Zutaten
Portionen:
Bunten Spinatsalat zubereiten
Schritt 1
Tomaten waschen, trockenreiben und halbieren. Anschließend in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Paprika waschen und trockenreiben. Nun halbieren, Strunk und Kerngehäuse herausschneiden. Paprika in feine Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Schritt 3
Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Mais durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Beides zum restlichen Gemüse geben.
Schritt 4
Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren und reichlich mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing zu den geschnittenen Zutaten geben und gut vermengen.
Tipp: Das Dressing kann ruhig etwas überwürzt schmecken. In Kombination mit dem Salat ist es später richtig ausgewogen.
Schritt 5
Zuletzt den Spinat waschen und trockenschleudern. Nun unter das Gemüse mengen. Den bunten Spinatsalat direkt genießen, damit der Spinat nicht zusammenfallen kann.
Bunten Spinatsalat schnell & einfach aufpeppen
Auch diesen Salat kannst du nach Lust und Laune abwandeln und so zu deinem neuen Libelingssalat machen. Leckere Ideen haben wir da auch schon im Kopf.
Käse
Mit einer Portion Käse schmeckt doch fast alles noch eine Spur besser. So ist es auch bei diesem Salat, wie wir finden. Die Kombi mit Mozzarella oder Feta können wir besonders empfehlen.
Avocado
Sie verleiht dem Salat nicht nur eine gewisse Cremigkeit, sondern versorgt dich zusätzlich noch mit gesunden Fetten. Ist deine Avocado noch zu hart? In unserem Magazinbeitrag gibt’s 3 Tricks, wie du sie weich bekommst.
Hülsenfrüchte
Eine Handvoll Kichererbsen, weiße Bohnen oder Kidneybohnen machen den bunten Spinatsalat sättigender. So wird er zu einer vollwertigen und dennoch leichten Hauptmahlzeit.
Obst
Ja du liest richtig. Spinat kannst du auch fruchtig kombinieren. Granatapfelkerne, Apfelspalten oder Mangowürfel sorgen für eine spannende Note. Erlaubt ist, was dir am besten schmeckt oder laut Saisonkalender gerade frisch und regional erhältlich ist.
Crunchiges Topping
Geröstete Pinienkerne, gehackte Haselnüsse oder andere Nussarten bringen noch mehr Geschmack und den gewissen Crunch in deinen Salat. Probier es mal aus!
Vegan ohne Honig
Möchtest du den bunten Spinatsalat komplett vegan zubereiten, ersetzt du den Honig einfach durch Agavendicksaft oder Reissirup.
Leckere Dressings für bunten Salat mit Spinat
Unseren Spinatsalat haben wir schnell und einfach mit einem Honig-Senf-Dressing mit Apfelessig und Olivenöl mariniert. Doch hier steht deinem Geschmack nichts im Wege und so kannst du durch unsere liebsten Dressing-Rezepte stöbern und deinen Salat ganz individuell aromatisieren.
Was gibts dazu?
Unser bunter Spinatsalat ist sowohl als Beilagensalat als auch als Solokünstler unschlagbar lecker. Wir haben schon leckere Kombinationen im Kopf, die du unbedingt mal austesten solltest.
Fleisch & Fisch
Perfekt gegart bekommt dein Gericht mit unserem Salat den letzten erfrischenden Schliff.
Baguette & Fladenbrot
Mit frischen Brot schmeckt der Spinatsalat geich noch ein bisschen besser.
Knusprige Veggie-Bratlinge
Mit unseren Bratling-Rezepten zauberst du schnell und einfach eine leckere Hauptmahlzeit komplett fleischlos.
Spinatsalat: Aufbewahrung & Haltbarkeit
Frisch zubereitet schmeckt der bunte Salat mit Spinat am besten. Denn dann sind die Spinatblätter lecker frisch und knackig. Damit nichts matschig wird, solltest du übrige Reste auch noch am selben Tag verzehren und bis dahin im Kühlschrank lagern. Möchtest du den Spinatsalat noch 1 bis 2 Tage später genießen, solltest du den Babyspinat separat aufbewahren und erst kurz vor dem Verzehr unter den Salat mischen. Alle anderen Komponenten kannst du zubereiten, mischen und luftdicht abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
