Spaghetti-Eis selber machen
Der Klassiker mit mit fruchtiger Erdbeersauce
Spaghetti-Eis selber zu machen ist viel leichter, als es aussieht, und begeistert mit cremigem Vanilleeis, fruchtiger Erdbeer-Sauce und feinen Schokoraspeln. Das Dessert schmeckt herrlich wie aus der Eisdiele, ist schnell vorbereitet und perfekt für warme Tage oder als süßer Hingucker für Gäste.
Zutaten
Für die Erdbeersauce
Außerdem
- Esslöffel
- Handrührgerät mit Schneebesen
- kleiner Teller
- Küchenwaage
- Messbecher
- Pürierstab
- Rührschüssel
- Schneidebrett
- Spätzlepresse
- Universalmesser
- Zester-Reibe
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 374 kcal
- Proteine
- 2,5 g
- Fett
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 23 g
Spaghetti-Eis selber machen
Schritt 1 Erdbeeren schneiden
- 250 g Erdbeeren
Zunächst die Spätzlepresse ins Gefrierfach legen. Dann die Erdbeeren waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden.
Schritt 2 Erdbeeren pürieren
- 1 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Spritzer Zitronensaft
Erdbeerstücke mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft mischen und pürieren. Die Sauce kaltstellen.
Schritt 3 Sahne aufschlagen
- 200 g Sahne
Die Sahne mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig aufschlagen.
Schritt 4 Sahne verstreichen
Sahne auf den Desserttellern verstreichen.
Schritt 5 Eis dazugeben
- 400 ml Vanilleeis
Dann pro Portion je 2 bis 3 Kugeln Vanilleeis durch die Spätzlepresse direkt auf die Dessertteller geben.
Schritt 6 Sauce verteilen
Nun die Sauce auf dem Spaghetti-Eis verteilen.
Schritt 7 Schokolade rapseln
- 40 g weiße Schokolade
Zuletzt die weiße Schokolade mit einer Küchenreibe raspeln und das Eis damit dekorieren.
Spaghetti-Eis selber machen: Diese Zutaten brauchst du
Spaghetti-Eis ist einfach der Klassiker in jeder Eisdiele und ab sofort kannst du das Eis ganz einfach zu Hause selber machen! Diese Zutaten brauchst du dafür:
Vanilleeis
Am besten eignet sich cremiges Vanilleeis, das nicht zu hart gefroren ist. Ist es leicht angetaut, lässt es sich besser durch die Spätzlepresse drücken. Aber zu weich darf es natürlich auch nicht sein, da es sonst zu schnell zerfließt.
Mach doch Vanilleeis mal selber! Das geht mit oder ohne Eismaschine:
Sahne
Die geschlagene Sahne bildet die typische Unterlage auf dem Teller. Sie sorgt dafür, dass das Eis etwas erhöht liegt und die Form schöner zur Geltung kommt.
Erdbeeren
Frische Erdbeeren sind super fruchtig und bilden die Basis für unsere „Tomatensauce“. Sind sie besonders süß, kannst du die Zuckermenge auch etwas reduzieren.
Weiße Schokolade
Sie ersetzt optisch den „Parmesan“ und sorgt für einen milden, süßen Abschluss. Alternativ klappt es auch mit weißen Schokoraspeln aus dem Supermarkt.
Zubereitungstipps für Spaghetti-Eis
Damit das Spaghetti-Eis zu Hause genau wie in der Eisdiele schmeckt, haben wir hier noch ein paar Tipps für dich parat.
Das Eis ist zu hart
Dann lässt es sich nur schwer pressen und bricht eher, statt schöne „Spaghetti“ zu bilden. Einfach kurz antauen lassen.
Das Eis schmilzt zu schnell
Arbeite möglichst schnell und mit gut gekühltem Zubehör. Dazu stellst du sowohl Teller, als auch die Spätzlepresse vorher in den Tiefkühler.
Die Erdbeersauce ist zu flüssig
Sehr wasserreiche Erdbeeren können die Sauce dünn machen. Dann einfach etwas weniger Zitronensaft verwenden oder die Sauce vor dem Servieren gut kühlen.
Die Sahne fällt zusammen
Schlage sie nur cremig, aber stabil auf. So trägt sie das Eis besser und bleibt schön luftig. Im Notfall kannst du auch zu etwas Sahnesteif greifen.
Variationen für dein Spaghetti-Eis
Lust auf ein bisschen Abwechslung? Auch solche Klassiker wie das Spaghetti-Eis lassen sich gut variieren. Hier findest du ein paar Ideen!
Welche Soße passt du Spaghetti-Eis?
Klar, die Erdbeersauce ist fast nicht wegzudenken. Du kannst alternativ aber auch eine Himbeersauce zubereiten – die schmeckt etwas säuerlicher und intensiver als die klassische Erdbeerversion. Auch eine Beerenmischung ist gut geeignet.
Oder darf es mal was ganz anderes sein? Dann kombiniere das Spaghetti-Eis mit einer Mangosoße!
Vanilleeis austauschen
Probiere den Eisbecher doch mal mit weißem Schokoladeneis oder Stracciatella-Eis! Dadurch wird es noch etwas süßer und vollmundiger.
Crunchy Abschluss
Gehackte Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse sorgen für mehr Biss und einen leicht nussigen Geschmack. Auch Krokant oder Keksbrösel sind eine tolle Ergänzung, wenn du zusätzlich etwas Crunch möchtest.
Dazu passt Spaghetti-Eis
Spaghetti-Eis ist ideal als sommerliches Dessert nach leichten Gerichten vom Grill oder einem mediterranen Essen. Auch für Kindergeburtstage, Familienfeiern oder als schnelles Sonntagsdessert ist es eine tolle Idee.
Finde hier noch weitere, leckere und erfrischende Desserts für deinen besonderen Anlass oder einfach süßen Moment im Alltag:
Spaghetti-Eis vorbereiten
Am besten schmeckt Spaghetti-Eis frisch angerichtet. Du kannst die gepressten Eisportionen aber kurz im Gefrierfach zwischenlagern und später nur noch mit Sauce und Schokolade fertigstellen. Die Erdbeersauce lässt sich bereits einige Stunden vorher vorbereiten und gut gekühlt aufbewahren.
FAQ
Ja, für die typische Optik ist sie die beste Wahl. Alternativ kannst du eine Kartoffelpresse testen, wenn die Öffnungen nicht zu klein sind.
Ja, nach dem Auftauen funktionieren sie ebenfalls. Die Sauce wird dann oft etwas weicher und flüssiger.
Ja, am besten bis vor dem Garnieren. Sauce und Schokolade gibst du erst kurz vor dem Servieren dazu.