Gurkensalat mit Erdbeeren und Feta
Frisch, fruchtig und farbenfroh kommt unser Gurkensalat mit Erdbeeren und Feta daher. Schnell und einfach zubereitet kannst du ihn an der frischen Luft genießen oder für die nächste Grillparty vorbereiten.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 234 kcal
- Proteine
- 7,5 g
- Fett
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
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Gurkensalat mit Erdbeeren und Feta zubereiten
Schritt 1
- 2 Gurken
Zuerst die Enden der Gurken wegschneiden und die Gurken anschließend halbieren. Nun die Gurkenhälften mit einem Sparschäler in feine Streifen schälen.
Schritt 2
- 250 g Erdbeeren
- 125 g Feta
Danach die Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Anschließend den Feta in Würfel schneiden und alles zusammen mit den Gurkenstreifen in eine Schüssel geben.
Schritt 3
- 2 EL Apfelessig
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Walnussöl
- 2 EL Agavendicksaft
Für das Dressing den Essig mit dem Agavendicksaft in einer kleinen Schüssel verrühren, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und danach das Walnussöl einrühren.
Schritt 4
- frische Minze & Petersilie
Nun Minze und Petersilie fein hacken.
Schritt 5
- 2 EL Sonnenblumenkerne
Zuletzt die Sonnenblumenkerne darüber streuen und den Gurkensalat mit der Petersilie und Minze anrichten.
Gurkensalat mit Erdbeeren und Feta abwandeln
Du kannst unsere ausgefallene Gurkensalat-Kreation auch nach deinen Vorlieben abwandeln. Wir zeigen dir ein paar Beispiele:
Walnüsse
Die Nüsse bieten sich perfekt als Topping an. So bekommt dein Gurkensalat einen leicht herben Geschmack und etwas Crunch.
Rote Zwiebeln
Ein paar rote Zwiebeln können nie schaden. Zudem sie eine schöne Farbe in deinen bereits farbenfrohen Gurkensalat bringen.
Minze
Du willst einen erfrischenden Kick in deinem Gurkensalat. Dann gib etwas Minze hinzu. Somit eignet sich der Gurkensalat noch mehr für den Sommer!
Melone
Auch ideal für den Sommer ist etwas Melone im Salat. Gerade die Kombi aus Feta und Melone sollte bekannt sein.
Dazu passt unser Gurkensalat mit Erdbeeren und Feta
Da unser Gurkensalat mit Erdbeeren und Feta sehr leicht und fruchtig ist, passt er ideal zu herzhaften Speisen. Somit bildet er die perfekte Beilage:
Weitere Gurkensalat-Rezepte
Du hast Lust auf weitere Gurkensalat-Rezepte? Dann probiere doch mal folgende Rezepte aus:
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Um das volle Genusserlebnis genießen zu können, solltest du den Gurkensalat mit Erdbeeren und Feta schnellstmöglich essen. Im Kühlschrank kannst du den Salat für 2-3 Tage aufbewahren. Achte dabei auf einen luftdichten Behälter. Von einer Lagerung im Gefrierschrank raten wir ab!
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