Zutaten
Portionen:
2
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 TL | brauner Zucker |
| 100 ml | Rotwein |
| 300 g | Champignons |
| 200 g | Fusilli |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Sahne |
| ¼ Bund | Petersilie |
| ¼ Bund | Schnittlauch |
| Salz & Pfeffer | |
Zubereitung
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer hohen Pfanne mit Butter glasig dünsten. Braunen Zucker dazugeben und mit Rotwein ablöschen. Alles 3 Minuten einköcheln lassen.
Schritt 2
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Danach die Pilze mit in die Pfanne geben und 3 Minuten braten.
Schritt 3
Die ungekochte Pasta dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Nudeln weich sind und die Flüssigkeit aufgesaugt ist.
Schritt 4
Sahne einrühren und fein gehackte Kräuter dazugeben. Zum Schluss Chiliflocken und Parmesan unterrühren.
Unsere One-Pot-Pasta mit Pilzen bereiten wir mit Champignons zu, aber auch mit Steinpilzen oder Pfifferlingen werden sie ganz bestimmt ein Genuss!
