Apfelmuskuchen mit Zimt
Ein Apfelkuchen ohne lästiges Äpfel-Schälen? In unserem schnellen Rührteig landen Apfelmus, Zimt, Zucker, Eier und Mehl. Dadurch wird der Kuchen fruchtig und wunderbar saftig - ohne viel Arbeit und Küchenabfälle. Probiere jetzt den Apfelmuskuchen mit Zimt aus!
Zutaten
- Esslöffel
- großes feines Sieb
- Gugelhupfform (Ø 22 cm)
- Handrührgerät mit Schneebesen
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Teelöffel
Nährwerte pro Gugelhupf (Ø 22 cm)
(Datenbasis)- Kalorien
- 2757 kcal
- Proteine
- 39 g
- Fett
- 137 g
- Kohlenhydrate
- 342 g
So funktioniert der BackmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Saftigen Apfelmuskuchen mit Zimt backen
Schritt 1
- Butter & Mehl für die Form
Eine Gugelhupf-Backform gründlich mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2
- 150 g Butter
- 1 Prise Salz
- 110 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Mit den Schneebesen des Rührgerätes die zimmerwarme Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker hellcremig aufschlagen.
Schritt 3
- 2 Eier
Dann die Eier nacheinander unterrühren.
Schritt 4
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 300 g Apfelmus
Danach Mehl, Backpulver und Zimt zur Masse sieben und gemeinsam mit dem Apfelmus zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 5
Backzeit:50 Min.Dann den Teig in die vorbereitete Backform geben und im unteren Drittel des Ofens 45 bis 50 Minuten backen.
Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
eat empfiehlt:
Bestäube den Apfelmuskuchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker. Das sieht hübsch aus und verleiht dem Kuchen eine extra Süße.
Apfelmuskuchen glasieren
Wenn du den Apfelmuskuchen mit ein Glasur überziehst, hat das gleich mehrere Vorteile! Der Kuchen bekommt extra Geschmack, bleibt saftig und sieht noch schöner aus. Außerdem kannst du auf die noch feuchte Glasur verschiedene Toppings geben!
Puderzuckerglasur
Eine Puderzuckerglasur ist in Nullkommanix fertig – und gibt deinem Apfelmuskuchen einen süßen Abschluss.
Zimtglasur
Du kannst von Zimt nicht genug kriegen? Dann empfehlen wir dir eine süße Zimtglasur!
Schokoglasur
Auch Schokoglasuren bieten sich an – sowohl weiße, Vollmilch- als auch Zartbitterschokolade passen gut auf den Apfelmuskuchen.
Mit Toppings dekorieren
Um den Apfelmuskuchen mit Zimt richtig schön zu garnieren, kannst du auf die noch feuchte Glasur ein paar Toppings anbringen.
- Gehackte Nüsse
- Schokostreusel
- Trockenfrüchte oder frische Beeren
- Bunte Zuckerstreusel
Tipps für den perfekten Rührteig
Unser Rezept für den Apfelmuskuchen ist kinderleicht und du musst gar nicht so viel beachten, damit dir der Rührteig perfekt gelingt:
Tipp: Wie du den Gugelhupf stürzen kannst, zeigen wir dir ganz ausführlich in unserem Beitrag dazu!
Apfelmuskuchen mit Zimt aufbewahren
Den saftigen Gugelhupf lagerst du am besten luftdicht verpackt und an einem kühlen Ort. So bleibt der Kuchen etwa 4 Tage lang haltbar.
Apfelmuskuchen einfrieren
Der Gugelhupf ist aber auch zum Einfrieren ideal – so bist du immer vorbereitet, wenn mal spontan Besuch kommt und keine Zeit mehr bleibt zum Backen.
Tipp: Zum Auftauen kannst du den Kuchen aus der Verpackung nehmen und bei Raumtemperatur liegen lassen. Kurz vor Servieren kannst du die Kuchenstücke nochmal kurz im Backofen aufbacken.
Apfel & Zimt – ein Traumduo
Wir lieben die Kombination aus Apfel und Zimt – besonders in den kalten Monaten ist das genau das richtige Seelenfutter!
164 Kommentare
Sortiert nach: Neueste zuerst
Leider qualmte es nach gut 30 Minuten schon aus meinem Backofen. Entweder muß ich bei etwas niedrigerer Temperatur backen oder nach 25 Minuten ausschalten und im Ofen nachziehen lassen. Nach 45 Minuten hätte ich sonst Holzkohle gehabt. Habe den Kuchen zum ersten Mal gebacken. Das Innenleben hat aber gut geschmeckt. 😄
Hallo Dagmar,
na zum Glück hast du schnell eingegriffen, bevor Schlimmeres passieren konnte. Bei 160 °C Umluft, sollte der Kuchen jedoch so schnell nicht anbrennen. Hast du die Temperatur wie im Rezept eingestellt gehabt?
Liebe Grüße, Anna
Sehr guter und saftiger Kuchen
Schön die Reihenfolge angezeigt. Schmeckt voll lecker. Hab noch Pfirsichstücke dazugelegt
Wie schön, Sunny, danke dir! 😊 Toll, dass dir die Schrittfolge beim Backen geholfen hat und der Apfelmuskuchen mit Zimt so gut geschmeckt hat. Pfirsichstücke dazu klingen nach einer leckeren fruchtigen Ergänzung. Liebe Grüße Kathrin
Einfach schnell und mega lecker,🤗🎈👏👏
Super einfach
Geschmacklich sehr gut. Aber mein Kuchen ist nicht so hoch geworden eher flach
Danke dir für deine Rückmeldung, Jürgen! 😊 Schön, dass dir der Apfelmuskuchen geschmacklich so gut gefallen hat. Dass der Kuchen eher flach geblieben ist, kann an Kleinigkeiten liegen – etwa an der Backform, am Rühren des Teigs oder daran, wie gut das Backpulver noch arbeitet. Hoffentlich wird er beim nächsten Mal etwas höher. Liebe Grüße Kathrin
Leider gar nicht gelungen, ist „sitzen geblieben „.
Oh nein, Ulla, das ist natürlich schade! 😊 Wenn der Apfelmuskuchen mit Zimt „sitzen bleibt“, kann das zum Beispiel am zu langen Rühren oder an sehr feuchtem Apfelmus liegen. Beim nächsten Versuch hilft es, den Teig nur kurz zu verrühren und mit der Stäbchenprobe zu prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Liebe Grüße Kathrin
Ich habe das Rezept ausprobiert und war total lecker ich kann jeden empfehlen es nach zu machen .Habe es meiner Freundin geschickt und die hat es auch nach gemacht,war sehr begeistert davon
Wie schön, das ist wirklich ein tolles Kompliment! 😊 Wenn der Apfelmuskuchen nicht nur dir, sondern auch deiner Freundin so gut geschmeckt hat, freut uns das riesig. Danke dir fürs Weiterempfehlen und weiterhin viel Freude beim Backen! Liebe Grüße Kathrin
Lecker
Super Sache und schnell gemacht!
Schaut sehr gut.
Sehr saftig. Passt wunderbar in den goldenen Herbst!
Hi Isabelle, danke für den schönen Kommentar! Wir finden auch, dass der Apfelmuskuchen mit Zimt perfekt zu der Jahreszeit passt. Hast du noch andere herbstliche Favoriten? Bei uns in der eat-Redaktion sind es auf jeden Fall Zimtschnecken – davon darf unsere Backexpertin Susann gerne jede Woche welche in der Küche zaubern. 😄
Liebe Grüße
Marlene
Super Rezept, schnell zubereitet, hoffentlich schmeckt er auch so gut
Hallo Franziska,
schön, dass dir das Rezept für unseren Apfelmuskuchen mit Zimt so gut gefällt. Berichte uns gern, wie er dir geschmeckt hat, sobald du ihn nachgebacken hast.
Liebe Grüße, Anna
Der Kuchen ist super geworden…hätte ich nicht gedacht,weil Backen garnicht meins ist. 😂
Wie schön, Claudia, das freut uns wirklich sehr! 😂 Umso besser, wenn der Apfelmuskuchen auch dann gelingt, wenn Backen sonst nicht so dein Ding ist. Vielleicht traust du dich ja jetzt öfter mal an ein Kuchenrezept. Liebe Grüße Kathrin
Lecker,schon sehr oft gebacken
Sehr lecker
Wunderbar
Sehr zufrieden soll wohl 👍 schmecken
Der gugelhuf schmeckt sehr gut danke für das Rezept lg
Vielen lieben Dank für dien positives Feedback!
Liebe Grüße, Anna
Einfach lecker
Super
👍👍👍👍👍
👍 Lecker
Sehr gut locker und saftig 😋
Beim Lesen des Rezeptes lief mir das Wasser im Mund zusammen.eine kl.priese Zimt in die Sahne und heiße Tasse kakao dazu,Hmmm
Wie schön, Regina, da bekommt man beim Lesen deiner Idee direkt selbst Appetit! 😊 Eine kleine Prise Zimt in der Sahne passt wunderbar zum Apfelmuskuchen mit Zimt und macht ihn noch aromatischer. Und mit einer heißen Tasse Kakao dazu wird daraus bestimmt eine richtig schöne Kuchenpause. Liebe Grüße Kathrin
Tolles Rezept. Klappt auch mit glutenfreiem Mehl. Schmeckt prima.👍
Das ist ein toller Hinweis, danke dir! 😊 Schön, dass der Apfelmuskuchen auch mit glutenfreiem Mehl so gut geklappt hat und geschmeckt hat. Das ist sicher auch für andere hilfreich, die den Kuchen glutenfrei backen möchten. Liebe Grüße Kathrin
Welches Mehl verwendest du? Gibst du noch Flohsamenschalen dazu oder Xanthan?
Habe Ihn letzte Woche ausprobiert , war sehr lecker
Wie schön, das freut uns sehr! 😊 Toll, dass du den Apfelmuskuchen ausprobiert hast und er dir so gut geschmeckt hat. Gab es ihn einfach so zum Kaffee oder mit etwas Sahne dazu? Liebe Grüße Kathrin
Antwort an Kathrin
Wir haben alle Woche ei e Kartenrunde , da bin ich 2 mal im Monat mit Kuchen 🥧 mitbringen dann, da gab es den Apfelmuskuchen zum Kaffee aber mit Sahne , alle waren begeistert 🤩
Antwort an Brigitte
Das klingt nach einer richtig schönen Tradition mit eurer Kartenrunde! 😊 Wie schön, dass der Apfelmuskuchen bei Kaffee und Sahne so gut angekommen ist. Wenn alle begeistert waren, war er für deine Kuchenrunde ja genau die richtige Wahl. Liebe Grüße Kathrin
Ist gerade im Backofen
Hallo Isolde,
dann berichte uns gern wie der Apfelmuskuchen mit Zimt geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Anna
Antwort an Anna
Schmeckt sehr lecker und saftig
Antwort an Isolde
Hallo Isolde,
das freut uns zu lesen!
Liebe Grüße, Anna
Toll
Einfach nur lecker
Habe den Kuchen gerade noch im Ofen. Nach Ihrem Rezept wird er sicher gut gelingen freue mich darauf. Vielen Dank für das Rezept
Wie schön, Renate! 😊 Dann hoffen wir, dass dein Apfelmuskuchen mit Zimt wunderbar aus dem Ofen gekommen ist. Lass ihn am besten kurz abkühlen, dann lässt er sich gut anschneiden. Viel Freude beim Probieren und danke dir für deine liebe Rückmeldung! Liebe Grüße Kathrin
Hallo Renate,
wir können uns gut vorstellen, dass der Apfelmuskuchen mit Zimt mittlerweile schon vernascht wurde. Berichte uns doch gern, wie er dir geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Anna
Sehr gut und einfach das Rezept
Super lecker und ganz einfach nachzumachen.
Schmeckt sehr gut
Leicht zum Nachbacken und schwupps
gegessen ist er, so lecker !!
Hallo Ilo,
das klingt ganz so, als müsstest der Apfelmuskuchen mit Zimt bald nochmal gebacken werden, wenn er so schnell vernascht wurde.
Liebe Grüße
Anna
Werde ich demnächst aus probieren mit Apfelmus habe ich einen Gugelhupf noch nie gebacken .
Das klingt nach einer schönen Idee, Marlene! 😊 Apfelmus im Gugelhupf macht den Kuchen wunderbar saftig und passt mit Zimt richtig gut zusammen. Viel Freude beim Ausprobieren und berichte gern, wie dir der Apfelmuskuchen geschmeckt hat! Liebe Grüße Kathrin
Das Rezept ist super und lecker und schmeckt sehr gut .
Wie schön, Marianne, danke dir für deine Rückmeldung! 😊 Toll, dass dir der Apfelmuskuchen mit Zimt so gut geschmeckt hat. Liebe Grüße Kathrin
Zubereitung ist ganz einfach.
Lecker!
Das ist schön zu hören! 😊 Genau so mögen wir den Apfelmuskuchen: unkompliziert in der Zubereitung und richtig lecker. Weiterhin viel Freude beim Backen und Genießen! Liebe Grüße Kathrin
Einfach nachbacken, GLG von Christine M. aus Wien 21. 🥰
Wie schön, Christine, liebe Grüße zurück nach Wien! 🥰 „Einfach nachbacken“ klingt nach einer klaren Empfehlung für den Apfelmuskuchen mit Zimt. Danke dir für deine liebe Rückmeldung und weiterhin viel Freude beim Backen! Liebe Grüße Kathrin
Rezept ist einfach und sorgt für gutes Gelingen 👍
Wie schön, danke dir für deine Rückmeldung! 👍 Genau so soll der Apfelmuskuchen mit Zimt sein: einfach nachzubacken und gelingsicher. Lass ihn dir wieder gut schmecken! Liebe Grüße Kathrin
Sehr einfach und super lecker
Der Gugelhupf ist sehr lecker
Super Rezept
Leicht nachzubacken
Perfekt, so mögen wir Kuchenrezepte auch am liebsten! 😊 Der Apfelmuskuchen gelingt ohne viel Aufwand und bleibt durch das Apfelmus schön saftig. Weiterhin viel Freude beim Backen und Genießen! Liebe Grüße Kathrin
Sehr gut 😋
Danke, das freut uns!♥️
Der Kuchen war total klebrig und kitschig.😒
Oh nein, das ist natürlich ärgerlich! 😕 Wenn der Apfelmuskuchen mit Zimt klebrig oder klitschig wird, kann das verschiedene Gründe haben, zum Beispiel sehr flüssiges Apfelmus oder leichte Unterschiede beim Backofen. Beim nächsten Mal kann die Stäbchenprobe helfen, den richtigen Zeitpunkt besser einzuschätzen: Es sollte kein feuchter Teig mehr am Holzstäbchen kleben. Hast du selbstgemachtes Apfelmus oder Apfelmus aus dem Glas verwendet? Liebe Grüße Kathrin
Schnell zubereitet und lecker
Das freut uns sehr! 😊 Schön, dass dir der Apfelmuskuchen mit Zimt geschmeckt hat und so schnell zubereitet war. Gerade wenn es unkompliziert sein soll, ist so ein saftiger Kuchen mit Apfelmus perfekt. Hab weiterhin viel Freude beim Backen und lass es dir schmecken! Liebe Grüße Kathrin
Sehr lecker und ganz einfach zuzubereiten. Können auch schon Kinder mit Hilfe. Mit ein bisschen Sahne oder Vanilleeis großartig.
Das klingt nach einem richtig schönen Backmoment! 😊 Solche gemeinsamen Küchenmomente bleiben oft besonders in Erinnerung. Welche Aufgabe übernehmen die Kinder beim Backen am liebsten: Teig rühren, Apfelmus verteilen oder später natürlich probieren? Liebe Grüße Kathrin
Danke für das Rezept! Dieser Kuchen ist mir gleich gelungen und er hat allen geschmeckt
Das freut uns wirklich sehr, danke dir für deine liebe Rückmeldung! 😊 Wie schön, dass dir der Apfelmuskuchen direkt gelungen ist und allen geschmeckt hat. Genau so soll ein unkomplizierter Kuchen sein: einfach gebacken, saftig und lecker. Liebe Grüße Kathrin
Das ist ja super der Kuchen war sehr lecker und das Rezept war ganz toll zu verfolgen das war die beste Idee seit langem !!!
Hallo Gerda, lieben Dank für deinen Kommentar. Freut uns, wenn der Apfelmuskuchen schmeckt und die Anleitung verständlich ist. So soll es sein. Weiterhin viel Spaß beim Nachbacken! 😊
Liebe Grüße, Nadine