritteuse zubereiten
Schritt 1 Hokkaido putzen
- 1000 g Hokkaidokürbis
Hokkaidokürbis waschen und halbieren. Anschließend Kerngehäuse und Strunk herausschneiden.
Schritt 2 Kürbis in Spalten schneiden
Den Kürbis in Spalten schneiden und diese in eine große Schüssel geben.
Schritt 3 Kürbisspalten marinieren
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL Speisestärke
- Salz & Pfeffer
Olivenöl, Paprikapulver, Speisestärke sowie Salz und Pfeffer dazugeben und alles gleichmäßig miteinander vermengen.
Schritt 4 Kürbis in der Heißluftfritteuse garen
Garzeit:15 Min.Die Heißluftfritteuse vorheizen und den Frittierkorb mit Backpapier auslegen. Die Spalten mit etwas Abstand zueinander in den Korb legen und bei 200 °C ca. 15 Minuten backen. Dabei einmal wenden.
Tipp: Gib lieber weniger Kürbisspalten in den Airfryer und gare sie etappenweise. So überlagern sie sich nicht und werden rundherum knusprig.
Wie wird Kürbis im Airfryer richtig knusprig?
Damit dein gebackener Kürbis aus der Heißluftfritteuse schön knusprig wird, kommt es auf ein paar einfache Tricks an:
- Speisestärke verwenden: sorgt für eine extra knusprige Oberfläche
- nicht zu eng legen: die Kürbisspalten brauchen Platz im Korb
- hohe Temperatur von ca. 200 °C: für Röstaromen und Knusprigkeit
- Vorheizen nicht vergessen, damit der Kürbis direkt brät statt dämpft
- zwischendurch wenden für gleichmäßige Bräune
So gelingen dir perfekte Kürbisspalten im Airfryer einfach und perfekt außen goldbraun und knusprig, innen weich und aromatisch.
Würzige Marinaden für deinen gebackenen Kürbis
Wir haben die Hokkaido-Spalten schnell und einfach mit einem guten Olivenöl, edelsüßem Paprikapulver und Salz und Pfeffer gewürzt. Doch du kannst ganz unkompliziert noch viel mehr Geschmack ins Rezept bringen und das Gemüse so ganz nach deinen Vorlieben abschmecken.
- mediterran: Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian
- orientalisch: Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, etwas Honig
- scharf: Chiliflocken, Cayennepfeffer, Paprika
- süßlich: Ahornsirup oder Honig und Zimt
Wozu passen gebackene Kürbisspalten?
Der knusprige Hokkaido ist ein wahres Allround-Talent und ist somit vielseitig kombinierbar. Worauf hast du Appetit?
Beilage zu Fleisch und Fisch
Wenn du das süßlich-rustikale Aroma vom Hokkaido-Kürbis liebst, dann kannst du ihn fast zu jedem beliebigem Gericht als Beilage reichen.
Vegetarische Gerichte
Es darf auch mal fleischlos auf dem Teller zugehen. die gebackenen Kürbisspalten sind auf jeden Fall der richtige Begleiter.
Als Snack mit Dip
Ob als Snack oder leichtes Abendessen. Mit dem richtigen Dip schmeckt dein Kürbnis aus der Heißluftfritteuse auch als Hauptdarsteller unschlagbar lecker.
Topping für Bowls und Salate
Ob als frischer Salat oder leckeres Meal Prep, getoppt mit den knusprigen Kürbisspalten hebst du jede Bowl auf ein neues Geschmacklevel.
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Gebackener Kürbis aus dem Airfryer hält sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen etwa 2 bis 3 Tage. Allerdings verliert er mit der Zeit an Knusprigkeit.
Wie wird Kürbis aus der Heißluftfritteuse wieder knusprig?
Am besten kannst du die Kürbisspalten im Airfryer wieder aufwärmen. So gehts:
- bei 180 bis 200 °C für 5 bis 8 Minuten erneut backen
- nicht übereinander legen, damit sie wieder knusprig werden
Alternativ funktioniert auch der Backofen. Die Mikrowelle solltest du allerdings meiden, da der Kürbis so einfach weich wird.