Zutaten:
Bei unserem Ofenhähnchen mit Kartoffeln und Gemüse erledigt der Backofen die meiste Arbeit! Du musst lediglich eine schnelle, würzige Marinade anrühren und dein liebsten Gemüse schnippeln - und dann heißt es nur noch warten, bis das Hähnchen wunderbar knusprig zart aus dem Ofen kommt. 😋
Ofenhähnchen mit Kartoffeln und Gemüse zubereiten
Schritt 1
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2
- 400 g Hähnchenflügel
- 2 EL Olivenöl
Das Fleisch kalt abwaschen, trockentupfen und mit dem Olivenöl vermengen.
Schritt 3
- Salz & Pfeffer
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- ¼ Bio-Zitrone (Schale)
Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver, sowie den Zitronenabrieb dazugeben. Alles gut vermengen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Beides in dünne Streifen schneiden.
Schritt 5
- 300 g festkochende Kartoffeln
- 2 Pastinaken
Kartoffeln und Pastinaken schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Dann in eine Schüssel geben.
Schritt 6
- 2 Paprika
- 100 g Kirschtomaten
Außerdem die Paprika in Streifen schneiden und mit in die Schüssel geben. Die Tomaten waschen und dazugeben.
Schritt 7
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- Chiliflocken nach Belieben
- Salz & Pfeffer
Nun das gesamte Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Chiliflocken verrühren. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen.
Schritt 8
- 100 ml Geflügelfond
Zum Schluss das Hähnchen darauf verteilen, die Brühe dazu gießen und für ca. 45 Minuten im Ofen fertig backen.
