Zutaten

Portionen:
6
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Krautsalat nach Omas Art zubereiten

  1. Schritt 1

    Für den Weißkrautsalat zuerst den Weißkohl vierteln und vom Strunk befreien. Anschließend in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

    Weißkohl halbieren
    Weißkohl in Streifen schneiden

  2. Schritt 2

    Dann die Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Die Möhre schälen und diese dazuraspeln.

    Zwiebeln schneiden
    Möhre dazuraspeln

  3. Schritt 3

    Danach Salz und Zucker hinzugeben, alles gut vermischen und gut mürbe kneten. Im Anschluss für 15-20 Minuten ziehen lassen.

    Salat miteinander vermengen
    Omas Weißkrautsalat mit den Händen gut mürbe kneten und ziehen lassen.

  4. Schritt 4

    Zum Schluss noch Kümmel, Essig und Öl dazugeben und nochmals gut mischen.

    Kümmel zum Weißkrautsalat geben
    Essig zum Salat geben

Tipps für Omas Krautsalat

  • Wir bereiten Omas Rezept mit Weißkohl zu. Du kannst aber auch Spitzkohl verwenden, denn das schmeckt mindestens genauso gut!
  • Kümmel ist in Omas Rezeptur ein absolutes Muss. Das auch aus gutem Grund, denn er trägt nicht nur zum Geschmack bei. Er wirkt auf den Verdauungstrakt beruhigend und macht den rohen Kohl somit wesentlich bekömmlicher.
  • Für noch mehr Geschmack kannst du den Krautsalat um ein paar Speckwürfel ergänzen. 100 g sollten in diesem Fall reichen.
  • Du liebst es bunt? Dann ersetze doch einen Teil des Weißkohls durch Rotkohl. An der Zubereitung ändert das nichts.
Krautsalat nach Omas Art
Die perfekte Beilage zu Fleisch und Co.: Krautsalat nach Omas Rezept

Wozu passt Omas Krautsalat?

Großmutters Weißkrautsalat ist super variabel und der perfekte Begleiter zu den verschiedensten Gerichten. Besonders gern wird er zu deftigen Fleischgerichten serviert.

Klassischer Schweinebraten im Backofen
Klassischer Schweinebraten im Backofen: ganz zart
  • Ofengerichte
Hähnchengulasch
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  • Geflügelgulasch
Schnitzel Wiener Art
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Schweinelachsbraten aus dem Ofen
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Um Omis Salat genießen zu können, musst du natürlich nicht zwingend Fleisch servieren. Es geht nämlich auch Veggie! Wir lieben beispielsweise die Kombination aus Kraut und Kartoffel und sind uns sicher: Hier findest auch du das passende Rezept!

Kartoffelstampf: Omas leckeres Grundrezept
Kartoffelstampf
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Kartoffeln mit Quark
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Kartoffel-Kohlrabi-Gratin
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Wie lange bleibt Krautsalat frisch?

Omas bester Krautsalat schmeckt ohne Frage frisch oder nach ein paar Stunden Ziehzeit am allerbesten. Falls aber doch mal eine Portion übrig bleibt, kannst du diese luftdicht verpackt für etwa 2 Tage im Kühlschrank lagern. Eine Frischhaltebox eignet sich dafür am besten.