Panna Cotta
Das einfache Grundrezept mit Gelatine, Vanille und Sahne
Panna Cotta ist der Klassiker unter den italienischen Desserts. Mit diesem Original-Grundrezept bereitest du die Leckerei ganz leicht zu Hause selbst zu. Buon Appetito!
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 502 kcal
- Proteine
- 4,3 g
- Fett
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 24 g
Panna Cotta: Video
Panna Cotta zubereiten
Schritt 1
- 2 Blatt Gelatine
- Kaltes Wasser
Für die Panna Cotta nach Original-Grundrezept zuerst die Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen.
Schritt 2
- 1 Vanilleschote
- 500 g Sahne
- 75 g Zucker
Währenddessen die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Nun mit Sahne und Zucker in einen Topf geben und aufkochen.
Schritt 3
Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und unter die Sahne rühren. Nun 1 Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen.
Schritt 4
Die Panna Cotta nach Original-Grundrezept nun in Schalen oder Gläser füllen und leicht abkühlen lassen. Anschließend im Kühlschrank mindestens 3 Stunden auskühlen und fest werden lassen. Danach können sie vorsichtig gestürzt werden.
Die passende Soße zu Original Panna Cotta
Panna Cotta wird klassisch mit einer süßen Erdbeersoße serviert. Doch auch ein Original-Rezept kann mit leckeren Variationen ganz einfach abgewandelt werden. Unser Panna Cotta mit Himbeeren ist der beste Bewies. Für noch mehr Vielfalt haben wir unsere Lieblingssoßen für dich vorbereitet:
Tipp: Pro Portion solltest du mit ca. 50 ml Soße rechnen.
Panna Cotta richtig stürzen
Bereits im Glas ist das Dessert ein echter Blickfang. Doch wenn du bei deinen Gästen richtig Eindruck machen möchtest, solltest du deine Panna Cotta nach Original-Rezept noch stürzen. Damit das unfallfrei funktioniert, haben wir die wichtigsten Tipps für dich zusammengefasst:
Tipp: Mit verschiedenen Silikonförmchen kannst du deiner Panna Cotta eine ausgefallene Form verliehen.
Vegane Panna Cotta zubereiten
Wenn du dich vegan oder vegetarisch ernährst, musst du im Restaurant oft auf dieses cremige Dessert verzichten. Grund dafür sind die enthaltenen tierischen Lebensmittel wie Sahne und Gelatine. Doch zu Hause kannst du vegane Panna Cotta mit Kokosmilch ganz leicht selbst zubereiten. Für eine Panna Cotta ohne Gelatine verwenden wir Agar Agar als alternatives Geliermittel.