Name: Einfache Oster-Muffins backen
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: deutsch
Ingredients: 150 g Karotten; 100 g Haferflocken; 150 g Mehl; 60 g weiche Butter; 100 g Zucker; Prise Salz; 2 Eier; 50 ml Milch; 1 TL Backpulver; 60 g Puderzucker; 35 g weiche Butter; 150 g Frischkäse; Schokoeier für die Deko

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Oster-Muffins backen

Schritt 1

Zuerst die Karotten schälen und reiben. In der Zwischenzeit den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

Schritt 2

Dann die Haferflocken und das Mehl in eine Schüssel geben. Die Butter mit Zucker und einer Prise Salz verrühren und ebenfalls in die Schüssel geben. Anschließend auch die Eier langsam unterrühren.

Schritt 3

Dann die Milch dazu gießen, die geriebenen Möhren dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 4

Jetzt eine Muffinform einfetten und gleichmäßig mit dem Teig befüllen. Jetzt für ca. 30 Minuten in den Ofen schieben.

Teig für die Oster-Muffins in die Form geben

Schritt 5

Nun das Topping zubereiten. Dafür Puderzucker in eine Schüssel sieben und Butter sowie Frischkäse dazugeben. Anschließend zu einer glatten Creme verrühren und in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6

Die fertig gebackenen Oster-Muffins aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Muffins damit toppen. Anschließend nach Lust und Laune dekorieren. Fertig!

Oster-Muffins dekorieren — Einfache Oster-Muffins

Oster-Muffins backen — Einfache Oster-Muffins

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