Kroketten-Auflauf: schnell & einfach
Kroketten an sich sind ja schon der Hit - aber dann noch mit einer würzigen Hackfleischsauce und mit Käse überbacken? 🤤 Wie du diesen super leckeren Kroketten-Auflauf zubereiten kannst, erfährst du hier!
Zutaten
- Auflaufform
- große Bratpfanne
- Kochlöffel
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
( Datenbasis )- Kalorien
- 692 kcal
- Proteine
- 31 g
- Fett
- 47 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
Kroketten-Auflauf zubereiten
Schritt 1
Ofen auch 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2
Für die Sauce Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Alles in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen und das geschnittene Gemüse mit anbraten.
Schritt 4
Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
Schritt 5
Hitze reduzieren, Tomatenmark und Kräuter dazugeben und mit anschwitzen.
Schritt 6
Gehackte Tomaten und Schmand dazugeben. Alles gut vermischen und cremig einkochen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Garzeit:40 Min.Hackfleischsauce in eine Auflaufform geben, die Kroketten darauf verteilen und mit geriebenen Emmentaler bedecken. Anschließend im Ofen für ca. 40 Minuten goldbraun überbacken.
eat empfiehlt:
Garniere deinen Kroketten-Auflauf mit frischer Petersilie oder Schnittlauch! Das gibt dem Ganzen ein frischeres Aroma.
Welches Hackfleisch für Kroketten-Auflauf?
Für unseren herzhaften Auflauf greifen wir zu gemischten Hackfleisch. Du kannst aber stattdessen auch zu reinem Rinder- oder Schweinehackfleisch greifen.
Hackfleisch ersetzen
Wenn du den Kroketten-Auflauf gern vegetarisch zubereiten möchtest, kannst du das Hackfleisch ersetzen:
Welcher Käse zum Überbacken?
Zum Überbacken eignet sich eine Käsesorte, die richtig gut schmilzt! Wir greifen zu Emmentaler, du kannst da aber auch gut variieren:
- Gouda
- Parmesan
- Feta
- Mozzarella
Kroketten-Auflauf mit mehr Gemüse
Je nach Geschmack, kannst du den Auflauf mit mehr Gemüse zubereiten. Das kannst du einfach mit in die Soße geben. Dafür ist zum Beispiel geeignet:
- Mais
- Erbsen
- Zucchini
- Tomate
Beilagen
Zu dem doch recht deftigen Auflauf passt ein bunter, knackiger Salat ganz hervorragend. Finde hier eine Auswahl unserer Lieblings-Salate:
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Du kannst übrigen Kroketten-Auflauf luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt das Ofengericht etwa 2 bis 3 Tage haltbar. Bedenke nur, dass die Kroketten dann nicht mehr so knusprig sind!
Sind 40 Minuten bei 180 Grad nicht zu lange, werden die Kroketten nicht zu hart- gefrorene sonst ca 20 – 25 Minuten
Hi Sibylle. Die Kroketten werden nicht hart, denn sie nehmen ja einige Flüssigkeit von der Soße und von dem Käse obendrauf auf. Damit werden sie auch nicht trocken. Aber dementsprechend auch nicht so knusprig, wie man sie normalerweise kennt! Ich hoffe, das hilft dir jetzt weiter und du lässt dir den Auflauf gut schmecken. 😊 Viele Grüße!
dürfen die Kroketten gefroren sein?
Hallo Gabi, ja, die Kroketten kannst du direkt gefroren auf den Auflauf geben.