Schichtsalat im Greek-Style: mit Hackfleisch, Oliven & Tzatziki
Dieser griechische Schichtsalat ist ein echter Hingucker auf jedem Partybuffet! Hier stapeln sich knackiger Eisbergsalat, frisches Gemüse, würziges Gyros-Hackfleisch und cremiges Tzatziki zu einem herzhaften Genuss. Oliven und Feta bringen eine Extraportion mediterranes Urlaubsgefühl auf den Teller. Das Beste: Der Partysalat lässt sich prima vorbereiten und macht auch in einer großen Glasschüssel ordentlich was her.
Zutaten
Für das Hackfleisch
Für den Schichtsalat
optionale Deko
- Esslöffel
- große Bratpfanne
- große Schüssel
- Kochlöffel
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 370 kcal
- Proteine
- 20 g
- Fett
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 14 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Griechischen Schichtsalat zubereiten
Schritt 1
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Hackfleisch vom Rind
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
Schritt 3
- 1 TL Gyrosgewürz
- Salz & Pfeffer
Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und mit anbraten. Mit Gyrosgewürz sowie etwas Salz unf Pfeffer würzen. In ein Sieb geben, abtropfen und auskühlen lassen.
Schritt 4 Eisbergsalat schneiden
- ½ Eisbergsalat
Eisbergsalat halbieren und den Strunk herausschneiden. Den Salat in feiner Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 5 Tomaten schneiden
- 4 Rispentomaten
- 500 g Krautsalat
Strunk aus den Tomaten schneiden. Diese nun würfeln und auf den Salat in die Schüssel geben. Krautsalat gut abtropfen lassen und anschließend darüber verteilen.
Schritt 6 Gurke und Paprika würfeln
- 1 Gurke
- 2 Spitzpaprika
Enden der Gurke abschneiden und diese in gleichmäßige Würfel schneiden. Kerngehäuse aus der Spitzpaprika schneiden und diese ebenfalls würfeln. Beides in der Salatschüssel verteilen.
Schritt 7 Zwiebel in Ringe schneiden
- 2 rote Zwiebeln
Zwiebeln schälen, in sehr feine Ringe schneiden und fleischmäßig über dem Salat verteilen. Anschließend das ausgekühlte Hackfleisch darübergeben.
Schritt 8 Oliven hacken und verteilen
- 180 g Kalamata Oliven
Oliven abtropfen lassen, nach Bedarf grob hacken und auf dem Hackfleisch verteilen.
Schritt 9 Tzatziki und Feta über den Salat geben
- 500 g Tzatziki
- 150 g Feta
- eingelegte Peperoni
- Petersilie
Anschließend Tzatziki darüber streichen und darauf den Feta bröseln. Nach Belieben den griechischen Schichtsalat noch mit Peperoni-Ringen und gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Tipps für den perfekten Schichtsalat
Damit dein Salat lange frisch und knackig bleibt, kommt es auf die richtige Reihenfolge an. Starte mit den festen Zutaten wie Salat und Gemüse und schichte feuchtere Komponenten wie Krautsalat oder Tzatziki erst nach oben. Mit diesem Tipps behältst du eine knackige Konsistenz am besten bei:
eat empfiehlt:
„Möchtest du den Salat auf einem Partybuffet servieren? Dann fülle die Zutaten doch portionsweise in kleine Gläser. So sieht der griechische Schichtsalat auch noch beim Essen so schön aus.“
Zutaten für griechischen Schichtsalat abwandeln
Das Beste daran: Du kannst die Komponenten ganz nach deinem Geschmack anpassen! Bei unserem griechischen Schichtsalat ist das auch so. Wir zeigen dir, welche Zutaten du ganz einfach austauschen oder sogar selber machen kannst.
- Hackfleisch: gemischtes Hack, Hähnchenhackfleisch oder doch eine vegane Alternative
- statt fertigem Gyrosgewürz edelsüßes Paprikapulver, getrockeneten Oregano und Knoblauchpulver verwenden
- Eisbergsalat durch Romanasalat oder anderen Blattsalat ersetzen
- Feta durch Hirtenkäse mit Kuhmilch oder eine vegane Alternative austauschen
- Oliven optional weglassen oder eine mildere Sorte verwenden
- schärfere Peperoni verwenden oder einfach weglassen
Wozu passt der mediterrane Schichtsalat?
Der griechische Schichtsalat eignet sich perfekt als vollwertige Mahlzeit. Doch genau so gut kannst du ihn kombinieren.
Zu frischen Brot
Egal ob knuspriges Baguette oder fluffiges Fladenbrot. Frisch gebacken ist es zum Salat immer eine perfekte Beilage.
Zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse
Der mediterrane Schichtsalat passt perfekt auf dein nächstes Grillbuffet.
Wie lange bleibt der Salat genießbar?
Frisch zubereitet schmeckt unser griechischer Schichtsalat mit Hackfleisch natürlich am besten! Wenn du ihn direkt nach der Zubereitung gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrst, solltest du ihn innerhalb von 24 Stunden verzehren. Bei durchgehender Kühlung sind auch bis zu 2 Tage möglich, allerdings verlieren Eisbergsalat, Gurke und Tomaten mit der Zeit ihre knackige Konsistenz und geben Flüssigkeit ab. Wichtig ist, dass das gebratene Hackfleisch vor dem Schichten vollständig abgekühlt ist und der Salat nicht längere Zeit ungekühlt steht.
Häufige Fragen
Nein, das Tzatziki und der würzige Krautsalat bringen bereits ausreichend Geschmack mit. Ein zusätzliches Dressing ist nicht unbedingt notwendig.
Wir setzen auf Rinderhackfleisch. Du kannst aber auch gemischtes Hackfleisch oder eine vegetarische Hackalternative verwenden.
Ja, unbedingt! Lass das vollständig durchgebratene Hackfleisch zügig abkühlen, bevor du es auf das frische Gemüse gibst.
Ja. Verwende stattdessen fein gehobelten Weißkohl mit einem leichten Essig-Öl-Dressing oder selbst gemachten Krautsalat.
91 Kommentare
Sortiert nach: Neueste zuerst
Sieht sehr lecker aus, werde ich wohl probieren 😋
Tu da, es wird sich lohnen! 😊
Liebe Grüße Marlene
Mais passt auch gut dazu
Das ist eine leckere Idee, Andrea! 😊 Mais bringt noch etwas Süße und Farbe in den griechischen Schichtsalat. Danke dir für den Tipp!
Liebe Grüße
Kathrin
Werde ich morgen erstmals zubereiten
Bin total Begeistert, vielen Dank fürs Rezept
Wie schön Ursula.😍
Gibts schon einen Anlass an dem du den griechischen Schichtsalat servieren möchtest?
Beste Grüße,
Maria
Antwort an Maria
Liebe Maria,wir haben unseren Hochzeitstag. Im Kreise meiner Kinder und Enkel werden wir gemütlich etwas zusammen essen. Ich finde da passt es ganz gut 👍. Meine Kinder finden es sehr gut,da ich oft neue Rezepte ausprobiere.Gruß Ulla
Antwort an Ursula (Ulla)
Hej Ulla,
das klingt nach einem wunderbaren gemeinsamen Abend.🤗
Wir wünschen euch guten Appetit und eine tolle Zeit im Kreise der Familie.
Der Salat ist wirklich perfekt für eine große Runde.
Beste Grüße,
Maria
Ich werde diesen Schichtsalat demnächst zubereiten, bin gespannt wie es schmecken wird.
Hallo Gisa,
das freut uns zu lesen. Gib uns anschließend gern Feedback zum Rezept und vor allem dazu, wie er dir geschmeckt hat. Wirst du etwas zusätzlich dazu servieren?
Liebe Grüße Anna
Super leckerer Salat und schnell zubereitet. 1 mal gemacht und nun ist er nicht mehr wegzudenken. Supi
Hallo Ramona,
ach wie schön, dass unser griechischer Schichtsalat bei dir so gern und oft nachgemacht wird. Gibt’s den Salat bei dir im Alltag oder eher zu Feierlichkeiten?
Liebe Grüße, Anna
Dieser Salat ist sehr gut vorzubereiten und schmeckt sehr lecker zu Grillfleisch und außerdem ist es mal etwas ganz anderes als immer nur die gleichen Salate.
Hej Erika,
vielen Dank für dein Feedback.🤗
Da können wir dir nur zustimmen.
Weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren unserer Rezepte.
Beste Grüße,
Maria
Einfach zu machen. Ich habe ihn über Nacht durchziehen lassen und er war einfach köstlich. Uns hat er allen toll geschmeckt. Ein tolles Partyessen für heiße Sommertage.
Hej,
das klingt super!🤗
Wir freuen uns, dass euch der Schichtsalat so gut geschmeckt hat.
Danke und beste Grüße,
Maria
Salat auf griechische art begeistert immer, besonders mit Gyros und Zažiki👍
Hej Paul,
wir freuen uns, dass wir dich mit dem Schichtsalat so begeistern konnten.
Danke und beste Grüße,
Maria
Sehr gut der Schichtsalat ! Schmeckte mir und meinen Gästen sehr ! LG Hannelore
Hej Hannelore,
vielen Dank für deinen Kommentar.
Perfekt, dass euch der Schcihtsalat so gut geschmeckt hat.
Beste Grüße,
Maria
Das sieht sehr lecker aus. Es ist ein gesunder Svhichtsalat.,
denke ich.
Ich freue mich auf das Zubereiten.
Hej Iris,
vielen Dank für deinen lieben Kommentar! Durch das Hackfleisch und den Tzatziki gibt es sicherlich noch leichtere und gesündere Schichtsalat-Varianten. Bei diesem Rezept steht dafür ganz klar die leckere griechische Geschmackskombination im Vordergrund.
Wir wünschen dir viel Freude beim Zubereiten und Genießen!
Beste Grüße,
Maria
Sehr lecker 😋 🤤 😋
Ich möchte das Rezept ausprobieren. Aber: Ich musste als Kind so eingelegte Sschen essen, auch Krautsalat. Seither wird mir schon übel, wenn ich nur dran denke. Frisches Kraut esse ich sehr gerne als Sslat (auch die anderen Zutaten alle), aber welche Alternative hab ich zum fertig gekauften bzw. eingelegten Krautsalat? Für das Dressing bräuchte ich ja außerdem die Brühe aus dem Glas. Heißt: Dann fehlt mir nicht nur das Kraut (könnte ich ja hobeln und blanchieren), sondern vor allem die Dressing-Basis. Wie bekomme ich da ein passendes Dressing dazu?
Hej Monja,
das können wir gut verstehen. Der fertige Krautsalat trifft nicht jeden Geschmack.
Da du Kraut aber an sich gern magst, empfehlen wir dir den Krautsalat für den Schichtsalat einfach selbst zuzubereiten.
Probiere doch mal unseren Krautsalat wie vom Griechen.
Der Kohl zieht hier zwar auch über Nacht, aber bleibt noch wunderbar knackig. Hierbei entsteht dann auch die Brühe, die du als Dressing verwenden kannst.
Trifft auch das nicht deinen Geschmack, kannst du dein blanchiertes Kraut verwenden und den Salat mit einem einfachen Essig-Öl-Dressing würzen.
Lasse uns gern wissen, für welche Variante du dich entschieden hast und wie es dir geschmeckt hat.
Danke und beste Grüße,
Maria
Exquisit. Die Kombination aus Farben und Aromen verdient ein „Ausgezeichnet“!
Hej Carolina,
vielen Dank für dein Feedback!
wir freuen uns, dass dir der Schichtsalat so gut gefällt.
Beste Grüße,
Maria
Ein sehr interessantes Rezept.
Nur – wo ist die Beschreibung für das würzige Dressing? Habe ich etwas übersehen?
Hej Ralf,
du kannst gleich den Sud vom Krautsalat nutzen.
Der hat in Verbinfung mit dem Tzatziki genau die richtige Würze für den Schichtsalat.
Beste Grüße,
Maria
Hört sich gut an
Sehr gut gelungen.
Ich habe aber auf jedem sicht tzazikl drauf verteilt
Hej Leri,
danke für dein Feedback!
Das ist natürlioch auch eine Möglichkeit.🤗 So wird der Schichtsalat noch cremiger.
Beste Grüße,
Maria
Es schmeckt sehr gut
Geht es auch ohne Zarziki bzw. Kann man es seperat dazu reichen ?
Hej Gisela,
du musst keinen Zaziki verwenden, wenn du diesen nicht magst. Auch separat dazureichen geht natürlich.
Ganz ohne eine cremige Komponente fehlt unserer Meinung nach etwas im Schichtsalat.
Möchtest du auf den Knoblauch verzichten?
Dann können wir dir einen Kräuterquark oder Sour Cream als Ersatz empfehlen.
Danke und beste Grüße,
Maria
Einfach nur gut, bei den Temperaturen 🤗
Hej Marion,
da hast du vollkommen Recht. Gerade jetzt bei den heißen Temperaturen ist der Schichtsalat wunderbar erfrischend und sättigt ohne schwer im Magen zu liegen.
Hast du ihn als leichtes Hauptgericht oder als Beilagensalat zum Grillen serviert?
Beste Grüße,
Maria
Super Rezept.. frisch . Knackig und lecker.. TOP 😋👍🏼
Noch nicht, werde ich aber zeitnah machen.
Die Zutaten überzeugen mich… die Schichten nicht.
Wie sollen sich die Aromen denn vermischen, wenn jeder “ Verein “ einsam auf seinem Platz vor sich hindümpelt??
Ich werde alles mischen und über Nacht in dem Kühlschrank geben.
Dann vor dem Servieren nochmals unterheben.
Ein bischen Feta , Oliven und Tomaten oben drauf legen.
Hej Holly,
natürlich sind die Schichten vor allem eine Optiksache.
Schön geschichtet sieht der Salat einfach wunderbar ansprechend aus.
Doch auch über die Aromaverteilung musst du dir keine Gedanken machen.
Beim Servieren und Herausnehmen des Salats aus der Schüssel erwischst du in der Regel von jeder Schicht einen Teil, die sich dann auf dem Teller mischen.
Du kannst den Salat jedoch natürlich auch ungeschcihtet zubereiten, so wie du es möchtest.
Danke und beste Grüße,
Maria
Lecker,lecker!
Sieht sich echt lecker an , zum Grillen perfekt.
Hej Sabrina,
ja da hast du Recht. Der Schichtsalat ist der perfekte Grillsalat.
Beste Grüße,
Maria
Mach ich nach hört sich voll lecker an!😁
Schaut sehr lecker aus 😋…..
Saftig,würzig, mit frischen Gemüsengeschmak, – einfach sehr lecker
Es ist ein sehr schönes und leichtes Rezept.
Hej,
vielen Dank für das Feedback!
Zu welchem Anlass hast du den Schichtsalat zubereitet?
Beste Grüße,
Maria
Gerade im Sommer eine tolle Idee, auch wenn Gäste kommen!
HEj Gabi,
da geben wir dir vollkommen Recht!
Gerade für eine große Runde, ist der Schichtsalat perfekt und macht ordentlich Eindruck😄
Beste Grüße,
Maria
Hört sich sehr lecker an
Einfach,aber superlecker
Sehr lecker und super frisch! 💕
Sieht sehr lecker aus, wede ich beim nächsten grillen mal machen.
Hej,
es freut uns, dass du unseren Schichtsalat probieren möchtest.
Wir sind gespannt auf dein Feedback, wie er dir geschmeckt hat.
Beste Grüße,
Maria
Tolle Zutaten. Genau mein Geschmack.Der Salat hat sehr gut geschmeckt habe ihn gleich ausprobiert. Mir hat auch sehr gut die detaillierte Anleitung der Zubereihung gefallen. Ist zwar relativ einfach, aber manchmal braucht man eine genaue Anleitung.
Hej Maria,
wir freuen uns sehr über dein liebes Feedback!🤗
Genau dafür machen wir das und wollen für eine problemlose Zubereitung sorgen.
Weiterhin viel Spaß mit unseren Rezepten und beste Grüße,
Maria
Welches Dressing benutzt Du für den griechischen Schichtsalat?
Hej Alexander,
Tzaziki und der Sud vom Krausalat fungieren sozusagen als Dressing.
Beste Grüße,
Maria
Wunderbarer Salat
Tolles Rezept mit Bildern für jeden Arbeitsgang!
Hej Cornelia,
super, dass dir unsere bebilderte Rezeptanleitung so gut gefällt.
Das freut uns sehr!🤗
Weiterhin viel Spaß beim Nachmachen und beste Grüße,
Maria
Das ist ein idealer Salat.
Würg
Hej Pepe,
wir wollen unsere Rezepte stetig verbessern und unsere Nutzer zufrieden stellen.
Dafür müssten wir allerdings wissen, was genau dich an den Schichtsalat stört.😉
Wir freuen uns immer über konstruktive Kritik.
Beste Grüße,
Maria
Es sieht sehr lecker aus…
Mann muss es probieren…
Mit all den Zutaten muss bombastisch Schmecken 😜
Ich habe nach Anleitung gemacht nur die Oliven weg gelassen weil wir sie nicht mögen. Alle waren begeistert. Ich werde ihn auf jeden Fall noch einmal machen!
Hej Nahni,
jaaa, Oliven sind so eine Sache.🙊
Entweder man liebst oder hasst sie.😄
Wir freuen uns, dass euch der Schichtsalat so gut geschmeckt hat.
Weiterhin guten Appetit und beste Grüße,
Maria
Schmeckt sehr gut auch als vegetarische Variante ! Für alle die kein Fleisch essen wie ich.
Hej Cathrin,
das freut uns!
Hast du einen veganen Fleischersatz fürs Hackfleisch verwendet oder die Komponente ganz weggelassen?
Beste Grüße,
Maria
Tolles Rezept
Gibt erst am Wochenende hört sich sehr lecker an
Hej Beate,
wir freuen uns, dass du den Schicht salat ausprobierst.
Erzähle uns danach bitte, wie es dir geschmeckt hat.
Beste Grüße,
Maria
Lecker 😋 und einfach zubereiten
Sehr lecker in der Sommerzeit und beim Grillen
Hej Karin,
danke für dein Feedback!
Du hast Recht, der griechische Schichtsalat bringt bestes sommerliches Flair mit.
Weiterhin viel Spaß beim Nachmachen und beste Grüße,
Maria
Hallo,
ein vegetarisches Rezept mit Hackfleisch aus Rind??? Das ist erklärungsbedürftig.
VG Karin Türk
Hallo Karin
Leider kann ich mir nicht ergklären, wie du auf das Vegetarisch-Sein kommst, da ich im Rezept selbst keinen Hinweis darauf finden konnte. Dieses Rezept ist natürlich nicht vegetarisch.
Liebe Grüße
Louis
Mit Hackfleisch ist es wohl nicht vegetarisch 😂
Hallo Rosi,
Ja, da hast du vollkommen recht, da hat sich ein kleiner Fehler bei uns eingeschlichen, den wir natürlich gleich behoben haben. Allerdings wenn du möchtest, kannst du unseren griechischen Schichtsalat einfach mit vegetarischem Hack zubereiten, das schmeckt auch super.
Liebe Grüße,
Oli
wie kann dieses Rezept vegetarisch sein, wenn da Hackfleisch drauf/drin ist…. ?
Hallo Maybe,
ich kann mir nicht erklären, wie du auf die Idee mit dem Vegetarisch-Sein kommst, da ich im Rezept selbst keinen entsprechenden Hinweis finden konnte. Natürlich ist dieser Schichtsalat so nicht vegetarisch. Wenn du ihn vegetarisch zubereiten möchtest, kannst du das Hackfleisch einfach durch eine vegetarische Hackalternative deiner Wahl ersetzen.
Liebe Grüße
Louis
Seit wann ist Rinderhackfleisch vegetarisch?
Hallo Elly,
Ja, da hast du Recht, da hat sich ein kleiner Fehler bei uns eingeschlichen, den wir natürlich gleich behoben haben. Allerdings wenn du möchtest, kannst du unseren griechischen Schichtsalat einfach mit vegetarischem Hack zubereiten, das schmeckt auch super.
Liebe Grüße,
Oli