Zutaten

Osterlamm:

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Video-Empfehlung

Veganes Osterlamm backen

Schritt 1

Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Währenddessen die Osterlammform gut mit Pflanzenöl einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Die Form anschließend gut verschließen.

Osterlammform einölen und mit Mehl bestreuen
Osterlammform fest verschließen

Schritt 2

Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark heraus kratzen. Nun Zucker mit dem Vanillemark vermischen, zur Margarine geben und cremig aufschlagen.

Vanilleschote halbieren und auskratzen
Margarine mit Zucker cremig schlagen

Schritt 3

Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale vorsichtig zur Margarine reiben. Anschließend gemahlene Mandeln und den Sojadrink unterrühren.

Zitroneschale abreiben
Sojadrink zur Margarine gießen

Schritt 4

Nun Mehl, Natron und Backpulver miteinander mischen, in die Schüssel sieben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

Mehl einsieben

Schritt 5

Den Teig bis ca. 1,5cm unter dem Rand in die Form füllen und für ca. 45 – 50 Minuten backen.

Teig in die Osterlammform füllen

Tipp: Lasse genügend Platz bis zum Rand. Durch das Backpulver geht der Teig noch auf und kann sonst überquellen.

Schritt 6

Das Osterlamm in der Form komplett auskühlen lassen und danach vorsichtig herauslösen. Gegebenenfalls den übergequollenen Teig vorsichtig abschneiden.

überschüssigen Teig vom saftigen veganen Osterlamm abschneiden

Schritt 7

Das saftige vegane Osterlamm mit Puderzucker bestäuben und servieren. Zur Dekoration Puderzucker darüber streuen.

saftiges veganes Osterlamm mit Puderzucker bestäuben
saftiges veganes Osterlamm
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