Zutaten
Portionen:
Süßkartoffel-Pommes in der Heißluftfritteuse zubereiten
Schritt 1
Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm breite und 5 cm lange Stifte schneiden.
Schritt 2
Die Stifte in eine Schüssel geben und mit Öl sowie Salz würzen. Alles gut verrühren, sodass die Süßkartoffeln gleichmäßig mit Salz und Öl überzogen sind.
Schritt 3
Die Pommes mit der Speisestärke verrühren, abschütteln und in den Frittierkorb geben.
Schritt 4
Nun die Süßkartoffel-Pommes bei 195 °C für 30 Minuten in der Heißluftfritteuse backen. Nach der Hälfte einmal kräftig schütteln oder die Pommes einzeln wenden.
Süßkartoffel-Pommes in der Heißluftfritteuse richtig knusprig backen
Damit deine Süßkartoffel-Pommes in der Heißluftfritteuse richtig knusprig werden, haben wir hier noch ein paar Tipps für dich, die du beachten solltest:
Die richtige Vorbereitung
Die richtige Vorbereitung deiner Süßkartoffeln ist genauso wichtig wie die Zubereitung. Damit die Pommes schön gleichmäßig gebacken werden, innen weich und außen knusprig, brauchen sie die richtige Form. Sie sollten nicht stärker als 1 cm sein, damit sie ordentlich durchgaren. Außerdem kannst du sie vorher 15-30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um die Stärke etwas raus zu waschen, so werden sie knuspriger. Beachte nur, sie vorher richtig zu trocknen, sie dürfen nicht mehr feucht sein, bis du mit der Zubereitung weiter machst!
Die Stärke
Die Stärke bindet die Feuchtigkeit an der Oberfläche und sorgt dafür, dass die Pommes beim Backen schön kross werden. Wichtig ist: Nach dem Wälzen die Pommes gut abzuklopfen, damit keine dicken Schichten zurückbleiben. Noch besser werden die Süßkartoffel-Pommes, wenn du eine extra Schüssel mit Stärke bereitstellst, in der du jede Pommes einzeln wälzt. Das macht zwar mehr Arbeit, verteilt die Stärke aber auch viel besser und das lohnt sich! Zudem kannst du anstatt Speisestärke auch Mehl als Alternative verwenden.
Öl & Salz
Diese beiden Zutaten sind für das Backen der Pommes extrem wichtig. Das Öl sorgt dafür, dass die Pommes durch die Hitze der Heißluftfritteuse trotzdem etwas frittiert werden und dadurch knusprig werden, ohne zu verbrennen. Das Salz benötigst du einerseits für den Geschmack, andererseits auch dafür, der Süßkartoffel das Wasser zu entziehen, damit sie schön kross wird.
Süßkartoffel-Pommes würzen
Nach dem Garen kannst du die Pommes ganz nach deinem Geschmack mit verschiedenen Gewürzen verfeinern:
- Paprikapulver
- Knoblauchgranulat
- Currypulver
- Chiliflocken
- Rosmarin
Oder du verwendest eine unserer leckeren selbstgemachten Gewürzmischungen:
Das passt zu Süßkartoffel-Pommes in der Heißluftfritteuse
Wenn du jetzt noch ein paar leckere Beilagen für deine Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse suchst, helfen wir dir gerne weiter:
Hauptspeise
Wenn du deine Süßkartoffel-Pommes aus dem AirFryer als Beilage servieren willst, haben wir hier die perfekten Gerichte zu denen du sie reichen kannst:
Dip
Und wenn du deine in der Heißluftfritteuse gebackenen Süßkartoffel-Pommes einfach so essen möchtest, sind hier ein paar Dips, die hervorragend zu ihnen passen:
Haltbarkeit
Am besten schmecken die Süßkartoffel-Pommes direkt nach dem Backen, wenn sie außen noch schön knusprig sind. Wenn du einige übrig hast, kannst du diese im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Wir raten dazu, die Süßkartoffel-Pommes zum Aufwärmen noch einmal in der Heißluftfritteuse bei 195 °C für 5 Minuten zu backen, damit sie noch einmal richtig kross werden. In der Mikrowelle werden sie sehr weich.
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