Zutaten
Kastenform:
Saftiges Früchtebrot selber backen
Schritt 1
Am Vortag die Äpfel schälen und reiben.
Schritt 2
Die Trockenfrüchte und die Walnüsse klein hacken und in einer Schüssel mit dem braunen Zucker, geriebenen Äpfeln, Lebkuchengewürz und Salz vermischen.
Schritt 3
Mit dem Rum übergießen, gut vermengen und so abgedeckt über Nacht ziehen lassen.
Schritt 4
Am nächsten Tag die Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und gut miteinander verrühren.
Schritt 5
Backzeit:1 h 20 min
Die Masse in die Kastenform füllen und auf mittlerer Schiene für 70 bis 80 Minuten backen. Das saftige Früchtebrot abkühlen lassen, bevor es aus der Form gelöst wird.
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