Zutaten

Kastenform:

1
Für den dunklen Teig zusätzlich
Für den Guss
Video-Empfehlung

Omas saftigen Marmorkuchen backen

Schritt 1

Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

Schritt 2

Für den Teig zuerst in einer Schüssel Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker hell cremig aufschlagen.

Zucker zu der Butter geben
Zucker und Butter cremig aufschlagen

Schritt 3

Anschließend die Eier einzeln nacheinander unterrühren.

Eier einzeln einrühren

Schritt 4

Nun das Mehl mit dem Backpulver in die Eimasse sieben und einrühren. Die Sahne dazugeben und kurz verrühren.

Mehl einsieben
Sahne dazugießen

Schritt 5

Dann etwa 1/3 der Masse in eine weitere Schüssel geben und mit Sahne und Backkakao vermischen.

Backkakao und Sahne dazugeben

Schritt 6

Für das Muster von Omas Marmorkuchen zuerst den hellen Teig in die Form füllen. Dann den dunklen Teig dazugeben und spiralförmig durch den hellen Teig ziehen.

Das Muster von Omas Marmorkuchen in den Teig formen

Schritt 7

Im Backofen für ca. 50 Minuten backen und gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Den Kuchen abkühlen lassen.

Schritt 8

Für den Guss die weiße und die dunkle Schokolade hacken und jeweils über dem Wasserbad schmelzen. Dann in Streifen über den Kuchen fließen lassen.

Schokolade klein hacken
Schokolade über den Omas Marmorkuchen geben
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Schoko ❤️ Vanille: Omas Marmorkuchen

Oma hat viele Klassiker in ihrem Backbuch – neben Streuselkuchen und Käsekuchen finden wir auch süße Backideen aus der Kastenform. Omas Marmorkuchen ist dank dem einfachen Rührteig auch für Backanfänger bestens geeignet. Außerdem ist der Sandkuchen ruckzuck fertig gebacken!

Wie wird Marmorkuchen saftig und locker?

  • Nicht zu lang rühren – sonst geht der Kuchen beim Backen nicht so schön auf.
  • Extra Schoki – im dunklen Teig sorgt für mehr Saftigkeit. Dazu klein hacken, schmelzen und unterrühren!
  • Eier einzeln unterrühren – denn so wird der Teig schön luftig und cremig.

Tipp: Wir verwenden Eier in Größe L. Falls du da keine bekommen solltest, dann nimm lieber ein Ei mehr. Denn das sorgt auch für die Saftigkeit.

Omas Marmorkuchen dekorieren

Es muss nicht die geschmolzene Schokolade sein – du kannst Omas Marmorkuchen nach Herzenslust garnieren 😋 Zum Beispiel:

  • Puderzucker oder Puderzuckerglasur
  • Zitronenglasur
  • Einfache Schokoglasur
  • Bunte Streusel
  • Gehackte Nüsse
Schokoglasur Grundrezept
Schokoglasur Grundrezept
4.4
7min
1015 kcal
Puderzuckerglasur
Puderzuckerglasur
4.9
10min
838 kcal
Zitronenglasur
Zitronenglasur
4.6
10min
868 kcal

Marmorkuchen abwandeln

Mit ein paar extra Zutaten, kannst du Omas Marmorkuchen den letzten Schliff verleihen – einfach mit in die Schüssel geben, bevor du den Teig aufteilst:

  • Rum oder Rum-Aroma
  • klein gehackte Trockenfrüchte (z.B. Aprikosen oder Datteln)
  • Gehackte Nüsse
  • Vanillepaste
  • Orangen- oder Zitronenabrieb

Haltbarkeit

Du kannst den Marmorkuchen etwa 2-3 Tage aufbewahren. Decke ihn dazu mit Frischhaltefolie ab und gebe ihn in eine Kuchenbox. Alternativ kannst du auch einzelne Scheiben einfrieren. Trenne sie einfach mit Backpapier, dann friert nichts aneinander.

Kuchenreste verwerten

Der Marmorkuchen ist einfach nur noch trocken, aber noch nicht schlecht? Dann zaubere daraus einfach neue Leckereien! Denn auch trockene Kuchenreste musst du nicht wegwerfen 😊

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4.8
30min
256 kcal
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4.6
15min
151 kcal