Zutaten:
Für alle Fleischfreunde haben wir hier das richtige Rezept. Unsere Hähnchenschenkel im Bratschlauch sind schnell vorbereitet und bekommen durch das mediterrane Gemüse auch extra viel Geschmack.
Mediterrane Hähnchenschenkel im Bratschlauch zubereiten
Schritt 1
Zu Beginn Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Bratschlauch von einer Seite fest verschließen und auf ein Backblech legen.
Schritt 2
- 2 Spitzpaprika
Für die mediterrane Füllung der Hähnchenschenkel im Bratschlauch Paprika waschen und das Kerngehäuse entfernen. Die Paprika anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
- 100 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
Danach Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 4
- 1 TL Kapern
- 50 g grüne Oliven (entsteint, in Scheiben, abgetropft)
Anschließend noch Kapern und Oliven aus dem Glas nehmen, abtupfen und fein hacken.
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
- 1 Rosmarinzweig
Alle geschnittenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, leicht salzen und pfeffern und den Rosmarin dazu zupfen. Anschließend die geschnittenen Zutaten im Bratschlauch verteilen.
Schritt 6
- 4 Hähnchenschenkel
Hähnchenschenkel abtupfen und leicht schräg mit einem Messer einschneiden. Anschließend in eine Schüssel geben.
Schritt 7
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Honig
- ½ Bio-Limette
Für die Marinade Paprikapulver, Tomatenmark, Honig, Abrieb und Saft von der Limette in eine separate Schüssel geben.
Schritt 8
- ½ Bund Blattpetersilie
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Außerdem Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken und mit dem Olivenöl dazugeben, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 9
- 100 ml Hühnerbrühe
Hähnchenschenkel nun mit der Marinade einreiben und anschließend auf das Gemüse im Bratschlauch legen. Brühe dazu gießen und die andere Seite verschließen.
Schritt 10
Garzeit:1 Std.Zum Schluss die mediterranen Hähnchenschenkel im Bratschlauch für ca. 60 Minuten im Ofen garen.
