Zutaten
Hexensuppe kochen
Schritt 1
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Als Erstes Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
Dann Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und darin das Hackfleisch krümelig anbraten.
Schritt 3
- 1 TL Tabasco
- ½ TL Paprikapulver, rosenscharf
- ½ TL Currypulver
Jetzt die bereits geschnittenen Gemüsewürfel, Tabasco, Paprikapulver und Currypulver dazu geben. Alles zusammen anschwitzen.
Schritt 4
- 450 ml Ketchup
- 330 g Puszta-Salate aus dem Glas mit Flüssigkeit
- 290 g Champignons aus der Dose mit Flüssigkeit
- 300 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer & Salz
Als Nächstes Ketchup sowie Puszta-Salat und Champignons mitsamt Flüssigkeit in den Topf geben. Anschließend alles mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Hexensuppe nun mit Salz und Pfeffer würzen. Alles für ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 5
- 340 g Dosenmandarinen
- 100 g Saure Sahne
Zum Schluss Mandarinen und Saure Sahne zur Hexensuppe geben, einmal aufkochen lassen und final abschmecken.
Hexensuppe verfeinern & abwandeln
Unsere Hexensuppe ist ein ebenso einfaches, wie aufregendes Rezept. Hier treffen verschiedene Geschmacksrichtungen wie süß, sauer und scharf aufeinander. Das macht den Eintopf zu einem richtig spannendem Gericht, das du unbedingt mal ausprobieren solltest. Peppe die Hexensuppe gern noch mit weiteren Zutaten auf.
- Schmelzkäse
- Mais
- Kidneybohnen
- Chiliflocken
- Linsen
Tipp: Noch mehr Inspiration für zusätzliches Gemüse in der Hexensuppe bekommst du in unserem Saisonkalender. Dort zeigen wir dir, welches Obst und Gemüse wann regional und frisch erhältlich ist.
Hexensuppe mit frischen Zutaten zubereiten
Tatsächlich besteht dieses Eintopfrezept aus recht vielen Dosenzutaten. Wenn du das lieber vermeiden magst, kommen hier die passenden Alternativen.
Ketchup ersetzen
Anstelle einer Flasche Ketchup, verwendest du einfach selbst gemachten Ketchup, der um Welten besser schmeckt oder eingekochte Tomaten für die Hexensuppe.
Dosenchampignons ersetzen
Nichts leichter als das. Anstelle der Dosenchampignons für deine Hexensuppe, brätst du einfach in Scheiben geschnittene frische Pilze mit den Zwiebeln im Topf an.
Alles was du rund um Champignons und deren Verarbeitung wissen solltest, erfährst du in unseren Magazinbeiträgen.
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Puszta-Salat aus dem Glas ersetzen
Hier hast du 2 Möglichkeiten. Entweder du bereitest den Puszta-Salat für die Hexensuppe selbst zu oder du nutzt ähnliche Zutaten um den Geschmack mit frischen Komponenten nachzubilden. Und das sind die Zutaten, die du benötigst:
Brate das Gemüse für die Hexensuppe einfach mit Zwiebel und Knoblauch scharf im Topf an. Lösche zum Schluss das gesamte Bratgut mit Essig ab. Gieße dann die Flüssigkeiten dazu und gebe die Gewürze hinein.
Hexensuppe servieren
Am besten schmeckt zur deftigen Hexensuppe selbst gebackenes Gebäck, frisch aus dem Ofen. Lass dich bei den Beilagen gern von unseren Lieblingsrezepten inspirieren.
Das urige und spannende Hexensüppchen kannst du auch im Kesselgulasch draußen zubereiten. Über dem Feuerchen kannst du dann auch gleich die passende Beilage zubereiten – nämlich Stockbrot. So wird Essen zum echten Erlebnis.
Tipp: Reis, Kartoffeln oder Pasta sind natürlich auch für die Hexensuppe passenden Beilagen.
Hexen-Eintopf aufbewahren
Unsere würzige Hexensuppe ist gut gekühlt und luftdicht verpackt etwa 2 bis 3 Tage haltbar. Dafür füllst du die Suppe am besten in Vorratsdosen und bewahrst sie im Kühlschrank auf.
Tipp: Du kannst den deftigen Eintopf mit Hackfleisch auch auf Vorrat kochen und bis zu 3 Monate einfrieren.
Mechthild 
schmekt echt gut ich habe noch etwas schärfe hizugefügt
Hallo, was für Gemüse ist gemeint? Bei Schritt 3 heißt es: Jetzt die bereits geschnittenen Gemüsewürfel dazugeben.
In der Zutatenliste gibt es keine Angaben von Gemüse, das geschnitten werden muss.
Hej,
die Rede ist von Zwiebel und Knoblauch, die du in Schritt 1 schälst und klein schneidest.
Beste Grüße,
Maria
Also irgendetwas habe ich falsch gemacht. Die Suppe war viel zu sauer.
Hej Evelyn,
schade, dass dir die Suppe nicht geschmeckt hat. Du hast deswegen aber nicht gleich etwas falsch gemacht. Die Säure ist wohl Geschmackssache.
Sie hängt wohl auch davon ab, welche Produkte du gekauft hast. Eventuell war dein Puszta-Salat oder auch Ketchup säuerlicher als unsere Produkte.
Danke und beste Grüße,
Maria
Sieht sehr lecker aus ,nur Gemüse und so aus dem Glas und dann noch die Flüssigkeit dazu ist nicht so meins .
Hallo Thomas-Hans,
ja, da scheiden sich die Geister. Du kannst selbstverständlich auch einfach frische Zutaten nutzen.
Liebe Grüße
Anna
fast eine Flasche Ketchup?
Hallo Andrea,
ja das ist für dieses Rezept tatsächlich typisch. Schau mal unter die Schritt-für-Schritt-Anleitung. Dort stellen wir dir sogar Alternativen für den Ketchup vor.
Liebe Grüße
Anna
Nein, noch nicht ausprobiert, aber als erfahrene Hausfrau erkenne ich diese Köstlichkeit schon an den aufgezählten Zutaten und spüre den Geschmack im Mund. Einfach lecker!