Zutaten
Portionen:
Ofenhähnchen mit Kartoffeln und Gemüse zubereiten
Schritt 1
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2
Das Fleisch kalt abwaschen, trockentupfen und mit dem Olivenöl vermengen.
Schritt 3
Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver, sowie den Zitronenabrieb dazugeben. Alles gut vermengen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Beides in dünne Streifen schneiden.
Schritt 5
Kartoffeln und Pastinaken schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Dann in eine Schüssel geben.
Schritt 6
Außerdem die Paprika in Streifen schneiden und mit in die Schüssel geben. Die Tomaten waschen und dazugeben.
Schritt 7
Nun das gesamte Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Chiliflocken verrühren. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen.
Schritt 8
Zum Schluss das Hähnchen darauf verteilen, die Brühe dazu gießen und für ca. 45 Minuten im Ofen fertig backen.
Welches Fleisch für Ofenhähnchen?
Ob Hähnchenflügel, Hähnchenkeulen oder Hähnchenschenkel: Du kannst das leckere Ofenhähnchen mit Kartoffeln und Gemüse prinzipiell mit jedem Fleischstück zubereiten.
Tipp: Wenn das Fleisch im Ofen zu schnell zu dunkel wird, kannst du es mit Alufolie abdecken.
Du möchtest lieber Fleisch ohne Knochen? Auch mit Hähnchenbrust schmeckt das Ofengericht super lecker und ist kinderleicht zuzubereiten:
Gemüse saisonal abwandeln
Unser Ofenhähnchen kannst du super einfach abwandeln! Schließlich kannst du so ziemlich jedes Gemüse im Ofen zubereiten und genießen 😄 Damit ist das Ofengericht auch ideal für die Resteverwertung.
Tipp: Schaue bei unserem Saisonkalender vorbei, wenn du das Ofenhähnchen mit Gemüse saisonal abwandeln möchtest!
Kartoffeln ersetzen
Wenn du kein großer Kartoffelfan bist, kannst du die Knollen auch weglassen und stattdessen das Ofenhähnchen mit Reis servieren.
Was passt zu Ofenhähnchen?
Das ist Praktische an dem Ofenhähnchen mit Kartoffeln und Gemüse ist ja, dass du die Beilage gleich mit garst. Falls du noch etwas dazu servieren möchtest, empfehlen wir dir einen cremigen Dip!
Haltbarkeit
Das Ofenhähnchen mit Kartoffeln und Gemüse ist im Kühlschrank für etwa 2 Tage haltbar. Fülle die Reste zum Aufbewahren unbedingt in luftdicht verschließbare Behälter.
Tipp: Beim Aufwärmen in der Mikrowelle wird das Fleisch nicht mehr so knusprig. Falls du viele Reste hast, lohnt es sich also, diese erneut im Backofen zu garen.
