Mini Gugelhupf mit saftigem Rührteig & hübscher Marmor-Optik
saftig, lecker und einfach gebacken!
Unsere Mini Gugelhupfe begeistern mit ihrem saftigen Rührteig und dem hübschen Marmormuster aus hellem und schokoladigem Teig. Die kleinen Kuchen sind schnell gebacken, perfekt zum Kaffee und dank ihrer handlichen Größe ideal für Buffets, Geburtstage oder als süße Aufmerksamkeit.
Zutaten
- Esslöffel
- großes feines Sieb
- Handrührgerät mit Schneebesen
- Holzstäbchen
- Küchenwaage
- Mini Gugelhupfform
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Teelöffel
Nährwerte pro Mini Gugelhupf
(Datenbasis)- Kalorien
- 88 kcal
- Proteine
- 1,5 g
- Fett
- 4,7 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
Mini Gugelhupf backen
Schritt 1 Ofen vorheizen
Zuerst den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Gegebenenfalls die Mini-Gugelhupfformen einfetten.
Schritt 2 Butter auschlagen
- 120 g weiche Butter
- Prise Salz
- 120 g Zucker
Mit den Schneebesen des Rührgerätes Butter, Salz und Zucker hellcremig aufschlagen.
Schritt 3 Eier unterrühren
- 3 Eier
Die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
Schritt 4 Mehl und Backpulver sieben
- 170 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und unterrühren.
Schritt 5 Teig verteilen
Die Hälfte des Teiges mit einem Teelöffel in den vorbereiteten Förmchen verteilen.
Schritt 6 Dunklen Teig verrühren
- 3 EL Milch
- 1 TL Backkakao
Den übrigen Teig mit Milch und Backkakao klümpchenfrei verrühren und ebenfalls in die Förmchen geben.
Schritt 7 Mini Gugelhupfe backen
Backzeit:15 Min.Mit einem Holzstäbchen kurz durch beide Teigschichten fahren. Dann die Mini Gugelhupfe auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit dem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
Mini Gugelhupf perfekt marmorieren
Wie beim Marmorkuchen entsteht das typische Muster ganz einfach, wenn heller und dunkler Teig schichtweise in die Förmchen gefüllt werden. So gehst du am besten vor:
Tipp: Die kleinen Gugelhupfe sind doch perfekt für einen Kindergeburtstag! Weitere tolle Rezepte dafür findest du in unserer Rezeptsammlung.
Häufige Fehler bei Rührteig vermeiden
Schon kleine Details machen beim Backen von Rührteig einen großen Unterschied.
Rührteig ist übrigens ein richtig guter Backanfänger-Teig und die Grundlage für allerhand leckerer Rezepte. Probiere doch auch mal folgende Backkreationen aus:
Leckere Variationen
Das Grundrezept lässt sich ganz einfach abwandeln.
- Schokostückchen: Für zusätzliche Schokoladenstückchen im Teig.
- Zitronennote: Etwas Zitronenabrieb macht die Küchlein frischer.
- Nüsse: Gemahlene Haselnüsse verleihen ein nussiges Aroma und eine etwas saftigere Konsistenz.
- Glasur: Nach dem Auskühlen mit Schokolade oder Zuckerguss verzieren.
Hier findest du direkt einige Glasuren, mit denen du deine Mini Gugelhupfe ruckzuck verzieren kannst:
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Mini Gugelhupfe bleiben mehrere Tage saftig, wenn sie luftdicht verpackt werden. Bei Zimmertemperatur halten sie sich etwa 3 bis 4 Tage.
Kann ich die Mini Gugelhupfe vorbereiten?
Ja, die kleinen Kuchen eignen sich hervorragend zum Vorbacken. Da sie auch am nächsten Tag noch schön saftig schmecken, sind sie ideal für Feiern, Buffets oder den Nachmittagskaffee mit Gästen.
Zum Vorbereiten lassen sie sich außerdem problemlos einfrieren. Gut verpackt sind sie im Gefrierfach bis zu 3 Monate haltbar und können bei Bedarf einfach aufgetaut werden.