Fackelbrot vom Grill: diese würzige Käsefüllung musst du probieren
Fackelbrot vom Grill ist der perfekte Snack für den nächsten Grillabend. Knusprige Tortillas mit einer würzigen Frischkäsefüllung, Ajvar, Cheddar und frischem Gemüse lassen sich einfach vorbereiten und direkt auf dem Grill goldbraun backen.
Zutaten
- Esslöffel
- Grill
- Holzstiele
- kleine Schüssel
- Knoblauchpresse
- Küchenreibe
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 333 kcal
- Proteine
- 12 g
- Fett
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
Fackelbrot grillen
Schritt 1 Füllung vorbereiten
- 4 EL Ajvar
- 200 g Frischkäse
Für die Füllung, Ajvar und Frischkäse in eine Schüssel geben.
Schritt 2 Knoblauch pressen
- 1 Knoblauchzehe
Knoblauch schälen und dazupressen.
Schritt 3 Frühlingszwiebeln schneiden
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln putzen, in dünne Ringe schneiden und dazugeben.
Schritt 4 Tomaten schneiden
- 200 g Kirschtomaten
Tomaten vom Strunk lösen, in Viertel schneiden und mit in die Schüssel geben.
Schritt 5 Cheddar reiben
- 80 g Geriebener Cheddar
- Salz & Pfeffer
Cheddar dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
Schritt 6 Tortilla Wraps füllen
Anschließend die Tortillas von einer Seite mit der Creme bestreichen.
Tipp: Falls die Tortillas etwas zu hart zum Einrollen sind, kannst du sie vor dem Belegen einzeln und kurz in einer Pfanne erwärmen. So lassen sie sich besser formen, ohne dass sie zerbrechen.
Schritt 7 Fackelbrot rollen
- 6 Weizen-Tortillas
- 6 lange Holzspieße
Seiten einklappen und straff zusammenrollen. Von beiden Seiten je einen Holzspieß hineinstecken.
Schritt 8 Grill vorheizen
Grill auf 200°C vorheizen.
Schritt 9 Fackelbrot grillen
- Ajvar-Joghurt-Dip
Fackelbrote nun für etwa 5 Minuten grillen, sodass das Brot von außen schön knusprig und gut gebräunt wird. Der Käse sollte in der Mitte geschmolzen sein. Anschließend mit Ajvar-Joghurt-Dip servieren.
Varianten und Abwandlungen
Fackelbrot ist wunderbar vielseitig und lässt sich ganz nach Geschmack füllen. Ob vegetarisch, mit Fleisch oder besonders würzig – schon kleine Änderungen sorgen für neue Geschmackserlebnisse.
Welche Gewürze passen zu Fackelbrot?
Da Fackelbrot durch Ajvar, Frischkäse und Käse bereits viel Geschmack mitbringt, reichen oft wenige Gewürze aus. Besonders gut passen:
- Paprikapulver edelsüß oder geräuchert für eine würzige Grillnote
- Knoblauchpulver für mehr Tiefe
- Oregano für mediterranes Aroma
- Basilikum als frische Ergänzung
- Chiliflocken für eine angenehme Schärfe
- Pfeffer und etwas Meersalz zum Abschmecken
Tipp: Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch erst nach dem Grillen über das Fackelbrot streuen.
Mit Fleisch ergänzen
Wer das Fackelbrot noch herzhafter mag, kann die Füllung erweitern mit:
- gebratener Hähnchenbrust
- Salami
- Kochschinken
- Bacon
- Chorizo
Wichtig: Fleisch am besten bereits gegart verwenden, da das Fackelbrot auf dem Grill nur kurz erhitzt wird.
Passende Dips zum Fackelbrot
Neben dem Ajvar-Joghurt-Dip passen folgende Dip-Rezepte auch als Alternativen. Besonders lecker ist eine Kombination aus einem milden und einem würzigen Dip:
Besonders lecker ist eine Kombination aus einem milden und einem würzigen Dip.
Vegan zubereiten
Auch vegan gelingt das Rezept problemlos:
- veganen Frischkäse verwenden
- pflanzlichen Reibekäse wählen
- veganen Joghurt für den Dip verwenden
Typische Fehler bei Fackelbrot
Mit ein paar einfachen Tricks gelingt das Fackelbrot außen knusprig und innen herrlich cremig.
Passende Rezepte vom Grill
Natürlich dürfen an einem gemütlichen Grillabend weitere Gerichte nicht fehlen – besonders lecker wird es, wenn man viele verschiedene, kleine Portionen anbietet. Die folgenden Ideen passen perfekt als Ergänzung zu unserem Fackelbrot:
Alternative Zubereitung
Auch ohne Grill gelingt Fackelbrot ganz einfach.
Im Backofen
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze 15 bis 20 Minuten backen, bis die Tortilla goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
In der Pfanne
Das Fackelbrot bei mittlerer Hitze von allen Seiten anrösten. Anschließend kurz mit Deckel fertig garen, damit der Käse vollständig schmilzt.
Im Airfryer
Bei 180 °C benötigt das Fackelbrot je nach Größe etwa 8 bis 10 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.