Spaghetti aglio e olio e peperoncino
Scharfe Sache! Heute kochen wir den Klassiker der italienischen Küche schlechthin: Spaghetti aglio e olio e peperoncino. Spaghetti in Olivenöl, reichlich Knoblauch und feurige Chili. Perfekt für alle, die es scharf lieben!
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 728 kcal
- Proteine
- 16 g
- Fett
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 95 g
Spaghetti aglio e olio e peperoncino kochen
Schritt 1 Spaghetti kochen
- 250 g Spaghetti
Im ersten Schritt reichlich Wasser mit etwas Salz zum kochen bringen und die Spaghetti darin al dente kochen.
Schritt 2 Knoblauch. Chili und Petersilie vorbereiten
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- ½ Bund Blattpetersilie
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Außerdem die Chili waschen und in Ringe schneiden. Zudem die Petersilie waschen und die Blätter fein hacken.
Schritt 3 Öl erhitzen und restliche Zutaten dazugeben
- 60 ml Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Chili und die Hälfte der Petersilie farblos anschwitzen. Anschließend die gegarte Pasta dazugeben. Alles gut durchschwenken.
Schritt 4 Spaghetti abschmecken
Zum Schluss die restliche Petersilie dazugeben und die Spaghetti mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben noch mit Parmesan toppen.
Diese Zutaten brauchst du:
Spaghetti aglio e olio e peperoncino
Im Kühlschrank
Wenn die Augen mal wieder größer waren als der Hunger oder du einfach eine Portion auf Vorrat kochen möchtest, kannst du die Spaghetti aglio e olio e peperoncino noch für ca. 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Verpacke sie dazu in eine luftdichte Dose. Schließlich soll dein Kühlschrank ja nicht ewig nach Knobi duften.
Im Tiefkühler
Eine weitere Variante die Spaghetti zu lagern ist die Tiefkühltruhe. Auch hier heißt es: in eine luftdichte Dose verpacken. So bleibt die Pasta für mehrere Wochen haltbar. Allerdings schmeckt sie frisch gekocht immer am besten!
