Zutaten:
Scharfe Sache! Heute kochen wir den Klassiker der italienischen Küche schlechthin: Spaghetti aglio e olio e peperoncino. Spaghetti in Olivenöl, reichlich Knoblauch und feurige Chili. Perfekt für alle, die es scharf lieben!
Spaghetti aglio e olio e peperoncino kochen
Schritt 1Spaghetti kochen
- 250 g Spaghetti
Im ersten Schritt reichlich Wasser mit etwas Salz zum kochen bringen und die Spaghetti darin al dente kochen.
Schritt 2Knoblauch. Chili und Petersilie vorbereiten
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- ½ Bund Blattpetersilie
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Außerdem die Chili waschen und in Ringe schneiden. Zudem die Petersilie waschen und die Blätter fein hacken.
Schritt 3Öl erhitzen und restliche Zutaten dazugeben
- 60 ml Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Chili und die Hälfte der Petersilie farblos anschwitzen. Anschließend die gegarte Pasta dazugeben. Alles gut durchschwenken.
Schritt 4Spaghetti abschmecken
Zum Schluss die restliche Petersilie dazugeben und die Spaghetti mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben noch mit Parmesan toppen.
