Gebrannte Mandeln im Thermomix® selber machen
Heute machen wir selbst gebrannte Mandeln im Thermomix®. Der beliebte Snack gelingt im Thermomix® mindestens genauso gut wie auf dem Weihnachtsmarkt und das ohne viel Aufwand. Überrasche damit deine Gäste!
Zutaten
- Thermomix® mit Mixtopf
Nährwerte pro Portion
( Datenbasis )- Kalorien
- 786 kcal
- Proteine
- 22 g
- Fett
- 58 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
Gebrannte Mandeln im Thermomix® selber machen
Schritt 1
Den Ofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Die Mandeln mit dem Zucker, der Butter und dem Lebkuchengewürz in den Mixtopf geben und für 6 Minuten auf Varoma Stufe im Linkslauf auf Stufe 1 erhitzen
Schritt 2
Das Wasser dazugeben und nochmal für 6 Minuten auf Varoma Stufe im Linkslauf auf Stufe 1 vermischen.
Schritt 3
Garzeit:12 Min.Die fertige Masse aus dem Thermomix® auf ein Backblech verteilen und ca. 12 Minuten in den Ofen geben bis die Masse leichte Blasen wirft.
Tipp: Die Masse im Ofen ständig beobachten damit sie nicht verbrennt!
Schritt 4
Die Mandeln aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.
Gebrannte Mandeln aus dem Thermomix® verfeinern
Gebrannte Mandeln sind im Thermomix® super einfach selbst gemacht und das vor allem wirklich schnell. Das ist klasse, denn umso mehr Zeit bleibt, um ein paar leckere Variationen der gebrannten Mandeln aus dem Thermomix® auszuprobieren. Hier haben wir direkt ein paar Vorschläge:
Gebrannte Mandeln mit Schuss
Passend zur Weihnachtszeit kannst du deine gebrannten Mandeln im Thermomix® auch mit Likör zubereiten. Einfach das Wasser reduzieren und je nach Geschmack – wir empfehlen 1:1 oder 1:2 – einen Likör deiner Wahl dazugeben. Wir empfehlen unseren weihnachtlichen Kinderschokoladenlikör.
Mandeln mit Schoki
Statt nur mit karamellisiertem Zucker kannst du die gebrannten Mandeln aus dem Thermomix auch mit deiner Lieblingsschokolade überziehen. So haben wir es bei unseren Schoko-Mandeln und den weißen Raffaelo-Mandeln gemacht.
Feurige Mandeln
Wenn du es spicy magst und dich nicht scheust, Süßes mit Scharfem zu kombinieren, dann solltest du unbedingt mal ein paar Chiliflocken unter deinen Zucker rühren.
Tipps für gebrannte Mandeln aus dem Thermomix®
Beim Selbermachen von gebrannten Mandeln im Thermomix® gibt es nicht viel zu beachten, da der Thermomix® die meiste Arbeit schon von alleine macht. Dennoch solltest du bei den folgenden Punkten genau aufpassen, damit dir perfektes Gelingen sicher ist:
Genügend Flüssigkeit im Thermomix®
Nachdem du das Wasser hinzugefügt hast, solltest du von Zeit zu Zeit schauen, ob sich der Zucker gelöst und mit den Mandeln verbunden hat. Sollte das nicht der Fall sein, kannst du einfach noch ein wenig Wasser Schluck für Schluck hinzufügen. Achte nur darauf, dass es nicht zu viel Wasser wird.
Die Mandeln auf dem Backblech verteilen
Wenn du die gebrannten Mandeln aus dem Thermomix® auf dem Backblech verteilst, sind sie noch nicht knusprig sondern sehr klebrig. Achte darauf das du die Mandeln voneinander trennst, damit sich keine riesigen Klumpen auf dem Blech bilden und alle Mandeln gleichmäßig Hitze abbekommen.
Vorsicht beim Backen
Sobald die Mandeln im Ofen sind heißt es aufpassen! Es kann sehr schnell passieren, dass die Mandeln verbrennen und du plötzlich ein Blech mit verbrannten Mandeln hast. Deshalb solltest du aufpassen, sobald der Zucker anfängt Blasen zu bilden!
Andere leckere Rezepte vom Weihnachtsmarkt
Neben unseren gebrannten Mandeln aus dem Thermomix® Rezept gibt es noch viele weitere leckere Rezepte, um sich zu Hause wie auf dem Weihnachtsmarkt zu fühlen. So kommt Weihnachtsstimmung in die eigenen vier Wände.
Gebrannte Mandeln einfrieren?
Du hast zu viele zubereitet? Theoretisch kannst du die Mandeln über mehrere Monate einfrieren. Beim Auftauen könnte die knusprige Schale allerdings leiden. Wir empfehlen die Mandeln daher für 15 Minuten Backofen bei 80 °C „aufzutauen“, sodass sie knusprig bleiben.
Dieses Rezept ist der Knaller..
Danke…
Hallo Ingrid,
Vielen Dank für deinen netten Kommentar. Es freut uns sehr, dass dir das Rezept gefällt und wünschen dir viel Spaß beim Zubereiten.
Liebe Grüße
Oli
Ich hätte eine Frage .Geht das auch mit Sonnenblumen Kerne und andere Nussarten mit diesem gleichen Rezept ? Ich habe leider eine Mandelallergie und darf sie daher nicht essen .Aber ich würde so gern das Rezept mit Sonnenblumen Kerne ausprobieren. LG.
Hallo Katrin,
Du kannst unser Rezept gern auch mit Sonnenblumenkernen nachmachen.👍 Die Zubereitungsschritte mit dem Thermomix® kannst du genauso befolgen, wie sie im Rezept stehen. Lediglich bei Schritt 3, dem Backen im Backofen, würde ich die Kerne nicht ganz so lang im Ofen lassen. Da sie ja deutlich kleiner als Mandeln sind, habe ich Sorge, dass sie bei 12 Minuten Backzeit verbrennen. Gebe sie eher für 5-10 Minuten in den Backofen. Bleib dabei in Sichtweite, damit du den Moment abpasst, wenn sie fertig sind. Berichte uns gern, wie es geklappt hat. Viel Spaß beim Ausprobieren und Naschen! 😊
Liebe Grüße
Anna
Wenn es heißt Mandeln im TM machen ist das irreführend. Er hat diese Hitze nicht. Also ab in den Ofen. Da nehme ich den Cookit. Da geht alles 😊
Hallo Birgit,
ja leider reicht die Leistung des Thermomix nicht aus um die gebrannten Mandeln direkt darin fertig zu backen. Damit der Zucker richtig hart wird, müssen sie nochmal kurz in den Ofen. Allerdings findet die restliche Zubereitung im Thermomix statt und macht dadurch viel weniger Arbeit als in der Pfanne und senkt vor allem das Risiko vor verbrannten Mandeln. Wenn du einen Cookit zu Hause hast, kannst du die gebrannten Mandeln natürlich auch darin machen. Wir hoffen dir hat unser Rezept dennoch geschmeckt.
Liebe Grüße
Oli