Kartoffelspalten aus dem Backofen
Knusprige Kartoffelspalten aus dem Backofen sind immer eine super Beilage. Und mit ein paar verschiedenen Dips sind sie auch ein toller Snack auf der Couch. Da bekommt Couchpotato doch gleich eine ganz andere Bedeutung 😄
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 272 kcal
- Proteine
- 5,8 g
- Fett
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 43 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Kartoffelspalten im Backofen zubereiten
Schritt 1
- 1000 g festkochende Kartoffeln
Für die Kartoffelspalten aus dem Backofen zuerst die Kartoffeln gut abwaschen. Dann trockentupfen, achteln und in eine Schüssel geben.
Schritt 2
- Meersalz
- 1 EL edelsüßes Paprikapulver
- 1 EL Currypulver
- ½ TL Kurkuma
- 3 EL Olivenöl
Mit reichlich Meersalz, Paprika-, Curry- und Kurkumapulver würzen und alles mit dem Olivenöl kräftig verrühren.
Schritt 3
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Nun die Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und für ca. 30 Minuten im Backofen garen.
Welche Kartoffeln für Kartoffelspalten aus dem Backofen?
Für die Kartoffelspalten eignen sich festkochende Kartoffeln. Eine besonders beliebte Sorte in die Kartoffel Annabelle – die hat nämlich eine schöne, lange Form und eine glatte Schale. Das ist perfekt für unsere Wedges!
Tipp: Auf vorwiegend festkochende oder gar mehlig kochende Kartoffeln solltest du nicht zurückgreifen! Die werden beim Garen viel zu weich.
Schale ab oder dran?
Ob du die Kartoffeln schälst oder nicht, bleibt dir überlassen. Wir finden, dass die Kartoffelspalten mit Schale besonders lecker schmecken. Achte aber unbedingt auf Bio-Qualität und auf den Vermerk, dass die Schale verzehrbar ist!
Kartoffeln würzen
Wir verwenden für den herzhaften Geschmack und die schöne Farbe Kurkuma, Curry und Paprika. Das kannst du super einfach variieren. Zum Beispiel mit:
- Muskat
- Thymian
- Rosmarin (Rosmarinkartoffeln sind sooo lecker 🤤)
- Chilipulver
- Knoblauch
- Geheim-Tipp: Parmesan
Tipp: Du bist kein Fan von Olivenöl? Stattdessen kannst du auch Rapsöl verwenden. Achte nur darauf, dass es hoch erhitzt werden kann.
Leckere Dips
Die knusprigen Kartoffelspalten sind ein toller Begleiter zu Steaks, Salaten oder anderem Ofengemüse. Zusammen mit dem richtigen Dip lässt es sich so super gut schlemmen 😋
Wie ist es dir gelungen? Ob eigener Kniff oder kurze Frage: Dein Feedback hilft allen beim Nachkochen! Hast du Fragen, antworten wir dir garantiert - ganz ohne Anmeldung, dein Name reicht.
Über 7.000 Community-Tipps machen eat.de täglich ein Stück leckerer. Schön, wenn du auch dabei bist!