Deftige Hexensuppe: perfekte Partysuppe für viele Gäste und in Rekordzeit gekocht
Krötenschleim und Spinnenbein, die Zutaten in den Kessel rein – fertig ist die Hexensuppe! Fast genauso leicht kannst du diesen deftigen Eintopf zubereiten. Lass dich von der außergewöhnlichen Zutatenliste verzaubern!
Zutaten
- großer Topf
- Kochlöffel
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 624 kcal
- Proteine
- 33 g
- Fett
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 53 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Hexensuppe kochen
Schritt 1 Zwiebel und Knoblauch würfeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Als Erstes Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2 Hack anbraten
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
Dann Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und darin das Hackfleisch krümelig anbraten.
Schritt 3 Gemüsewürfel und Gewürze anschwitzen
- 1 TL Tabasco
- ½ TL rosenscharfes Paprikapulver
- ½ TL Currypulver
Jetzt die bereits geschnittenen Gemüsewürfel, Tabasco, Paprikapulver und Currypulver dazu geben. Alles zusammen anschwitzen.
Schritt 4 Herzhafte Zutaten dazugeben
- 450 ml Ketchup
- 330 g Puszta-Salate aus dem Glas mit Flüssigkeit
- 290 g Champignons aus der Dose mit Flüssigkeit
- 300 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer & Salz
Als Nächstes Ketchup sowie Puszta-Salat und Champignons mitsamt Flüssigkeit in den Topf geben. Anschließend alles mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Hexensuppe nun mit Salz und Pfeffer würzen. Alles für ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 5 Suppe mit Mandarinen und Sahne verfeinern
- 340 g Mandarinen aus der Dose
- 100 g Saure Sahne
Zum Schluss Mandarinen und Saure Sahne zur Hexensuppe geben, einmal aufkochen lassen und final abschmecken.
Hexensuppe verfeinern & abwandeln
Unsere Hexensuppe ist ein ebenso einfaches, wie aufregendes Rezept. Hier treffen verschiedene Geschmacksrichtungen wie süß, sauer und scharf aufeinander. Das macht den Eintopf zu einem richtig spannendem Gericht, das du unbedingt mal ausprobieren solltest. Peppe die Hexensuppe gern noch mit weiteren Zutaten auf.
- Schmelzkäse
- Mais
- Kidneybohnen
- Chiliflocken
- Linsen
Tipp: Noch mehr Inspiration für zusätzliches Gemüse in der Hexensuppe bekommst du in unserem Saisonkalender. Dort zeigen wir dir, welches Obst und Gemüse wann regional und frisch erhältlich ist.
Hexensuppe mit frischen Zutaten zubereiten
Tatsächlich besteht dieses Eintopfrezept aus recht vielen Dosenzutaten. Wenn du das lieber vermeiden magst, kommen hier die passenden Alternativen.
Ketchup ersetzen
Anstelle einer Flasche Ketchup, verwendest du einfach selbst gemachten Ketchup, der um Welten besser schmeckt oder eingekochte Tomaten für die Hexensuppe.
Dosenchampignons ersetzen
Nichts leichter als das. Anstelle der Dosenchampignons für deine Hexensuppe, brätst du einfach in Scheiben geschnittene frische Pilze mit den Zwiebeln im Topf an.
Alles was du rund um Champignons und deren Verarbeitung wissen solltest, erfährst du in unseren Magazinbeiträgen.
Puszta-Salat aus dem Glas ersetzen
Hier hast du 2 Möglichkeiten. Entweder du bereitest den Puszta-Salat für die Hexensuppe selbst zu oder du nutzt ähnliche Zutaten um den Geschmack mit frischen Komponenten nachzubilden. Und das sind die Zutaten, die du benötigst:
Brate das Gemüse für die Hexensuppe einfach mit Zwiebel und Knoblauch scharf im Topf an. Lösche zum Schluss das gesamte Bratgut mit Essig ab. Gieße dann die Flüssigkeiten dazu und gebe die Gewürze hinein.
Hexensuppe zu sauer? So kannst du sie retten
Ketchup und Puszta-Salat bringen ordentlich Würze, aber auch Säure in die Hexensuppe. Da sich die Produkte je nach Hersteller unterscheiden, lohnt es sich, die Suppe vor dem Servieren noch einmal abzuschmecken. Ist sie dir zu sauer, kannst du sie ganz einfach ausbalancieren:
- Gib etwas Sahne oder Saure Sahne dazu, um die Säure milder zu machen.
- Eine kleine Prise Zucker sorgt für mehr Balance zwischen süß und sauer.
- Ist der Geschmack insgesamt zu intensiv, hilft ein Schuss Gemüsebrühe.
- Den Sud vom Puszta-Salat kannst du zunächst nur teilweise dazugeben und bei Bedarf später ergänzen.
Taste dich dabei immer in kleinen Mengen heran. So bleibt der typische süß-säuerliche Geschmack der Hexensuppe erhalten, ohne dass die Säure zu dominant wird.
Hexensuppe als Partysuppe für viele Gäste
Hexensuppe ist ideal, wenn du viele Gäste unkompliziert satt bekommen möchtest. Du kannst die Menge problemlos verdoppeln oder verdreifachen und die Suppe in einem entsprechend großen Topf zubereiten. Bei Tabasco, Paprikapulver und Salz solltest du allerdings zunächst etwas vorsichtiger würzen und erst zum Schluss abschmecken.
Besonders praktisch: Du kannst die Hexensuppe schon am Vortag vorbereiten. Durch das Durchziehen verbinden sich die würzigen, fruchtigen und leicht scharfen Aromen besonders gut. Mandarinen und Saure Sahne kannst du auf Wunsch erst beim erneuten Erwärmen dazugeben. So bleiben Geschmack und Konsistenz besonders frisch.
Hexensuppe servieren
Am besten schmeckt zur deftigen Hexensuppe selbst gebackenes Gebäck, frisch aus dem Ofen. Lass dich bei den Beilagen gern von unseren Lieblingsrezepten inspirieren.
Das urige und spannende Hexensüppchen kannst du auch im Kesselgulasch draußen zubereiten. Über dem Feuerchen kannst du dann auch gleich die passende Beilage zubereiten – nämlich Stockbrot. So wird Essen zum echten Erlebnis.
Tipp: Reis, Kartoffeln oder Pasta sind natürlich auch für die Hexensuppe passenden Beilagen.
Hexensuppe vorbereiten, aufwärmen & aufbewahren
Du möchtest die Hexensuppe für eine Party vorbereiten? Kein Problem. Koche sie einfach am Vortag und bewahre sie nach dem Abkühlen gut verschlossen im Kühlschrank auf. Dort hält sie sich etwa 2 bis 3 Tage.
Zum Aufwärmen gibst du die Suppe zurück in einen Topf und erhitzt sie unter gelegentlichem Rühren gründlich. Ist sie über Nacht etwas dicker geworden, kannst du noch einen kleinen Schluck Gemüsebrühe dazugeben.
Auch Einfrieren ist möglich: Luftdicht verpackt hält sich die Hexensuppe bis zu 3 Monate. Für die beste Konsistenz kannst du Saure Sahne und Mandarinen erst nach dem Auftauen beim Erwärmen ergänzen.
Tipp: Du kannst den deftigen Eintopf mit Hackfleisch auch auf Vorrat kochen und bis zu 3 Monate einfrieren.
45 Kommentare
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Sehr lekker und mal etwas anderes
Hallo,
das freut uns doll zu Lesen. Viel Freude weiterhin beim Ausprobieren unserer Rezepte.
Liebe Grüße
Anna
Ich schlage vor,die Zutaten frisch zu berarbeiten< Champions, tomtensugo,Zwiebeln etc.
Hallo Silke, danke für deinen Kommentar. Klar, das geht natürlich! Wir wollten die Suppe so schnell und einfach wie möglich gestalten. Mit frischen Zutaten wird es natürlich umso leckerer! 😊
Liebe Grüße, Nadine
Na immerhin sind keine Spinnenbeine oder Krötenaugen drin, kann man mal testet 😉
Hallo Jörg,
viel Spaß beim Austesten! Vergiss den Zauberspruch beim Rühren nicht.😀
Liebe Grüße
Anna
Leider viel zu sauer die Suppe, habe sie gerade in der Toilette entsorgt. Schade um die Zutaten aber für meinen Mann und mich ungenießbar!
Hallo Petra,
schade, dass du die Suppe direkt entsorgt hast. Meist hilft beim Kochen schon abzuschmecken oder wenn was schief geht, dann gibt’s auch jede Menge Tipps, um das zu beheben.
Letztendlich ist die Hexensuppe vielleicht einfach wirklich kein Gericht, das zu eurem Geschmack passt. Auch das darf beim Kochen mal sein.
Liebe Grüße
Anna
schmekt echt gut ich habe noch etwas schärfe hizugefügt
Hallo, was für Gemüse ist gemeint? Bei Schritt 3 heißt es: Jetzt die bereits geschnittenen Gemüsewürfel dazugeben.
In der Zutatenliste gibt es keine Angaben von Gemüse, das geschnitten werden muss.
Hej,
die Rede ist von Zwiebel und Knoblauch, die du in Schritt 1 schälst und klein schneidest.
Beste Grüße,
Maria
Also irgendetwas habe ich falsch gemacht. Die Suppe war viel zu sauer.
Hej Evelyn,
schade, dass dir die Suppe nicht geschmeckt hat. Du hast deswegen aber nicht gleich etwas falsch gemacht. Die Säure ist wohl Geschmackssache.
Sie hängt wohl auch davon ab, welche Produkte du gekauft hast. Eventuell war dein Puszta-Salat oder auch Ketchup säuerlicher als unsere Produkte.
Danke und beste Grüße,
Maria
Sieht sehr lecker aus ,nur Gemüse und so aus dem Glas und dann noch die Flüssigkeit dazu ist nicht so meins .
Hallo Thomas-Hans,
ja, da scheiden sich die Geister. Du kannst selbstverständlich auch einfach frische Zutaten nutzen.
Liebe Grüße
Anna
fast eine Flasche Ketchup?
Hallo Andrea,
ja das ist für dieses Rezept tatsächlich typisch. Schau mal unter die Schritt-für-Schritt-Anleitung. Dort stellen wir dir sogar Alternativen für den Ketchup vor.
Liebe Grüße
Anna
Nein, noch nicht ausprobiert, aber als erfahrene Hausfrau erkenne ich diese Köstlichkeit schon an den aufgezählten Zutaten und spüre den Geschmack im Mund. Einfach lecker!
Mir gefällt, dass dieses Rezept so pragmatisch daherkommt. So richtig 70er Jahre Style, als unsere Mütter glücklich waren, nicht absolut Alles selbst herstellen zu müssen und ihren stressbetonten Alltag mithilfe von Dosen erleichtern konnten. Heutzutage scheint es ja 4 Fraktionen zu geben. A. Ich esse nur in Restaurants. B. Ich esse in der Kantine oder in der Pizzeria. C. Ich ernähre mich von McDoof D. Ich rümpfe die Nase über Jeden, der nicht täglich die ausgefallensten Rezepte selbstverständlich selbst herstellt und über den Rest die Nase rümpft. Wirklich traurig. Dieses Rezept ist einfach, schnell hergestellt, schmackhaft und nahrhaft. Wer will, kann die Dosen auch problemlos ohne großen Aufwand durch frische Zutaten ersetzen. Prima, ist Jedem gedient und es braucht nicht zwingend eine Hauswirtschaftsausbildung. Vielen lieben Dank, ich bin erneut an junge Jahre erinnert. Übrigens, Ananas, statt Mandarinen schmecken auch wirklich prima. Auch milde, eingelegte Peperoni. Und wer gern noch bissel Süßkontrast mag, kann etwas Apfelsaft zugeben.
Hallo Mechthild,
du triffst es auf den Punkt. Danke für deinen lieben Kommentar. 🥰
Die Vorschläge zur Abwandlung klingen auch nach tollen Ideen. 👍
Liebe Grüße, Louis
gut
so etwas als rezept zu betiteln ist eine schande
Hallo S Bo.,
jaja die Hexensuppe spaltet die kulinarischen Geister. Hier ist es wie mit Koriander: die einen hassen ihn, die anderen lieben ihn.😀 Unter unseren leckeren Eintöpfen und Suppen findet sich aber mit Sicherheit auch ein Rezept ganz nach deinem Geschmack. Klick dich gern mal durch.😊
Liebe Grüße
Anna
Tolle Hexensuppe,kurze Frage kommen Die Dosenmadrinen auch mit Flüssigkeit rein
Hallo Monika,
das freut mich, dass dir das Rezept zusagt.
Ja genau auch dort die Flüssigkeit direkt mit verwenden.
Viel Freude beim nachkochen & Genieße!
Liebe Grüße
Anna
Die Mandarinen sind eine ungewöhnliche aber gute Ergänzung und machen die Suppe besonders und „hexiger“! Sie kam bei den Kids bei einer Harry Potter Feier sehr gut an. Ich finde euer Rezept sehr gut (mit den Alternativen), bin aber der Meinung dass die Dosen eine pragmatische Lösung sind wenn es schnell gehen soll. Da ich Zeit hatte habe ich den Puszta Salat durch frisches Gemüse ersetzt, so wurde die Suppe knackiger.
Hallo Riana,
was für eine coole Idee, die Hexensuppe zur Harry Potter Party zu servieren. Das lieben die Potterheads der Redaktion!🪄
Schön, dass du das Rezept ganz nach deiner Zeit und deinem Geschmack angepasst hast. Das klingt richtig gut.
Liebe Grüße
Anna
Ober lecker alle 14 Tage fragt mein Mann ,ob ich die Suppe mal wieder machen kann. Die könnte er jeden Tag essen.
Hallo HYMERFREE,
das freut uns, dass die Hexensuppe bei euch so gut ankommt. Sollte dein Mann zwischendurch mal etwas kulinarische Abwechslung brauchen, dann lass dich gern von unseren anderen Rezepten inspirieren.😄
Liebe Grüße
Anna
Hört sich interessant an, ein Tip zur Vorratshaltung,
die fertige Suppe, noch fast kochend, in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen.
hält mehrere Monate.
Hallo Joachim
Unsere Hexensuppe klingt nicht nur interessant, sondern schmeckt auch fantastisch – probiere sie unbedingt! 😊
Toller Tipp zum Haltbarmachen der Suppe, danke. 👍
Liebe Grüße, Louis
Manche Kommentare hier sind einfach völlig daneben. Ich habe andere Rezeptvorschläge gesucht und Überraschung, so ziemlich alle sind mit Ketchup. So geht das verdammte Rezept und man hat sich hier auch noch die Mühe gegeben sämtliche Alternativen aufzuzeigen, soll heißen man kann das ganze so zuckerarm kochen wie man will, was im Rezept auch angesprochen wird! Ich werde das Rezept mit frischen Gemüse machen (bin Vegetarier und liebe schnibbeln) und jetzt einfach aus Trotz mit lecker Ketchup. Manche Leute sind einfach Panne.
Hallo KetchupAnDieMacht,
danke für deinen Zuspruch♥️ Du hast uns heute sehr zum Schmunzeln gebracht. Danke auch für deine Wertschätzung unserer Zusatzinfos und Ideen zum Verfeinern. Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachkochen und lass dir die Ketchup-Note besonders gut schmecken.🍅
Liebe Grüße
Anna
Ich habe es nich nicht ausprobiert, kann aber schon beim Lesen den Geschmack erahnen.
Besonders interessant ist die Liste mit den Variationen, die Linsen kommen bei.mir bestimmt dazu.
Allerdings werde ich Knoblauch und Zwiebeln weglassen, ich bin leider allergisch dagegen, und das durch gerösteten Staudensellerie ergänzen. Hat sich immer bewährt. Und mein Lieblingsgewürz Kümmel darf natürlich auch nicht fehlen.
So jetzt auf und in die Küche!
Halt, nicht vergessen: vielen Dank für die Rezeptidee.
Hallo Eva,
das freut uns riesig, dass dir das Rezept so zusagt. Und deine Abwandlungsideen klingen echt toll.😋 Berichte uns gern, wie die Suppe geschmeckt hat.
Liebe Grüße & ganz viel Freude beim Kochen
Anna
Ätzend! Wer kocht denn bitte heutzutage mit Dosenprodukten? Und so viel Ketchup??? Wisst Ihr überhaupt, wieviel Zucker da drin ist?
Das hat echt mit Kochen nichts zu tun.
Hallo Piccolomaxi,
zum Glück muss ja nicht Jedem alles schmecken. Für die Hexensuppe bist du demnach wahrscheinlich nicht die passende Zielgruppe, auch wenn es die tatsächlich gibt.☺️ Wenn du gern mit frischen Zutaten kochst und darauf achtest wenig zusätzlichen Zucker in deinen Gerichten zuzuführen, wirst du bei unseren über 5.000 Rezepten sicher fündig. Ich kann dir auf jeden Fall unsere Couscous-Gemüse-Pfanne oder die schnelle Garnelenpfanne mit Gemüse empfehlen. Nutze gern auch unsere Filterfunktion, um direkt die Rezepte zu finden, die dir zusagen.☺️
Viel Spaß beim Stöbern durch unsere Rezepte.
Liebe Grüße
Anna
gibt es heute das erstemal bei uns bin gespannt wie es ankommt
Hallo Beate,
viel Freude beim Nachkochen und schon einmal Guten Appetit! 🍲
Liebe Grüße
Anna
Warum soooo viel Zucker ins Rezept und nicht Tomaten (im Winter aus der Dose) und frische Manderinen oder sorangen verwenden?
Hat mehr Geschmack und neben dem Zucker fehlen auch noch Konservuerungsstoffe und Geschmacksverstärker!
Hej Anna,
dieses Rezept ist darauf ausgelegt schnell und einfach mit fertigen Produkten zubereitet zu werden.
Ganz nach Belieben kannst du diese natürlich auch mit frischen Zutaten ersetzen.
Beste Grüße,
Maria
Lodi, wie man den Salat selber machen kann wurde erklärt. Das man frische Pilze und Mandarinen nehmen kann, sollte unerklärt klar sein. Wer keinen Ketchup mag oder nehmen will, kann frische Tomaten selber passieren. So oder so klingt das Rezept gut!
Hallo Eda, danke für deinen Kommentar! Freut uns, wenn du unser Rezept magst! ☺️
Liebe Grüße, Nadine
Salat, Chamipnons mit Flüssigkeit, & Mandarinen aus dem Glas und dann noch 450 gr Ketchup! Geht’s noch! Das hat doch nichts mit Kochen zu tun. Das Zusammenschütten von vorverarbeiter Konservenware ist doch wohl ein Armutszeugnis für jede Küche.
Hallo Lodi,
ich versteh deinen Unmut. Gerade als ambitionierter Koch ist so ein Rezept natürlich nicht das Richtige.👩🍳 Bei eat.de möchten wir aber möglichst ganz verschiedene Level und Themenbereiche beim Kochen abholen. Und da sind tatsächlich auch solche Rezepte gefragt. Das muss dir persönlich natürlich nicht schmecken oder zusagen. Ich glaube aber unser Chili con Carne mit Schokolade oder unser Kichererbseneintopf könnten dir gefallen.😊 Klar, auch hier benötigt man ein paar Zutaten aus der Dose. Aber passierte Tomaten kannst du z.B. auch ganz easy selber einkochen. Sicherlich findest du noch viele weitere Rezepte bei uns, die genau das Richtige für deine Koch-Skills sind.
Wir wünschen dir weiterhin viel Spaß beim Kochen.
Liebe Grüße
Anna