Mediterrane Hähnchenschenkel im Bratschlauch
Für alle Fleischfreunde haben wir hier das richtige Rezept. Unsere Hähnchenschenkel im Bratschlauch sind schnell vorbereitet und bekommen durch das mediterrane Gemüse auch extra viel Geschmack.
Zutaten
- Bratschlauch
- flaches Backblech
- große Schüssel
- Schneidebrett
- Universalmesser
- Zester-Reibe
Nährwerte pro Portion
( Datenbasis )- Kalorien
- 445 kcal
- Proteine
- 42 g
- Fett
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 8 g
Mediterrane Hähnchenschenkel im Bratschlauch zubereiten
Schritt 1
Zu Beginn Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Bratschlauch von einer Seite fest verschließen und auf ein Backblech legen.
Schritt 2
- 2 Spitzpaprika
Für die mediterrane Füllung der Hähnchenschenkel im Bratschlauch Paprika waschen und das Kerngehäuse entfernen. Die Paprika anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
- 100 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
Danach Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 4
- 1 TL Kapern
- 50 g grüne Oliven (entsteint, in Scheiben, abgetropft)
Anschließend noch Kapern und Oliven aus dem Glas nehmen, abtupfen und fein hacken.
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
- 1 Rosmarinzweig
Alle geschnittenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, leicht salzen und pfeffern und den Rosmarin dazu zupfen. Anschließend die geschnittenen Zutaten im Bratschlauch verteilen.
Schritt 6
- 4 Hähnchenschenkel
Hähnchenschenkel abtupfen und leicht schräg mit einem Messer einschneiden. Anschließend in eine Schüssel geben.
Schritt 7
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Honig
- ½ Bio-Limette
Für die Marinade Paprikapulver, Tomatenmark, Honig, Abrieb und Saft von der Limette in eine separate Schüssel geben.
Schritt 8
- ½ Bund Blattpetersilie
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Außerdem Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken und mit dem Olivenöl dazugeben, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 9
- 100 ml Hühnerbrühe
Hähnchenschenkel nun mit der Marinade einreiben und anschließend auf das Gemüse im Bratschlauch legen. Brühe dazu gießen und die andere Seite verschließen.
Schritt 10
Garzeit:1 Std.Zum Schluss die mediterranen Hähnchenschenkel im Bratschlauch für ca. 60 Minuten im Ofen garen.
Hähnchenschenkel im Bratschlauch abwandeln
Unsere Hähnchenschenkel im Bratschlauch kannst du nur mit ein paar einfachen Kniffen abwandeln. So kannst du sie genau nach deinem Geschmack anpassen und wir zeigen dir, wie es geht:
Gewürze
Am einfachsten kannst du deine eigene Note dazugeben, indem du die Gewürze deiner Wahl in den Bratschlauch gibst. Probiere es doch zum Beispiel mal mit Thymian, Oregano oder etwas Curry.
Gemüse
Auch die Wahl des Gemüses ist ganz dir überlassen! Wie wäre es mal mit Zucchini, Tomate oder Aubergine? Alles, was dir schmeckt, kannst du in den Bratschlauch geben und es wird lecker sein.
Marinade
Wenn du deine Hähnchenschenkel etwas abwandeln willst, dann kannst du das mit einer anderen Marinade machen. Hierfür findest du bei uns die idealen Rezepte für:
Vorteile vom Bratschlauch
Der Bratschlauch in diesem Rezept für mediterrane Hähnchenschenkel sorgt dafür, dass das Fleisch ganz schonend gegart wird. Aufgrund des geschlossenen Systems im Bratschlauch ist nur wenig Flüssigkeit nötig, um saftiges und aromatisches Fleisch zu erhalten. Außerdem spart man auch noch Kalorien, da kein Fett zugegeben werden muss, wie bei anderen Garmethoden.
Die perfekten Beilagen
Während die mediterranen Hähnchenschenkel im Ofen vor sich hin schmoren, kannst du dich um eine leckere Beilage kümmern. Bei uns findest du eine breite Auswahl an leckeren Beilagenrezepten:
Sättigungsbeilage
Jedes Gericht braucht eine Beilage, die so richtig satt macht! Wir zeigen dir, welche Beilagen sich ideal eignen und du kannst deinen Favoriten aussuchen:
Gemüsebeilage
Bei jedem guten Essen darf Gemüse natürlich nicht fehlen! Da die richtige Beilage zu finden kann sehr schwer sein. Wir helfen dir bei der Suche nach einer perfekten Gemüsebeilage:
Salat
Zu jeder deftigen Mahlzeit muss ein knackiger Salat mit Frischekick dabei sein! Zum Glück haben wir eine riesige Auswahl an leckeren Salaten, welche dir mit Sicherheit schmecken werden:
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Solltest du die Portion an Hähnchenschenkel nicht ganz schaffen, kannst du sie ohne Probleme im Kühlschrank lagern. Dort ist das Hähnchen für 3 bis 4 Tage haltbar, wenn du sie in luftdichte Behälter verpackst. Zum Erwärmen kannst du die Hähnchenschenkel einfach wieder kurz in den Ofen geben oder in der Mikrowelle erwärmen.
Das ist klar das die Hähnchenschenkel nicht ins Kühlschrank sollen….. Offen…. Temperatur?????
Hej Sergej,
gleich im ersten Schritt sollst du den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Wir haben es zur besseren Sichtbarkeit nun fett markiert.
Beste Grüße,
Maria