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Schnelles Mittagessen – Rezepte unter 30 Minuten

Hungrig, wenig Zeit und trotzdem Lust auf etwas Leckeres? Unsere Ideen für ein schnelles Mittagessen liefern dir blitzschnelle Gerichte, die in maximal 30 Minuten Zubereitungszeit auf dem Tisch stehen. Lass dich von Salaten, Bowls, One-Pot-Gerichten & Co. inspirieren, die dich mittags satt und glücklich machen.

Entdecke über 3.000 schnelle Ideen für dein Mittagessen

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Zubereitung
Backen
Braten
Dutch Oven
Frittieren
Grillen
Haltbarmachen
Heißluftfritteuse
Kochen
Marinieren
Mikrowelle
Schmoren
Überbacken
  • Gesamtzeit:30 min
3172 Rezepte2974 Rezepte in Deiner Auswahl
Cremige Tomatensuppe: das einfache Rezept
Cremige Tomatensuppe
  • Tomatensuppe
Lachs perfekt braten
Lachs braten
  • Lachs
Schnelle Pizzabrötchen mit Schmand
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  • Pizzabrötchen
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Schnell & gesund: Mittagessen für jeden Tag

Ein gesundes Mittagessen muss nicht aufwendig sein. Mit unseren schnellen Rezepten fürs Mittagessen zeigst du dem Fertigessen die kalte Schulter. Wir haben einfache und nährstoffreiche Gerichte gesammelt, die dich schnell satt und fit für den Nachmittag machen.
One-Pot-Pasta mit Pilzen
One-Pot-Pasta mit Pilzen
  • One Pot Pasta
Bunter Spinatsalat: schnell & einfach
Bunter Spinatsalat
  • Blattsalat
Putenpfanne mit Gemüse: schnell & einfach
Putenpfanne mit Gemüse: schnell & einfach topdown
  • Gemüsepfannen

Schnelle Thermomix®-Mittagessen: Fix aus dem Zaubertopf

Wenn es mittags schnell gehen muss, ist der Thermomix® dein bester Freund. Mit seiner Hilfe zauberst du schnelle Gerichte zum Mittagessen in Rekordzeit. Von cremigen Suppen bis hin zu leckeren Currys – alles ist möglich und spart dir wertvolle Zeit.


Schnelle Mittagessen für die ganze Familie 👨‍👩‍👧‍👦

Manchmal ist es eine Herausforderung, Gerichte zu finden, die allen Familienmitgliedern schmecken. Unsere einfachen Rezepte fürs Mittagessen sind die Lösung. Wir haben familienfreundliche Klassiker und neue Ideen gesammelt, die auch noch schnell auf dem Teller landen.
Apfelschmarrn: das schnelle Rezept
Apfelschmarrn: Das schnelle Rezept
  • Kaiserschmarrn
Gnocchi-Gemüse-Pfanne: schnell & einfach
Gnocchi-Gemüse-Pfanne: schnell & einfach
  • Gnocchipfannen
One Pot Orzo Pasta
One Pot Orzo Pasta: schnell & lecker
  • One Pot Pasta
Gemüsereis: schnell & einfach
Gemüsereis schnell & einfach
  • Reispfannen
Käsespätzle schnell & einfach
Käsespätzle schnell & einfach
  • Spätzlepfannen
Fischstäbchen mit Kartoffelbrei
Fischstäbchen mit Kartoffelbrei
  • Fisch

Kinderleicht gekocht: Schnelles Mittagessen für Kinder 🧒

Kinder haben oft ganz genaue Vorstellungen vom Essen. Unsere einfachen Mittagessen-Rezepte überzeugen selbst die wählerischsten Kids. Die Gerichte sind mit wenig Zutaten schnell zubereitet, schmecken Groß und Klein.

Nudeln mit Tomatensauce
Nudeln mit Tomatensauce
  • Herzhafte Saucen
Pommes-Waffel
Pommes-Waffel
  • Herzhafte Waffeln
Spaghetti in Schinken-Sahne-Soße
Spaghetti in Schinken-Sahne-Soße
  • Pasta mit Fleisch
Vegetarische Pizzaschnecken
Vegetarische Pizzaschnecken
  • Pizzaschnecken

Schnell & fleischfrei: Mittagessen ohne Fleisch

Du möchtest mittags auf Fleisch verzichten, aber nicht auf vollen Geschmack? Dann entdecke unsere fleischfreien Gerichte, die dich satt und glücklich machen. Unsere einfachen vegetarischen Mittagessen-Rezepte zeigen, wie vielseitig und lecker fleischlose Küche sein kann.
Indisches Rotes Linsen Dal: lecker & vegan
Indisches Rotes Linsen Dal
  • Gemüsecurry
Glasnudelsuppe
Glasnudelsuppe frisch zubereitet
  • Suppen
Vegetarisches Kartoffelgulasch
Vegetarisches Kartoffelgulasch top down
  • Vegetarischer Eintopf
Sweet Potato-Sandwich
Sweet Potato Sandwich
  • Sandwich

Zucchini schnell & lecker: Fixe Rezepte zum Mittag

Zucchini sind echte Allrounder in der Küche. Sie sind nicht nur vielseitig, sondern auch ideal für ein schnelles, leichtes Mittagessen. Ob gebraten, als Puffer oder in Suppen – Zucchini gehen immer.

Zucchini-Curry mit Reis
Zucchini-Curry mit Reis
  • Gemüsecurry
Zucchini-Möhren-Puffer: einfach & knusprig
Zucchini-Möhren-Puffer: einfach & knusprig
  • Pfannengerichte

Schnelles Mittagessen mit Ei: Einfach & sättigend

Eier sind die perfekte Basis für ein schnelles, warmes Mittagessen. Sie sind sättigend und in wenigen Minuten zubereitet. Ob klassisches Rührei oder ein herzhaftes Omelett – hier findest du dein neues Lieblingsgericht.
Rührei mit Tomaten
Rührei mit Tomaten
  • Rührei
Omelett mit Pilzen
Omelett mit Pilzen
  • Omelett
Eier in Senfsoße nach Omas Rezept
Eier in Senfsoße nach Omas Rezept
  • Senfeier
Air Fryer Frittata
Air Fryer Frittata
  • Frittata
Saure Eier nach Omas Rezept
Saure Eier nach Omas Rezept
  • Eierspeisen
Hoppel Poppel – Berliner Omelett
Berliner Hoppel Poppel
  • Omelett

Low Carb zum Mittag: Schnell, leicht, lecker

Wir haben hier schnelle und leichte Mittagessen-Rezepte für dich zusammengestellt, die kohlenhydratarm sind. Du wirst staunen, wie lecker und sättigend Low-Carb-Gerichte sein können.

Schmorgurken wie von Oma
Schmorgurken nach Omas Art
  • Gemüsebeilagen
Putengeschnetzeltes schnell und einfach
Putengeschnetzeltes schnell und einfach
  • Pfannengerichte

Schnell & kalorienarm: Mittagessen unter 500 kcal

Du möchtest dich kalorienbewusst ernähren, aber nicht auf leckeres Essen verzichten? Unsere schnellen Gerichte zum Mittagessen haben weniger als 500 Kalorien und sind trotzdem sättigend. Das perfekte Mittagessen für einen leichten Tag.
Chinesische Hähnchenpfanne
Chinesische Hähnchenpfanne
  • Pfannengerichte
Kichererbsen-Couscous-Salat
Kichererbsen-Couscous-Salat
  • Salate
Gesundes Lachsbrötchen
Gesundes Lachsbrötchen mit Kresse
  • Belegte Brote

Schnelles veganes Mittagessen: Pflanzlich & fix

Vegane Küche kann unglaublich vielfältig und schnell sein. Unsere veganen Mittagessen-Rezepte sind gesund und in kürzester Zeit zubereitet. Ob du dich vegan ernährst oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchtest – hier wirst du fündig.

Gemüsepfanne mit Räuchertofu
Gemüsepfanne mit Räuchertofu
  • Gemüsepfannen
Vegane Käse-Lauch-Suppe: einfach & so cremig
Vegane Lauchsuppe
  • Käse-Lauch-Suppe
Spaghetti all’assassina
Spaghetti all'assassina
  • Nudelpfannen
Vegetarische Tofu-Bolognese
Vegetarische Tofu-Bolognese
  • Vegetarischer Fleischersatz
Gebratene Udon-Nudeln nach Japanischer Art
gebratene Udon-Nudeln nach japanischer Art mit Stäbchen essen
  • Nudelpfannen
Bulgursalat schnell & einfach
Bulgursalat schnell & einfach
  • Salate
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