Vegane Haferflocken-Frikadellen
Ob du dich vegan ernährst oder nicht: Diese veganen Haferflocken-Frikadellen solltest du unbedingt probieren! Sie sind außen kross und innen zart. Einfach super lecker.
Zutaten
- Esslöffel
- große Bratpfanne
- große Schüssel
- kleine Schüssel
- kleiner Topf
- Knoblauchpresse
- Küchenrolle
- Küchenwaage
- Messbecher
- Pfannenwender
- Universalmesser
Nährwerte pro Frikadelle
(Datenbasis)- Kalorien
- 68 kcal
- Proteine
- 2 g
- Fett
- 1 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
Vegane Haferflocken-Frikadellen zubereiten
Schritt 1 Haferflocken einweichen
Ruhezeit:10 Min.Zuerst die Haferflocken in eine Schale geben, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
Schritt 2 Zwiebel & Knoblauch vorbereiten
In der Zwischenzeit die Zwiebel in feine Würfel schneiden und den Knoblauch pressen.
Schritt 3 Haferflockenmasse anmischen
Anschließend Senf und Paniermehl sowie Zwiebel- und Knoblauchwürfel zu den Haferflocken geben.
Schritt 4 Haferflockenmasse würzen
Danach die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, die Petersilie feinhacken und alles gut vermischen.
Schritt 5 Frikadellen formen
Nun die Hände etwas anfeuchten und die Masse zu gleich großen Frikadellen formen.
Schritt 6 Frikadellen anbraten
Garzeit:6 Min.Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten goldbraun braten.
Schritt 7 Frikadellen abtropfen
Zuletzt die veganen Haferflocken-Frikadellen auf ein Stück Küchentuch legen, damit es das überflüssige Öl aufsaugen kann.
Vegane Haferflocken-Frikadellen verfeinern
Möchtest du mal etwas anderes ausprobieren? Dann sind hier ein paar Ideen, wie du deine veganen Haferflocken-Frikadellen variieren kannst:
Gemüse
Wenn du noch etwas Gemüse unter deine Haferflocken-Frikadellen mischen möchtest, kannst du
- Zucchini oder
- Karotten
raspeln und untermischen. Drücke das Gemüse vorher gut aus.
Tomatenmark
Es sorgt für eine gute Bindung und bringt noch etwas Tomatenaroma in die Bratlinge.
Gewürze & Kräuter
Statt Petersilie kannst du auch Koriander verwenden, um den veganen Frikadellen einen asiatischen Touch zu geben. Auch Curry-Gewürz oder Chilipulver für alle, die es scharf mögen, passt gut zu den Frikadellen.
Vegane Beilagen zu Haferflocken-Frikadellen
Du fragst dich, wie du deine Frikadellen servieren sollst? Stell dir mit unseren eat.deen ein leckeres Menü zusammen oder serviere sie mit einem Salat:
Sättigungsbeilagen
Gemüsebeilagen
Passende Saucen
Salate
Tipp: Auch auf einem Partybuffet kommen die Bratlinge immer gut an. 🤩
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Hast du noch vegane Haferflocken-Frikadellen übrig? Decke sie luftdicht mit Frischhaltefolie ab oder gib sie in eine Vorratsdose. Im Kühlschrank sind die Bratlinge 2 bis 3 Tage haltbar.
Zum Aufwärmen brätst du die Haferflocken-Frikadellen am besten noch einmal in der Pfanne mit etwas Öl an, dann werden sie wieder schön knusprig.
Ich mach das rezept regelmasig aber anstatt der planned pack ich die frikadellen in den airfryer bei 180° für 8 bis 12 Minuten…je nach dicke. und ich liebs.
Hallo Luca
Schön, dass dich unsere Haferflockenfrikadellen so überzeugen konnten. 🥰 Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse ist auch eine super Idee. Das werden wir auch mal ausprobieren. 😊
Liebe Grüße
Louis
ausprobiert – super einfach zu machen -das Ergebnis: wirklich gut, lecker und auch abwandelbar ( fein geraspelte Karotte dazu z.B.)
Freut uns, dass dir die Haferflocken-Frikadellen so gut geschmeckt haben J.S. Danke für dein Feedback. 😊
Liebe Grüße, Louis
Ich bin begeistert, obwohl ich kein Vegetarier bin. Eine super Alternative mit gesunden, einfachen Zutaten. Statt Paniermehl verwende ich Leinsamen, das gibt Crunch und ist noch gesünder! Vielen Dank!
Hey,
freut uns, dass dir die Haferflocken-Frikadellen so gut geschmeckt haben.🥰
Leinsamen sind auch eine gute Idee 🙂
Liebe Grüße, Louis
Meine Familie und ich lieben dieses simble Rezept. Wir es unter anderem zu Kartoffelbrei oder auch als Bürger Patty Ersatz. Ich gebe immer noch etwas Muskatnuss und getrockneten Dill in die Masse, um den Geschmack besser hervorzuheben.
Hallo Nancy,
freut uns, dass euch unser Rezept so gut gefällt. Muskatnuss und Dill sind eine sehr gute Idee. 😊
Liebe Grüße,
Louis
Super! Gar nicht langweilig, tolle Konsistenz, simple Zutaten! Habe das Paniermehl durch Leinsamen ersetzt und mit 30ml mehr Wasser mit den Haferflocken quellen lassen, 1a!
Hallo Hanna,
freut uns, dass es dir geschmeckt hat.
Tolle Idee mit den Leinsamen, das werden wir auch mal ausprobieren. 😊👍
Beste Grüße,
Louis
Wow, die waren richtig lecker! Perfekte Konsistenz und gut gewürzt stehen sie echten Frikadellen in nichts nach 👍
Hallo Maria,
danke für dein Feedback.
Freut uns, dass sie dir so gut geschmeckt haben. 😊
Beste Grüße,
Louis