Österreichische Rezepte
Österreichische Küche schmeckt nach Wohlfühlessen. Egal ob deftig oder buttrig-süß, diese Gerichte überzeugen! Entdecke Hüttenklassiker und Kaffeehaus-Feeling. Rezepte, die wärmen, satt und glücklich machen.
4 österreichische Klassiker zum Schlemmen
Österreichische Hauptgerichte
Hier findest du deftige Gasthausküche zum Nachkochen. Gulasch, Gröstl, Reisfleisch und Schmorgerichte sind perfekte Rezepte fürs Wochenende, Gäste und echtes Wirtshaus-Feeling für Zuhause.
Knödel, Nockerl & Teigwaren aus Österreich
Österreichische Suppen & Eintöpfe
Wärmende Klassiker für kalte Tage sind klare Suppen mit Einlage, Krautsuppe und Gulaschsuppe. Allesamt unkompliziert, sättigend und gut vorzubereiten.
Vegetarische Alpenküche
Die süßeste Versuchung Österreichs: Schmarrn
Flaumig, karamellisiert und süß, so muss Kaiserschmarrn in alle Varianten sein. Schmeckt, wie auf der Hütte, ist schnell gemacht und noch schneller aufgegessen.
Strudel & Kaffeehaus-Leckereien
Weihnachtskekse & Festtagsgebäck aus Österreich
Vanillekipferl, Linzer Plätzchen, Zimtsterne und Lebkuchen sind traditionelles, österreichisches Adventsgebäck.
Aufstriche, Salate & Co. für Jause und Brotzeit
Was ist typisch für österreichische Küche?
Österreichische Rezepte sind häufig herzhaft und bodenständig. Gleichzeitig ist die österreichische Küche berühmt für ihre süßen Mehlspeisen. Unser kleines Küchen-Vokabular hilft dir österreichsiche Rezepte schneller zu verstehen.
| Österreichisch | Deutsch |
|---|---|
| Erdäpfel | Kartoffeln |
| Topfen | Quark |
| Brösel | Semmelbrösel |
| Staubzucker | Puderzucker |
| Jause | Pause mit Snack |
Menü-Vorschlag für ein österreichisches 3-Gänge-Menü
Haben dich unsere Rezepte inspiriert, direkt mal ein österreichisches Menü zuzubereiten? Dann kommt hier unser Vorschlag für dich.
- Vorspeise: Frittatensuppe
- Hauptgericht: Wiener Saftgulasch mit Knödeln deiner Wahl
- Dessert: Apfelstrudel mit Vanilleeis oder -soße
Häufige Fragen zu österreichischen Rezepten
Als „Wiener Schnitzel“ wird klassisch eines aus Kalbfleisch verstanden. Varianten mit anderem Fleisch werden meist als „Wiener Art“ bezeichnet.
Beliebt sind Kartoffel-Beilagen, Salat und Zitrone. Süß-säuerliche Begleiter wie Preiselbeersauce
passen ebenfalls sehr gut.
Mehlspeisen sind süße Speisen auf Teigbasis (z. B. Schmarrn, Pfannengerichte, Strudel).
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