Zutaten
Frühstücks-Taco:
Feta-Ei-Taco | Frühstückstaco
Schritt 1
Zuerst den Rucola waschen und abtropfen lassen. Die Avocado vorsichtig halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Dann den Weizen-Tortilla ohne Fett in einer Pfanne von beiden Seiten anrösten. Währenddessen in einer weiteren Pfanne die Butter schmelzen und die Eier für 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Die Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen-
Schritt 3
Jetzt die Avocado, den Rucola und die Spiegeleier auf der Hälfte des Weizenfladens verteilen.
Schritt 4
Zum Schluss den Feta darüber bröseln, Tortilla zuklappen und genießen.
Frühstückstaco abwandeln
Den Taco kannst du nach Lust und Laune abwandeln. Wie wäre es zum Beispiel mit Rührei anstatt Spiegelei? Noch mehr Ideen kommen hier:
Frühstückstaco mit Chorizo
Lust auf einen etwas deftigeren Geschmack? Ein paar Würfel Chorizo passen ganz hervorragend in den herzhaften Frühstücks-Taco. Die mit Paprika und Knoblauch gewürzte Rohwurst schneidest du einfach in Scheiben und röstest sie kurz in der Pfanne an.
Frühstückstaco mit Rührei
In unserem leckeren Frühstückstaco landen 2 Spiegeleier. Du kannst das Ganze aber natürlich auch mit gekochten Eiern oder Rührei zubereiten. Auch diese Varianten sind super lecker – versprochen!
Vollkorn-Feta-Ei-Taco
Tortilla-Wraps gibt es in verschiedenen Varianten. Sowohl Weizen- als auch Maistortillas passen in diesem Rezept perfekt. Für die gesunde Variante greifst du zu Vollkorn. Noch besser wird es, wenn du unsere Vollkorn-Wraps selber machst.
Grillgemüse-Taco
Ei ist nicht so dein Ding? Du kannst den Fladen auch mit leckerem Grill- oder Pfannengemüse füllen.
Breakfast-Taco mit Hähnchen
Du willst dir direkt am Morgen ein paar Proteine sichern? Dann erweitere dieses Rezept einfach durch etwas Hähnchenbrust. 50-100 g reichen völlig aus.
Das schmeckt zum Feta-Ei-Taco
Du möchtest lang und ausgiebig frühstücken? Du hast vielleicht noch Freunde eingeladen? Mit unseren Rezepten bist du breit aufgestellt und machst sicher nichts falsch. Von Haferbrei, Smoothie-Bowl, Kaffee oder doch Pfannkuchen. Da ist für jeden das Richtige dabei:
Haltbarkeit & Lagerung
Unsere klare Empfehlung lautet: Der Frühstückstaco mit Ei und Feta schmeckt frisch am besten! Denn so ist das Spiegelei noch warm und der Wrap herrlich knusprig. Je länger der Taco gelagert wird, desto stärker saugt sich der Fladen mit Feuchtigkeit voll und dein Taco ist alles andere als crunchy. Für Mealprep ist dieses Rezept eher nicht geeignet. Dafür aber für ein ausgiebiges Sonntagsfrühstück oder zum Brunchen.😊
