Zutaten
Portionen:
Nudeleintopf wie bei Oma zubereiten
Schritt 1
Die Rinderbrust von Sehnen befreien und die Zwiebeln zusammen mit dem Suppengrün schälen. Die Zwiebeln halbieren und das Suppengrün in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Einen großen Topf mit dem Wasser auffüllen. Die Zwiebeln, das Salz, die Lorbeerblätter, die Nelken und die Pfefferkörner in das Wasser geben und zum Kochen bringen.
Schritt 3
Garzeit:1 h
Das Fleisch dazugeben und zugedeckt für 1 Stunde köcheln lassen.
Schritt 4
Die Nudeln nach Anleitung im Salzwasser kochen. Anschließend das Fleisch aus dem Topf nehmen und das Suppengrün dazugeben. Alles 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
In der Zeit das Fleisch in kleine Würfel schneiden und mit den Nudeln wieder in einen Topf geben. Die Gewürze entfernen, alles mit Salz abschmecken, gehackte Petersilie dazugeben und servieren.
Nudeleintopf wie bei Oma abwandeln
Natürlich hat nicht jede Oma gleich gekocht und somit bleibt noch viel Raum für Abänderungen. Wir zeigen dir, wie du den Nudeleintopf abwandeln kannst:
Gemüse
Bei der Wahl des Gemüses sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Gib zum Beispiel nach Bedarf etwas Lauch oder Wirsing dazu und schmecke das Ganze miteinander ab.
Fleisch
Du bist kein Fan von Rindfleisch? Dann nimm doch etwas Hühnerfleisch und mache einen Hühnereintopf aus dem Nudeleintopf.
Nudeln
Du musst nicht zwangsweise Hörnchennudeln als Nudelsorte für deinen Nudeleintopf nehmen. Du kannst dich auch für Suppennudeln entscheiden. Wenn du Schwierigkeiten hast, dich für eine Nudelsorte zu entscheiden, dann hilft vielleicht unser Beitrag zu Nudelsorten von A-Z bei der Auswahl.
Welches Stück vom Rind für den Nudeleintopf wie bei Oma?
Wir haben uns beim Nudeleintopf wie bei Oma für ein Stück aus der Brust des Rindes entschieden. Der Vorteil ist, dass das Fleisch langfasrig und mäßig durchwachsen ist. Somit eignet es sich ideal für lange Garprozesse wie Kochen, Schmoren, Sieden und Braten. Durch das schonende und langsame Garen kann sich das Bindegewebe langsam auflösen und das Fleisch wird zart.
Was passt zum Nudeleintopf wie bei Oma?
Der Nudeleintopf wie bei Oma ist einfach nur lecker und kann mit dem idealen Stück Brot oder einem leckeren Salat perfekt abgerundet werden. Probiere es doch mal mit folgenden Ideen:
Brot
Wie wäre es denn mit einem fluffigen Stück Brot zum leckeren Eintopf? Bei uns findest du eine breite Auswahl an Brot-Rezepten:
Brötchen
Auch ein warmes und frischen Brötchen passt perfekt zum leckeren Eintopf wie bei Oma. Probiere es doch mal mit folgenden Rezepten:
Salat
Für den perfekten Frischekick kannst du auch einen knackigen Salat servieren. Bei uns findest du mit Sicherheit den richtigen Salat:
Nudeleintopf wie bei Oma – Haltbarkeit und Aufbewahrung
Bei Zimmertemperatur kannst du den Nudeleintopf wie bei Omas maximal für einen Tag lagern. Im Kühlschrank hält sich der deftige Eintopf für etwas 3 Tage. Achte dabei auf eine gleichbleibende Temperatur im Kühlschrank und benutze einen luftdichten Behälter. Zum Erwärmen gibst du den Eintopf am besten in einen Topf und erwärmst ihn bei mittlerer Hitze, bis der Eintopf wieder heiß ist.
