Zutaten
Nudelauflauf mit Fleischwurst zubereiten
Schritt 1
- 300 g Penne (oder Hörnchennudeln, Makkaroni, Farfalle)
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta darin al dente kochen. Anschließend durch ein Sieb abgießen und in eine Auflaufform geben.
Schritt 2
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Nun den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Für die Sauce Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und Knoblauch fein pressen.
Schritt 3
- 250 g Fleischwurst
Dann die Fleischwurst in Würfel schneiden.
Schritt 4
- 1 EL Sonnenblumenöl
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwurst mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
Schritt 5
- 100 ml Gemüsebrühe
- 200 g Frischkäse
- Salz & Pfeffer
Alles mit Brühe ablöschen und den Frischkäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
- 100 g Gouda, gerieben
Garzeit:12 min
Die Soße zu der Pasta geben, alles gut vermischen und mit geriebenem Käse bestreuen. Zum Schluss für ca. 10 bis 12 Minuten im Ofen goldbraun überbacken.
Welche Nudeln für Nudelauflauf?
Prinzipiell kannst du jede Pastasorte für deinen Nudelauflauf verwenden. Wir empfehlen allerdings Nudeln, die die Soße besonders gut aufnehmen können, wie zum Beispiel:
Der perfekte Käse zum Überbacken 🧀
Die perfekt geschmolzene Käsedecke darf bei einem Nudelauflauf natürlich nicht fehlen. Wir greifen daher zum Klassiker: Gouda! Der schmilzt perfekt, hat einen milden Geschmack und bekommt eine tolle Farbe. Das sind weitere Sorten, zum Überbacken:
- Emmentaler
- Cheddar
- Mozzarella
- Parmesan
Tipp: Echte Käse-Fans können natürlich ganz Quattro Formaggi like auch mehrere Käsesorten zum Überbacken verwenden!
Weitere Zutaten für Nudelauflauf mit Fleischwurst
Wie du dem Nudelauflauf mit Fleischwurst noch mehr Geschmack und Aroma verleihen kannst, erfährst du hier!
Nudelauflauf mit Gemüse 🫛
Du möchtest noch ein paar Vitamine unterjubeln? 😄 Dann kannst du den Nudelauflauf mit etwas Gemüse aufpeppen. Dazu eignet sich:
- Paprika
- Mais
- Erbsen
- Tomaten
Leckere Toppings
Garniere den Nudelauflauf mit frischen Kräutern, wie z.B. Basilikum oder Petersilie. Unser Geheim-Tipp? Knusprige Röstzwiebeln! 🤤
Gewürze für noch mehr Aroma
Die Nudelsoße braucht mehr Geschmack? Dann würze das Ganze mit:
- Paprikapulver
- Muskat
- Chiliflocken
- Getrockneten Kräutern
- Pasta-Gewürz
Gerichte für die ganze Familie 🩷
Der Nudelauflauf mit Fleischwurst ist ein Klassiker, der der ganzen Familie schmeckt. Finde hier weitere leckere Rezepte, die du mit Groß & Klein zubereiten und genießen kannst:
Vorbereitung & Haltbarkeit
So ein Nudelauflauf ist perfekt zum Vorbereiten und später aufwärmen! Hole den Auflauf in dem Fall etwas eher aus dem Ofen und gare ihn dann später fertig, bis der Käse geschmolzen und golden ist. 🤤 Reste verpackst du am besten luftdicht und bewahrst sie für 2 bis 3 Tage im Kühlschrank auf.
Es ist total okay. Nur mag ich es, wenn die Fleischwurst noch als solche erkennbar ist, also in Scheiben. Die Mengenangaben sollten vielleicht noch überdacht werden; nicht jeder hat einen Kindermagen.
Ansonsten geschmacklich 1A.
Hi Stefanie, danke für deinen Kommentar! Ich habe die Portionsangabe angepasst – mit 100 g trockenen Nudeln pro Person sollte es jetzt besser passen. Schön, dass dir der Auflauf gut geschmeckt hat. Liebe Grüße
Also ich hab mich genau an das Rezept gehalten, mache ich gerne beim ersten Versuch. Ausser beim Frischkäse, da habe ich Kräuterfrischkäse genommen. Es war nicht zu trocken und auch nicht zu kitschig. Es ging schnell und einfach und mein Mann und ich fanden es sehr lecker. Wird wieder gemacht und auch mal abgewandelt. Danke dafür 👍👍👍👍👍
Danke für deinen lieben Kommentar! Wir freuen uns sehr, wenn es euch so gut geschmeckt hat. Dann viel Spaß weiterhin beim Kochen 😊
Der Auflauf war geschmacklich sehr gut. Allerdings halte ich die angegebene Menge Brühe und Frischkäse für zu gering, der Auflauf war ein wenig zu trocken. Beim nächsten Mal werde ich einfach etwas mehr davon nehmen, dann ist es sicher perfekt.
Super, dass du das Rezept einfach so anpasst, wie du es brauchst! 😊 Viel Spaß weiterhin beim Kochen.
Hallo, ihr habt immer so viele tolle Rezepte die ich gerne nachkochen würde, so wie ich es schon mit vielen gemacht habe. Meine Frage ist, ob ich diese eigentlich irgendwie auf eurer Seite abspeichern kann, damit ich sie später wiederfinden kann?
Hallo Birgit, lieben Dank für deinen Kommentar! So eine Funktion gibt es aktuell leider noch nicht. Aber wir sind dran! Sowohl in der App als auch im Web sollte das demnächst möglich sein. Als Alternative kannst du deine liebsten Rezepte jetzt als Lesezeichen in deinem Browser speichern.
Viele Grüße! 🤗