Zutaten:
Zu Ostern wird bekanntlich gern gesucht. Unsere Muffins müssen sich allerdings nicht verstecken. Sie sind bunt, lecker und super einfach zubereitet. Wir zeigen dir hier, wie du die einfachen Oster-Muffins backen kannst.
Oster-Muffins backen
Schritt 1
- 150 g Karotten
Zuerst die Karotten schälen und reiben. In der Zwischenzeit den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2
- 100 g zarte Haferflocken
- 150 g Weizenmehl Typ 405
- 60 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- Prise Salz
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
Dann die Haferflocken, Backpulver und das Mehl in eine Schüssel geben. Die Butter mit Zucker und einer Prise Salz verrühren und ebenfalls in die Schüssel geben. Anschließend auch die Eier langsam unterrühren.
Schritt 3
- 50 ml Milch
Dann die Milch dazu gießen, die geriebenen Möhren dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 4
Backzeit:30 Min.Jetzt eine Muffinform einfetten und gleichmäßig mit dem Teig befüllen. Jetzt für ca. 30 Minuten in den Ofen schieben.
Schritt 5
- 60 g Puderzucker
- 35 g weiche Butter
- 150 g Frischkäse
Nun das Topping zubereiten. Dafür Puderzucker in eine Schüssel sieben und Butter sowie Frischkäse dazugeben. Anschließend zu einer glatten Creme verrühren und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
- Schokoeier für die Deko
Die fertig gebackenen Oster-Muffins aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Muffins damit toppen. Anschließend nach Lust und Laune dekorieren. Fertig!
