Selleriesuppe aus dem Thermomix®
Cremige Suppe für kalte Tage
Unsere Selleriesuppe aus dem Thermomix® überzeugt mit ihrem feinen, leicht nussigen Aroma und einer besonders cremigen Konsistenz. Aus wenigen Zutaten entsteht im Handumdrehen eine wärmende Suppe, die sich nach Belieben mit Apfel oder Kartoffeln verfeinern lässt. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten
Für die Suppe
Zum Servieren
- feine Küchenreibe
- Messbecher
- Schneidebrett
- Teigschaber
- Thermomix® mit Mixtopf
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion (ca. 500 ml)
(Datenbasis)- Kalorien
- 406 kcal
- Proteine
- 6,4 g
- Fett
- 38 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Selleriesuppe im Thermomix® zubereiten
Schritt 1 Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zwiebel und Knoblauch schälen, grob zerkleinern und in den Mixtopf geben. 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Anschließend die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.c
Schritt 2 Aromaten andünsten
- 1 EL Butter
Butter dazugeben und 2 Minuten/100 °C/Stufe 0,5 dünsten.
Schritt 3 Sellerie zerkleinern
- 400 g Knollensellerie
Knollensellerie schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben und 2 Minuten/100 °C/Stufe 0,5 dünsten.
Tipp: Für eine fruchtige Note kannst du einen entkernten Apfel mitgaren. Möchtest du die Suppe noch sämiger, gib zusätzlich 1 bis 2 geschälte Kartoffeln dazu.
Schritt 4 Sellerie weich garen
- 500 ml Gemüsebrühe
Garzeit:12 Min.Gemüsebrühe dazu gießen und 12 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen.
Schritt 5 Sahne und Gewürze zugeben
- 200 g Sahne
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Sahne dazu gießen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Schritt 6 Cremig pürieren
- gehackte Petersilie
- Croutons
Die Selleriesuppe ca.1 Minute/Stufe 6 fein pürieren und anschließend mit gehackter Petersilie und Croutons servieren.
So gelingt die perfekte Selleriesuppe aus dem Thermomix®
Mit ein paar einfachen Tricks wird deine Selleriesuppe besonders cremig und aromatisch.
- Knollensellerie in gleich große Stücke schneiden
- Zwiebel und den Knoblauch vor dem Dünsten gut zerkleinern
- Gemüsebrühe möglichst heiß zugeben, damit die Garzeit eingehalten wird
- Suppe zum Schluss ausreichend fein pürieren
- frisch geriebene Muskatnuss erst am Ende dazugeben
Häufige Fehler bei Selleriesuppe vermeiden
Schon kleine Fehler können das Ergebnis beeinflussen. Mit diesen Tipps gelingt die Selleriesuppe garantiert.
Die Suppe wird nicht cremig
Püriere die Selleriesuppe zum Schluss ausreichend lange auf hoher Stufe. Sind die Selleriestücke noch zu fest, verlängere die Garzeit um einige Minuten und püriere anschließend erneut.
Die Suppe schmeckt zu intensiv nach Sellerie
Sellerie besitzt ein kräftiges Eigenaroma. Ein kleiner Apfel sorgt für eine fruchtige Note und nimmt der Suppe etwas von ihrer Intensität. Auch etwas Sahne macht den Geschmack milder.
Die Suppe wird zu dünn
Lass die Selleriesuppe nach dem Pürieren noch einige Minuten ohne Messbecher köcheln, damit überschüssige Flüssigkeit verdampfen kann. Alternativ macht eine zusätzlich mitgekochte Kartoffel die Suppe besonders sämig.
Die Suppe ist zu dick
Rühre nach und nach etwas Gemüsebrühe oder heißes Wasser unter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Selleriesuppe aus dem Thermomix® verfeinern
Mit wenigen Zutaten kannst du den Geschmack deiner Selleriesuppe ganz einfach verändern.
Fruchtig
Ein kleiner säuerlicher Apfel, zum Beispiel Elstar oder Boskoop, verleiht der Selleriesuppe eine feine Süße und mildert das kräftige Selleriearoma. Gib ihn zusammen mit dem Sellerie in den Mixtopf.
Besonders cremig
Für eine noch sämigere Konsistenz kannst du 1 bis 2 geschälte Kartoffeln mitgaren. Alternativ sorgen 1 bis 2 EL Frischkäse oder Crème fraîche kurz vor dem Pürieren für eine besonders cremige Suppe.
Würziger
Mit wenigen Zutaten kannst du der Selleriesuppe eine neue Geschmacksrichtung verleihen.
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 50 ml Weißwein
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Weißweinessig
- 1 Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken
Mit weiterem Gemüse
Auch anderes Wurzelgemüse harmoniert hervorragend mit Knollensellerie.
- 200 g Möhren
- 100 g Pastinake
- 100 g Petersilienwurzel
- 1 Stange Lauch
Die besten Toppings für Selleriesuppe
Mit dem richtigen Topping wird aus der cremigen Selleriesuppe ein echter Hingucker.
Knusprig
Für einen schönen Kontrast zur cremigen Suppe sorgen:
- Croutons
- geröstete Kürbiskerne
- gehackte Walnüsse
- geröstete Haselnüsse
Herzhaft
Wenn die Suppe etwas kräftiger schmecken soll, passen diese Toppings besonders gut:
- knuspriger Bacon
- geriebener Parmesan
- Crème fraîche
- ein Schuss Kürbiskernöl/Leinöl
Frisch
Kurz vor dem Servieren verleihen frische Kräuter der Suppe eine angenehme Frische.
- Petersilie
- Schnittlauch
- Dill
- Kerbel
Was passt zu Selleriesuppe?
Die cremige Selleriesuppe schmeckt pur bereits hervorragend. Mit einer passenden Beilage wie Baguette oder Brot wird daraus ein sättigendes Gericht.
Selleriesuppe vorbereiten
Die Selleriesuppe lässt sich problemlos am Vortag zubereiten. Bewahre sie nach dem Abkühlen gut verschlossen im Kühlschrank auf und erwärme sie vor dem Servieren langsam unter gelegentlichem Rühren. Ist sie etwas zu dick geworden, kannst du sie mit etwas Gemüsebrühe oder Wasser verdünnen.
Aufbewahren & Haltbarkeit
Gut verschlossen hält sich die Selleriesuppe bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Erwärme sie langsam in einem Topf oder im Thermomix®. Bei Bedarf kannst du etwas Gemüsebrühe oder Wasser einrühren, falls sie nach dem Abkühlen etwas eingedickt ist.
Selleriesuppe einfrieren
Die SelleriesuppeSo gelingt die perfekte Selleriesuppe aus dem Thermomix®
Mit ein paar einfachen Tricks wird deine Selleriesuppe besonders cremig und aromatisch.
- Knollensellerie in gleich große Stücke schneiden
- Zwiebel und den Knoblauch vor dem Dünsten gut zerkleinern
- Gemüsebrühe möglichst heiß zugeben, damit die Garzeit eingehalten wird
- Suppe zum Schluss ausreichend fein pürieren
- frisch geriebene Muskatnuss erst am Ende dazugeben
Häufige Fehler bei Selleriesuppe vermeiden
Schon kleine Fehler können das Ergebnis beeinflussen. Mit diesen Tipps gelingt die Selleriesuppe aus dem Thermomix® garantiert.
Die Suppe wird nicht cremig
Püriere die Selleriesuppe zum Schluss ausreichend lange auf hoher Stufe. Sind die Selleriestücke noch zu fest, verlängere die Garzeit um einige Minuten und püriere anschließend erneut.
Die Suppe schmeckt zu intensiv nach Sellerie
Sellerie besitzt ein kräftiges Eigenaroma. Ein kleiner Apfel sorgt für eine fruchtige Note und nimmt der Suppe etwas von ihrer Intensität. Auch etwas Sahne macht den Geschmack milder.
Die Suppe wird zu dünn
Lass die Selleriesuppe nach dem Pürieren noch einige Minuten ohne Messbecher köcheln, damit überschüssige Flüssigkeit verdampfen kann. Alternativ macht eine zusätzlich mitgekochte Kartoffel die Suppe besonders sämig.
Die Suppe ist zu dick
Rühre nach und nach etwas Gemüsebrühe oder heißes Wasser unter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Selleriesuppe aus dem Thermomix® verfeinern
Mit wenigen Zutaten kannst du den Geschmack deiner Selleriesuppe ganz einfach verändern.
Fruchtig
Ein kleiner säuerlicher Apfel, zum Beispiel Elstar oder Boskoop, verleiht der Selleriesuppe eine feine Süße und mildert das kräftige Selleriearoma. Gib ihn zusammen mit dem Sellerie in den Mixtopf.
Besonders cremig
Für eine noch sämigere Konsistenz kannst du 1 bis 2 geschälte Kartoffeln mitgaren. Alternativ sorgen 1 bis 2 EL Frischkäse oder Crème fraîche kurz vor dem Pürieren für eine besonders cremige Suppe.
Würziger
Mit wenigen Zutaten kannst du der Selleriesuppe eine neue Geschmacksrichtung verleihen.
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 50 ml Weißwein
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Weißweinessig
- 1 Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken
Mit weiterem Gemüse
Auch anderes Wurzelgemüse harmoniert hervorragend mit Knollensellerie.
- 200 g Möhren
- 100 g Pastinake
- 100 g Petersilienwurzel
- 1 Stange Lauch
Die besten Toppings für Selleriesuppe
Mit dem richtigen Topping wird aus der cremigen Selleriesuppe aus dem Thermomix® ein echter Hingucker.
Knusprig
Für einen schönen Kontrast zur cremigen Suppe sorgen:
- Croutons
- geröstete Kürbiskerne
- gehackte Walnüsse
- geröstete Haselnüsse
Herzhaft
Wenn die Suppe etwas kräftiger schmecken soll, passen diese Toppings besonders gut:
- knuspriger Bacon
- geriebener Parmesan
- Crème fraîche
- ein Schuss Kürbiskernöl
Frisch
Kurz vor dem Servieren verleihen frische Kräuter der Suppe eine angenehme Frische.
- Petersilie
- Schnittlauch
- Dill
- Kerbel
Was passt zu Selleriesuppe?
Die cremige Selleriesuppe schmeckt pur bereits hervorragend. Mit einer passenden Beilage wie Baguette oder Brot wird daraus ein sättigendes Gericht.
Selleriesuppe vorbereiten
Die Selleriesuppe lässt sich problemlos am Vortag zubereiten. Bewahre sie nach dem Abkühlen gut verschlossen im Kühlschrank auf und erwärme sie vor dem Servieren langsam unter gelegentlichem Rühren. Ist sie etwas zu dick geworden, kannst du sie mit etwas Gemüsebrühe oder Wasser verdünnen.
Aufbewahren & Haltbarkeit
Gut verschlossen hält sich die Selleriesuppe bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Erwärme sie langsam in einem Topf oder im Thermomix®. Bei Bedarf kannst du etwas Gemüsebrühe oder Wasser einrühren, falls sie nach dem Abkühlen etwas eingedickt ist.
Selleriesuppe einfrieren
Die Selleriesuppe lässt sich gut einfrieren und hält sich bis zu 3 Monate. Lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme sie anschließend langsam im Topf. Da Sahne nach dem Einfrieren leicht ausflocken kann, kann sich die Konsistenz etwas verändern. Geschmacklich bleibt die Suppe jedoch unverändert.
Die Selleriesuppe aus dem Thermomix® lässt sich gut einfrieren und hält sich bis zu 3 Monate. Lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme sie anschließend langsam im Topf. Da Sahne nach dem Einfrieren leicht ausflocken kann, kann sich die Konsistenz etwas verändern. Geschmacklich bleibt die Suppe jedoch unverändert.
Häufige Fragen
Ja. Statt Sahne kannst du Kochsahne oder pflanzliche Alternativen wie Hafer-, Soja- oder Kochcreme verwenden.
Ja. Die Schale von Knollensellerie ist sehr fest und sollte vor der Zubereitung großzügig entfernt werden.
Ja. Gut verpackt hält sie sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Nach dem Auftauen sollte sie langsam erwärmt und gut umgerührt werden.
Meist war der Sellerie noch nicht weich genug oder die Suppe wurde zu kurz püriert. Verlängere gegebenenfalls die Garzeit und püriere die Suppe anschließend erneut auf hoher Stufe.
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