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Vegetarische Rezepte

Du möchtest vegetarisch Genießen? Dann lass dich von unseren bunten Veggie-Rezepten inspirieren. Unsere Gerichte sind einfach, alltagstauglich & soo lecker. Entdecke, wie simpel sich vegetarische Küche in deinen Alltag integrieren lässt.💚

Über 1.500 vegetarische Köstlichkeiten zum Ausprobieren!

Mahlzeiten
Abendessen
Beilage
Brunch
Dessert
Frühstück
Getränk
Hauptspeise
Kaffeetrinken
Mittagessen
Snacks
Vorspeise
Ernährung
alkoholfrei
eiweißreich
gesund
glutenfrei
herzhaft
laktosefrei
Low Carb
vegan
zuckerfrei
Zeiten
maximale Zubereitungszeit
in Minuten
maximale Gesamtzeit
in Minuten
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Backen
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Dessert
Getränke
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Kartoffelgerichte
Ofengerichte
Pasta
Reisgerichte
Salate
Suppen
Thema
Alltag
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Zubereitung
Backen
Braten
Frittieren
Grillen
Haltbarmachen
Heißluftfritteuse
Kochen
Marinieren
Mikrowelle
Schmoren
Überbacken
1811 Rezepte
Cremige Tomatensuppe: das einfache Rezept
Cremige Tomatensuppe
  • Tomatensuppe
Herzhafte Muffins
Herzhafte Muffins
  • Herzhafte Muffins
Spiegelei in der Heißluftfritteuse
Spiegelei in der Heißluftfritteuse
  • Eierspeisen
Karottensalat aus dem Thermomix®
Karottensalat aus dem Thermomix®
  • Karottensalat
Gnocchi aus der Heißluftfritteuse
Gnocchi aus der Heißluftfritteuse
  • Gnocchi

Vegetarische Hauptgerichte

Von Pasta und Ofengerichten über Eintöpfe bis hin zu Fingerfood, machen dich diese vegetarischen Rezepte nicht nur satt, sondern auch glücklich.
Falafel Halloumi Wraps
Knusprige Falafel-Wraps
  • Wraps
Vegetarische Zucchini-Lasagne
Vegetarische Zucchini-Lasagne
  • Lasagne
Vegetarischer Gemüsestrudel mit Blätterteig
Vegetarischer Gemüsestrudel mit Blätterteig
  • Herzhafte Strudel
Vegetarische Quiche Lorraine
Vegetarische Quiche Lorraine
  • Quiche & Tarte
Spaghetti all’assassina
Spaghetti all'assassina
  • Nudelpfannen
Vegetarischer Kartoffeleintopf mit Gemüse
Vegetarischer Kartoffeleintopf mit Gemüse
  • Vegetarischer Eintopf

Fixe Küche: Veggie-Rezepte unter 30 Minuten

Vegetarische Rezepte müssen nicht aufwendig sein. In nur 30 Minuten steht mit unseren einfachen Anleitungen das perfekte Feierabendgericht auf deinem Tisch.

Zucchini-Curry mit Reis
Zucchini-Curry mit Reis
  • Gemüsecurry
Dicke-Bohnen-Salat: schnell & einfach
Dicke-Bohnen-Salat: schnell & einfach
  • Bohnensalat
Gebratene Udon-Nudeln nach Japanischer Art
gebratene Udon-Nudeln nach japanischer Art mit Stäbchen essen
  • Nudelpfannen

Veggie & Proteinreich

Zur vegetarischen Küche gehört in jedem Fall auch eine gute Portion Eiweiß! Wir zeigen dir, wie du Gemüse und weitere Zutaten zu einer proteinreichen Mahlzeit kombinierst.
Kichererbsen-Couscous-Salat
Kichererbsen-Couscous-Salat
  • Salate
Gemüsepfanne mit Räuchertofu
Gemüsepfanne mit Räuchertofu
  • Gemüsepfannen
Gemüsekuchen Low Carb
Gemüsekuchen Low Carb
  • Herzhafte Torten & Kuchen
Schnelles veganes Gulasch
Veganes Gulasch
  • Veganer Fleischersatz
Vegane Spaghetti Bolognese mit Walnüssen
Vegane Spaghetti-Bolognese mit Walnüssen
  • Veganer Fleischersatz
Omelett mit Pilzen
Omelett mit Pilzen
  • Omelett

Lust auf noch mehr Inspiration?

Hier erfährst du, wie du vegetarischen und veganen Fleischersatz perfekt zubereitest oder sogar selber herstellen kannst. Scroll dich außerdem durch unsere Gemüse-Rezepte für den Grill oder für Eintöpfe an kalten Tagen.

Vegetarische Gerichte mit Reis & Kartoffeln

Reis und Kartoffeln sind auch auf dem Veggie-Speiseplan wahre Allrounder. Die Grundzutaten lassen sich jeden Tag neu zu herrlichen Hauptgerichten kombinieren.

Vegetarisches Kartoffelgulasch
Vegetarisches Kartoffelgulasch top down
  • Vegetarischer Eintopf
Süßkartoffeln aus dem Ofen: schnell & einfach
Süßkartoffeln im Ofen
  • Kartoffelgerichte
Kartoffel-Brokkoli-Gratin
Kartoffel-Brokkoli-Gratin
  • Kartoffelgratin
Gemüserisotto
Gemüserisotto
  • Risotto

Vegetarisches aus dem Airfryer

Die Heißluftfritteuse hält Einzug in deutsche Küchen. Auch vegetarische Rezepte lassen sich damit richtig schnell und einfach umsetzen.
Air Fryer Frittata
Air Fryer Frittata
  • Frittata
Kartoffelbällchen aus der Heißluftfritteuse
Kartoffelbällchen aus der Heißluftfritteuse
  • Kartoffelgerichte
Grillgemüse aus der Heißluftfritteuse
Grillgemüse aus der Heißluftfritteuse
  • Gemüsebeilagen
Brokkoli aus der Heißluftfritteuse
Brokkoli aus der Heißluftfritteuse
  • Gemüsebeilagen
Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse
Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse
  • Kartoffelgerichte

Veggie-Rezepte für Kinder

Kinder lieben’s bunt! In der vegetarischen Küche gehören bunte Zutaten quasi zur Grundausstattung. Deswegen werden die kleinen Gourmets diese Hauptgerichte mit Sicherheit lieben.

Kartoffelpuffer aus Kartoffelbrei
Kartoffelpuffer aus Kartoffelbrei
  • Kartoffelpuffer
Eierfrikassee DDR-Rezept mit Reis
Eierfrikassee DDR-Rezept mit Reis
  • Senfeier
One Pot Orzo Pasta
One Pot Orzo Pasta: schnell & lecker
  • One Pot Pasta
Vegetarische Pizzaschnecken
Vegetarische Pizzaschnecken
  • Pizzaschnecken
Gemüsereis: schnell & einfach
Gemüsereis schnell & einfach
  • Reispfannen

Vegetarische Rezeptideen in Hülle & Fülle

Du suchst noch mehr themenbezogene Rezeptvorschläge rund um vegetarische Gerichte? Dann wirf einen Blick auf unsere Rezeptideen.↙️

Vegetarische Gerichte mit wenigen Zutaten

Einfache vegetarische Rezepte mit wenig Zutaten

Fleischfreie Ernährung muss nicht kompliziert sein. Denn die gesunde Ernährungsweise lässt sich …

Vegetarische Ofengerichte: einfache Rezepte

Vegetarische Ofengerichte: einfache Rezepte

Leckere vegetarische Gerichte kannst du ganz einfach im Ofen zubereiten. Wir haben dir eine bunte …

Vegetarisches Weihnachtsessen

Vegetarisches Weihnachtsessen

Mit unseren festlichen und leckeren Rezeptideen lassen wir dein Veggie-Herz höherschlagen! 💚 Wir zeigen dir, …

vegetarische Gerichte mit Kartoffeln

Vegetarische Gerichte mit Kartoffeln

Du stehst auf Kartoffeln und willst dir heute eine fleischlose Leckerei zubereiten? Dann bist du …

vegetarische und vegane herbstgerichte

Vegetarische & vegane Herbstgerichte: 50 Rezepte

Während der Sommer sich langsam verabschiedet, kommen die herbstlichen Tage immer näher.🍂 Bei …

Vegetarisch kochen – so lecker kann’s sein!

Ob du dauerhaft vegetarisch lebst oder einfach mal Abwechslung suchst: Vegetarisches Essen macht Spaß, ist gesund und schmeckt richtig gut. Von cremigem Kürbisrisotto über knusprige Gemüsepuffer bis hin zu buntem Ofengemüse – hier wird’s nie langweilig.

Schnell & einfach: Ideen fürs Mittagessen

Du suchst ein vegetarisches Mittagessen, das schnell geht und satt macht? Dann probier doch mal eine würzige Linsensuppe, Pasta mit frischem Pesto oder gefüllte Paprika. Alles fix gekocht, voll mit Geschmack – und ganz ohne Fleisch.

Mehr als nur Salat

Klar, ein frischer Salat geht immer. Aber wie wär’s mal mit einem veganen Couscous-Salat, einem herzhaften Bulgursalat oder einem warmen Quinoa-Gemüse-Mix? Perfekt zum Vorbereiten und auch am nächsten Tag noch lecker.

Ob vegetarisch oder vegan – bei unseren Rezepten findest du garantiert neue Lieblingsgerichte. Gesund, bunt, alltagstauglich und vor allem eins: richtig gutes Essen!

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