Cremige Hackfleischsuppe mit Schmelzkäse: in nur 20 Minuten fertig
Wenig Zeit, aber richtig großen Hunger? Dann kommt unsere Friss-dich-dumm-Suppe wie gerufen! Würziges Rinderhackfleisch, fruchtige Tomaten und cremiger Schmelzkäse machen aus wenigen Zutaten ein herrlich deftiges Feierabendessen, bei dem garantiert kein Löffel lange stillsteht.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 453 kcal
- Proteine
- 31 g
- Fett
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 8,5 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Friss-dich-dumm-Suppe zubereiten
Schritt 1
- 1 rote Zwiebel
Zuerst Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Schritt 2
- 1 EL Sonnenblumenöl
Anschließend das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel-Würfel darin für etwa 2 Minuten dünsten.
Schritt 3
- 200 g Hackfleisch vom Rind
Das Hackfleisch dazugeben und für 3 Minuten krümelig anbraten.
Schritt 4
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 50 ml Kochsahne (15 % Fett)
- Salz & Pfeffer
Dann alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die stückigen Tomaten und Kochsahne dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
- 170 g Champignons aus der Dose (Abtropfgewicht)
- 50 g Schmelzkäse
Schmelzkäse und Champignons dazugeben und verrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Zum Schluss die Suppe abschmecken.
5 gute Gründe für die Friss-dich-dumm-Suppe
Friss-dich-dumm-Suppe abwandeln
Wir zeigen dir, die du die Friss-dich-dumm-Suppe nach deinen Vorlieben abwandeln und verfeinern kannst:
Gemüse variieren
Du kannst die Friss-dich-dumm-Suppe mit allerhand Gemüse zubereiten. Hier kannst du auch gut Reste verwerten und das dazu schnippeln, was du noch in deinem Gemüsefach findest. Besonders gut passt:
- Mais
- Paprika
- Zucchini
- Erbsen
- frische Champignons
Schmelzkäse ersetzen
Schmelzkäse ist nicht jedermanns Sache. Wenn du auch kein Fan bist, kannst du den Käse problemlos ersetzen, denn auch mit anderem Käse wird die Suppe wunderbar cremig!
- Frischkäse (wahlweise Natur- oder Kräuterfrischkäse)
- Cheddar
- Gouda
- Mozzarella
Reibe den Käse deiner Wahl einfach und gib ihn in die Suppe. Dann rührst du einfach so lang, bis sich alles aufgelöst hat. Du solltest also am besten einen Käse nehmen, der gut schmilzt.
Tipp: Neben Käse, kannst du die Suppe auch mit Schmand oder Crème fraîche zubereiten – damit wird sie auch lecker cremig!
Welche Gewürze passen zur Friss-dich-dumm-Suppe?
Je nach Geschmack kannst du die cremige Suppe ganz einfach mit Gewürzen aufpeppen:
- Currypulver
- Paprikapulver
- Oregano
- mediterraner Kräutermix
Tipp: Verfeinere die Suppe beim Servieren mit frischer Petersilie – damit sieht und schmeckt die Suppe gleich viel frischer 😊
Wie kann ich die Friss-dich-dumm-Suppe andicken?
Du magst deine Friss-dich-dumm-Suppe besonders dick und sämig? Dann lass sie einige Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze einkochen. Dadurch verdampft ein Teil der Flüssigkeit.
Alternativ kannst du einen kleinen Teelöffel Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, in die köchelnde Suppe geben und kurz aufkochen lassen. Gib die Stärke lieber portionsweise dazu, damit die Suppe nicht zu fest wird.
Was tun, wenn die Friss-dich-dumm-Suppe zu dick ist?
Unsere Friss-dich-dumm-Suppe ist eher dickflüssig und besonders cremig. Magst du sie lieber etwas flüssiger, kannst du schluckweise Wasser oder Gemüsebrühe dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Alternativ kannst du die Menge der gehackten Tomaten erhöhen. So wird die Suppe nicht nur flüssiger, sondern schmeckt auch etwas fruchtiger. Lass sie anschließend noch einmal kurz köcheln und schmecke sie erneut ab.
Passende Beilagen
Wir servieren zu der Friss-dich-dumm-Suppe am liebsten frisch gebackenes Brot oder Baguette. Alternativ schmeckt die Suppe aber auch mit Reis oder Nudeln.
Frische Salate
Die Suppe mit Hackfleisch und Schmelzkäse ist recht deftig. Salat ist da ein erfrischender Gegenspieler. Egal ob eine kleine Portion oder für Gäste: Hier findest du die richtigen Rezepte:
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Friss-dich-dumm-Suppe schmeckt richtig durchgezogen nochmal besser. Verschließe die Suppe luftdicht und stelle sie dann in den Kühlschrank. Wenn du sie so aufbewahrst, hält sie sich 2 bis 3 Tage.
Friss-dich-dumm-Suppe erneut erwärmen
Zum Aufwärmen gibst du die gewünschte Portion in einen Topf und erhitzt sie unter regelmäßigem Rühren. Da die Suppe Hackfleisch enthält, sollte sie beim erneuten Erwärmen vollständig durcherhitzt werden. Als praktische Orientierung kannst du eine Kerntemperatur von mindestens 70 °C für 2 Minuten verwenden. Falls die Suppe inzwischen sehr dick geworden ist, gib etwas Wasser oder Gemüsebrühe dazu.
Tipp: Erwärme nur die Menge, die du tatsächlich essen möchtest. Mehrfaches Abkühlen und Wiedererhitzen ist für Qualität und Haltbarkeit ungünstig.
Häufige Fragen
Ja. Du kannst den Schmelzkäse weglassen oder durch Frischkäse ersetzen. Ohne Käse wird die Suppe etwas weniger cremig und schmeckt stärker nach Tomaten.
Ja. Statt reinem Rinderhackfleisch kannst du gemischtes Hackfleisch verwenden. Es bringt einen etwas anderen Geschmack und je nach Fettgehalt mehr ausgelassenes Fett mit.
Ja. Schneide sie in Scheiben und brate sie am besten zusammen mit dem Hackfleisch beziehungsweise separat kräftig an. Dadurch verlängert sich die Zubereitungszeit etwas.
Nein. Die Flüssigkeit stammt hauptsächlich aus den Dosentomaten und der Kochsahne. Wenn du eine dünnere Suppe bevorzugst, kannst du nach Geschmack etwas Brühe ergänzen.
290 Kommentare
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Ich habe frische Champignons dazu genommen – sehr gut
Das klingt richtig lecker, Hannelore! 😊 Frische Champignons passen wunderbar zur Friss-dich-dumm-Suppe und geben ihr noch eine schöne herzhafte Note. Danke dir für die Idee! Schön, dass dir deine Variante so gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Kathrin
Es war mega lecker. Ich habe noch zusätzlich Champions und Mais hinzugefügt und werde es jetzt öfter kochen.
Vielen Dank für dein liebes Feedback! Es freut uns total, dass dir unsere Friss-dich-dumm-Suppe so gut geschmeckt hat. Mais passt wirklich gut dazu. Hast du noch frische Champignons dazugegeben oder einfach noch mehr Dosenchampignons?
Liebe Grüße Katha
Einfach nur super 👍
Schnell gemacht
Ich hatte allerdings für zwei Personen gekocht,hab’s dann aber alles alleine geschafft 🤷♀️
Hallo Margot,
da macht unsere Friss-dich-dumm-Suppe ihrem Namen ja alle Ehre! 😂 Wie schön, dass sie dir so gut geschmeckt hat und auch noch schnell gemacht war. Hast du sie ganz nach Rezept gekocht oder noch etwas verfeinert?
Liebe Grüße Kathrin
Sehr einfach und schmeckt super.
Gute Idee. Zum Herbst ne tolle Suppe. Werde ich am Wochenende mal ausprobieren.
Hallo Sabine,
stimmt! Herbst ist eindeutig Suppenzeit, da darf die Friss-dich-dumm-Suppe nicht fehlen. Berichte uns gern, wie sie dir geschmeckt hat.
Liebe Grüße Anna
Werde ich sofort Freitag ausprobieren.
Die Suppe ist super lecker 😋
Hallo Sabine,
wie schön zu lesen, dass dir unsere Friss-dich-dumm-Suppe so gut geschmeckt hat. Gab’s bei dir klassisch Brot zum Dippen dazu oder etwas anderes?
Liebe Grüße Anna
Zum Dumm Fressen.
Hab mich vertippt, finde das Gericht super, werde es nachkochen…
Hallo Marita,
schön, dass dir das Rezept gefällt. Wir wünschen dir viel Freude beim Nachkochen. Schreib uns danach doch gern, wie dir die Friss-dich-dumm-Suppe geschmeckt hat.
Liebe Grüße Anna
sehr lecker
Muss erst Zutaten kaufen
Ich werde sie erst morgen zubereiten, aber es scheint sehr einfach zu sein und vorallem schnell!!! Prima !!!!
Hallo Barbara,
dann steht dein Essen für heute ja schon fest! 😊 Viel Freude beim Ausprobieren unserer Hackfleischsuppe. Gibt es bei dir Brot zum Dippen dazu oder genießt du sie pur?
Liebe Grüße Anna
Ich habe zu dem Hack noch mit Senf gewürzt.
Ansonsten ein super Rezept 👍👍👍👍 Danke dafür
Hallo Ute,
Senf zum Hack klingt nach einer leckeren Ergänzung für unsere Hackfleischsuppe! 😊 Schön, dass sie dir so gut geschmeckt hat. Welchen Senf und wie viel davon hast du verwendet?
Liebe Grüße Anna
Soll jetzt Kartoffeln separat gekocht werden für die Suppe weil da steht ja nirgendswo drauf
Für unsere Friss-dich-dumm-Suppe brauchst du gar keine Kartoffeln. 😊 Die Suppe wird mit Hackfleisch, Tomaten, Champignons, Sahne und Schmelzkäse zubereitet. Wenn du sie gerne mit Kartoffeln ergänzen möchtest, kannst du diese natürlich separat kochen und dazugeben. Vielleicht hast du die Kartoffeln aber auch in einem anderen Rezept gesehen?
Liebe Grüße Katha
Sehr gut und einfach 👍
Habe es mit Kichererbsen getopt.
Das ist eine tolle Idee, Graubär! 😊 Kichererbsen passen super zur Friss-dich-dumm-Suppe und machen sie noch sättigender. Danke dir für den Tipp! Hast du die Kichererbsen gleich mitgekocht oder erst am Ende dazugegeben?
Liebe Grüße
Kathrin
Antwort an Kathrin
Zum Ende dazugegeben
Antwort an Graubär
Danke dir für die Rückmeldung 😊 So bleiben die Kichererbsen schön bissfest und machen die Suppe noch etwas sättigender. Eine leckere Idee, die bestimmt auch andere gern ausprobieren!
Liebe Grüße
Kathrin
So fad wie diese angebliche Suppe, habe ich selten gekocht.Hier ist es nicht hilfreich, dass man wenige Zutaten und noch weniger Zeit braucht.
Man kommt besser, Kühlschrank auf und alle angefangenen Flaschen und Gläser ,mit einem Schluck Milch zu verdünnen und zum Hackfleisch geben.
Keine Angst, auch die Marmelade und ein Fruchtjogurt schmecken in der, dann ist es eine Sosse für Nudeln oder Reis super.
Schade, dass dich unsere Friss-dich-dumm-Suppe geschmacklich nicht überzeugen konnte. Geschmäcker sind natürlich verschieden. Wenn dir die Suppe zu fad ist, kannst du sie mit Paprikapulver, Knoblauch oder etwas Chili kräftiger würzen. Auch frische Champignons statt der Dosenvariante bringen durch das Anbraten mehr Aroma mit. Vielleicht ist das ja eher nach deinem Geschmack.
Liebe Grüße Katha
Ich nehme noch frische Tomaten und Paprika hinzu, das verfeinert den Geschmack
Beate
Vielen Dank für deinen tollen Tipp, Beate. 😊
Frische Tomaten und Paprika passen wunderbar zur Suppe und sorgen für eine fruchtige, leicht süßliche Note. Eine leckere Ergänzung, die noch mehr Geschmack und Frische ins Gericht bringt.
Liebe Grüße
Nadine
Ich habe die Suppe heute gekocht und die war sehr lecker. Ich habe aber 800g Tomaten genommen. Vorher war sie mir zu dick.
Sie ist sehr lecker.
Vielen Dank für dein Feedback! 😊
Schön, dass dir unsere Friss-dich-dumm-Suppe so gut geschmeckt hat! Die Tomatenmenge auf 800 g zu erhöhen, ist eine tolle Idee, wenn man die Suppe lieber etwas flüssiger mag. So bekommt sie nicht nur eine angenehmere Konsistenz, sondern auch eine etwas fruchtigere, tomatigere Note.
Liebe Grüße
Nadine
Ich finde richtig lecker und gesund
Danke dir, André! 😊 Schön, dass dir die Friss-dich-dumm-Suppe so gut schmeckt. Mit dem vielen Gemüse ist sie auch eine tolle Möglichkeit, etwas Abwechslung auf den Teller zu bringen. Hast du sie nach Rezept gekocht oder noch etwas verändert?
Liebe Grüße
Kathrin
Schmelzkäse und deine Sahne sind sehr ungesund, lieber nur gelegentlich essen
Du hast recht, dass Schmelzkäse und Sahne relativ viel Fett und insbesondere gesättigte Fettsäuren enthalten. Deshalb ist unsere Friss-dich-dumm-Suppe eher ein deftiges Wohlfühlgericht für gelegentlichen Genuss als ein leichtes Alltagsessen. Wer die Suppe etwas leichter zubereiten möchte, kann einen Teil der Sahne durch Milch oder eine fettärmere Kochsahne ersetzen und die Menge an Schmelzkäse reduzieren. So bleibt sie schön cremig, schmeckt allerdings etwas weniger kräftig. Am Ende kommt es vor allem auf eine ausgewogene Ernährung insgesamt an. 😊
Liebe Grüße
Nadine
Super Idee 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Super lecker, und mega schnell gemacht, alle wollten 3 Teller voll essen 😊
Hej Heidi,
das klingt super, wir freuen uns!🤗
Du hattest hoffentlich einen großen Topf Suppe gekocht? 😄
Beste Grüße,
Maria
Hört sich lecker an und so einfach
Dann hoffen wir, dass unsere Friss-dich-dumm-Suppe auch geschmacklich hält, was sie verspricht! 😊 Die unkomplizierte Zubereitung macht sie auf jeden Fall zu einem prima Alltagsgericht. Vielleicht probierst du sie ja bald aus und verrätst uns, wie sie dir geschmeckt hat?
Liebe Grüße
Marlene
Die Suppe ist mega. Ich habe noch zum Schluss kleingehackte glatte Petersilie zugegeben. Mmmmhhh
Mit frischer Petersilie bekommt unsere Friss-dich-dumm-Suppe zum Schluss noch eine schöne, frische Note! 😋 Freut uns, dass sie dir so gut schmeckt!
Liebe Grüße
Marlene
Werde ich gleich mal nachkochen!!!
Hej Herbert,
das freut uns riesig, dass du unser Rezept ausprobieren möchtest.🤗
Gibts bei dir noch eine Beilage wie zum Beispiel frisches Brot oder einen Klecks Schmand als Garnitur dazu?
Beste Grüße,
Maria
Habe das Rezept bei eat gefunden lässt sich sehr leicht nachkochen und ist wirklich sehr lecker
Ich werde versuchen, diese leckere
Suppe zu kochen..
Kommentar kommt dann später
Sonnenblumenöl ist der letzte dreck !
Hej,
wenn du Sonnenblumenöl nicht verwenden möchtest, kannst du die Friss-dich-dumm-Suppe problemlos mit einem anderen hitzestabilen Öl zubereiten, zum Beispiel mit Rapsöl. Für das Rezept brauchst du davon nur eine kleine Menge zum Anbraten.
Welches Öl verwendest du dafür am liebsten?
Beste Grüße,
Maria
Das Nachkochen klappt, die Suppe schmeckt. Zum Schluss nach Belieben etwas Abschmecken ist keine große Sache. Passt.
Hej Simon,
so muss es doch sein.😊
Wir freuen uns, dass dir die cremige Friss-dich-dumm-Suppe geschmeckt hat.
Mit welchen Zutaten hast du sie abgeschmeckt?
Danke und beste Grüße,
Maria
Habe Rezept Pizzastück schon probiert,dieses ist so ähnlich.Ich freu mich drauf!!
Dann hoffen wir, dass dir unsere Friss-dich-dumm-Suppe genauso gut schmeckt wie die Pizzasuppe (ich nehme mal an, du meinst die?)! 😊 Wir wünschen dir schon mal viel Spaß beim Nachkochen. Verrätst du uns anschließend, welches der beiden Rezepte dein Favorit ist?
Liebe Grüße
Marlene
Leider noch nicht ausprobiert, aber das Rezept klingt sehr sehr lecker, auch für mehrere Personen oder ein kleines Event im November im Freien 😜😁
Für ein kleines Event im November ist unsere Friss-dich-dumm-Suppe wirklich eine gute Idee! 😁 Sie lässt sich prima in größeren Mengen vorbereiten und wärmt bei kühleren Temperaturen ordentlich durch. Dazu noch frisches Baguette und die Gäste sind bestens versorgt. Wie viele Personen möchtest du denn ungefähr verköstigen?
Viele Grüße
Marlene
Antwort an Marlene
Das muss noch besprochen und abgeklärt werden 🤓.
Antwort an Peter
Ok, na die Friss-dich-dumm-Suppe lässt sich gut an kleinere oder größere Mengen anpassen. Dann wünsche ich euch jetzt schon mal eine gute Zeit und viel Spaß. 😊
Antwort an Marlene
Dankeschön 🤓🙋
Einfach, verständlich, bildlich
Weiter so
Kann ich gut nachvollziehen und selber tun
Danke
Genau das möchten wir mit unseren Rezepten erreichen! 😊 Schön, dass dir die Bilder und Erklärungen bei unserer Friss-dich-dumm-Suppe so gut helfen. Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachkochen und hoffen, dass sie dir genauso gut schmeckt!
Keine frischen Zutaten
Hej Hans,
du hast recht, in unserer Friss-dich-dumm-Suppe kommen neben der Zwiebel überwiegend Zutaten zum Einsatz, die wenig Vorbereitung brauchen. Genau darauf ist das Rezept ausgerichtet: Die Suppe soll besonders schnell und unkompliziert auf dem Tisch stehen.
Wenn du lieber mit mehr frischen Zutaten kochst, kannst du die Suppe aber gut abwandeln. Frische Champignons passen genauso hinein wie Paprika oder Zucchini und können vor den übrigen Zutaten kurz mit angebraten werden. Auch frische Petersilie passt zum Servieren sehr gut dazu.
Welches frische Gemüse dürfte in deiner Variante der Suppe auf keinen Fall fehlen?
Danke und beste Grüße,
Maria
Einfach und bestimmt schmackhaft 😋👍
Lecker
Sehr lecker und schnell zubereitet.
Schnell gemacht und dann auch noch richtig lecker – so soll es sein! 😊 Freut uns, dass dich unsere Friss-dich-dumm-Suppe überzeugen konnte.
Liebe Grüße
Marlene
Schnell und lecker 👍
Hab es noch gar nicht gekocht, aber es liest sich schon so lecker !!! 🍽🍗
Hej Annette,
dann wird es höchste Zeit die Friss-dich-dumm-Suppe mal auszuprobieren!🤗
Viel Spaß beim Kochen und beste Grüße,
Maria
Muss ich probieren.
Schmeckt einfach Super lecker 😋.
bestens und hat hervorragend geschmeckt , danke – ein netter einfall
Werd ich mal machen
Top super lecker mmmmmm lecker fein mehr davon…
Reib statt schmelzkäse
Geriebener Käse ist auch eine leckere Alternative zum Schmelzkäse in unserer Friss-dich-dumm-Suppe! 😊 Er bringt eine schöne Würze mit, allerdings wird die Suppe damit meist etwas weniger cremig. Am besten den Käse bei geringer Hitze einrühren, damit er möglichst gleichmäßig schmilzt. Welche Käsesorte verwendest du dafür am liebsten?
Viele Grüße
Marlene
Schnelle warme Mahlzeit. Habe ich schon gekocht. Einfach lecker. 👍
Genau dafür lieben wir unsere Friss-dich-dumm-Suppe: wenig Aufwand und trotzdem eine richtig leckere, warme Mahlzeit! 😊 Freut uns, dass sie bei dir schon auf dem Tisch stand und so gut angekommen ist. Gab es bei dir noch etwas dazu oder hast du die Suppe einfach pur genossen?
Viele Grüße
Marlene
Supi lecker.
Versuch ich gleich mal nach zu kochen!
Danke für das ausführliche Rezept. 😋
Ich habe frische Champignons angebraten und dann hinzugefügt. Ist ein sehr leckereres Essen. Danke .
Die Champignons vorher anzubraten, ist eine prima Idee! 😊 So bekommen sie schöne Röstaromen, die unserer Friss-dich-dumm-Suppe noch mehr Geschmack verleihen. Freut uns, dass dir die Suppe so gut geschmeckt hat!
Viele Grüße
Marlene
Sehr lecker. Bei mir kommt immer noch ne Stange Porree in feine Ringe und eine Kabanossi in kleine Würfel geschnitten dazu
Mit Porree und Kabanossi bekommt unsere Friss-dich-dumm-Suppe noch eine Extraportion Würze! 😋 Besonders die Kabanossi bringt durch ihr rauchiges Aroma eine herzhafte Note mit. Brätst du die Wurstwürfel vorher etwas an oder gibst du sie direkt mit in die Suppe?
Viele Grüße
Marlene