Zutaten:
Lust auf etwas Frisches? Dieser bunte Spinatsalat bringt mit Tomaten, Paprika, Mais und einem schnellen Honig-Senf-Dressing Farbe und Geschmack auf den Teller. Ideal als Beilage, fix gemacht und ganz einfach abzuwandeln. Den musst du ausprobieren!
Bunten Spinatsalat zubereiten
Schritt 1
- 200 g bunte Kirschtomaten
Tomaten waschen, trockenreiben und halbieren. Anschließend in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
- 1 Paprika
Paprika waschen und trockenreiben. Nun halbieren, Strunk und Kerngehäuse herausschneiden. Paprika in feine Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Schritt 3
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Mais aus der Dose
Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Mais durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Beides zum restlichen Gemüse geben.
Schritt 4
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- 2 EL Olivenöl
- Salz
Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren und reichlich mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing zu den geschnittenen Zutaten geben und gut vermengen.
Tipp: Das Dressing kann ruhig etwas überwürzt schmecken. In Kombination mit dem Salat ist es später richtig ausgewogen.
Schritt 5
- 200 g Babyspinat
Zuletzt den Spinat waschen und trockenschleudern. Nun unter das Gemüse mengen. Den bunten Spinatsalat direkt genießen, damit der Spinat nicht zusammenfallen kann.
