Saftiges Osterlämmchen aus Rührteig backen

Osterlämmchen aus Rührteig backen

1. Schritt 1

   • etwas Butter und Paniermehl

   Zuerst den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Anschließend die Backform mit Butter einfetten, mit Paniermehl bestreuen und zum Schluss fest verschließen.

   

2. Schritt 2

   • 1 Orange (Schale)

   Danach Orange heiß abwaschen und die äußere Schale mit einer Reibe fein abreiben.

   

   Tipp: Achte beim Abreiben der Orange darauf nicht die weiße Schicht mit zu lösen, da diese bitter schmeckt.

3. Schritt 3

   • 125 g zimmerwarme Butter
   • 100 g Zucker
   • 1 Päckchen Vanillezucker

   In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig aufschlagen.

   

4. Schritt 4

   • 2 Eier

   Danach die Eier einzeln unterrühren.

   

   

5. Schritt 5

   • 250 g Weizenmehl Typ 405
   • 2 TL Backpulver

   Mehl und Backpulver mit in die Schüssel sieben und alles miteinander verrühren.

   

6. Schritt 6

   • 60 ml Milch

   Orangenschale und Milch dazugeben und nun alles zu einem glatten Teig rühren.

   

   

7. Schritt 7

   Den Teig für das saftige Osterlämmchen bis ca. 1,5 cm unter den Backformrand einfüllen und darauf achten, dass sich keine Luftblasen bilden.

   

8. Schritt 8

   Nun das saftige Osterlämmchen aus Rührteig für 45 bis 50 Minuten im Ofen backen.

   Tipp: Prüfe mit der Stäbchenprobe, ob der Teig fertig gebacken ist.

9. Schritt 9

   • 40 g Puderzucker
   • 2 Nelken

   Zum Schluss das Osterlämmchen in der Form komplett abkühlen lassen und erst dann die Form vorsichtig öffnen. Eventuell überschüssigen Teig mit einem Brotmesser abschneiden. Zur Dekoration kannst du das Osterlämmchen noch mit Puderzucker bestäuben.

   

   

   eat empfiehlt:

   „Für die Augen des saftigen Osterlämmchens aus Rührteig kannst du Gewürznelken oder Schokotropfen verwenden. Auch eine Schleife oder Glöckchen um den Hals sehen super aus.„