Zutaten:
Unsere Selleriesuppe aus dem Thermomix® überzeugt mit ihrem feinen, leicht nussigen Aroma und einer besonders cremigen Konsistenz. Aus wenigen Zutaten entsteht im Handumdrehen eine wärmende Suppe, die sich nach Belieben mit Apfel oder Kartoffeln verfeinern lässt. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Selleriesuppe im Thermomix® zubereiten
Schritt 1Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zwiebel und Knoblauch schälen, grob zerkleinern und in den Mixtopf geben. 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Anschließend die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.c
Schritt 2Aromaten andünsten
- 1 EL Butter
Butter dazugeben und 2 Minuten/100 °C/Stufe 0,5 dünsten.
Schritt 3Sellerie zerkleinern
- 400 g Knollensellerie
Knollensellerie schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben und 2 Minuten/100 °C/Stufe 0,5 dünsten.
Tipp: Für eine fruchtige Note kannst du einen entkernten Apfel mitgaren. Möchtest du die Suppe noch sämiger, gib zusätzlich 1 bis 2 geschälte Kartoffeln dazu.
Schritt 4Sellerie weich garen
- 500 ml Gemüsebrühe
Garzeit:12 Min.Gemüsebrühe dazu gießen und 12 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen.
Schritt 5Sahne und Gewürze zugeben
- 200 g Sahne
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Sahne dazu gießen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Schritt 6Cremig pürieren
- gehackte Petersilie
- Croutons
Die Selleriesuppe ca.1 Minute/Stufe 6 fein pürieren und anschließend mit gehackter Petersilie und Croutons servieren.
