Zutaten
Portionen:
Bolognese-Suppe zubereiten
Schritt 1
Schinkenwürfel mit etwas Öl in einem Topf auslassen. Anschließend Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
Schritt 2
Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch schälen und die Selleriestange putzen. Nun alles in feine Würfel schneiden und im Topf anschwitzen.
Schritt 3
Tomatenmark und Kräuter der Provence mit in den Topf geben und anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Garzeit:2 h
Nun mit Rotwein ablöschen und mit passierten Tomaten sowie Gemüsebrühe auffüllen. Die Bolognese-Suppe nun 1,5 bis 2 Stunden abgedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 5
Zuletzt die Milch dazugeben, erneut aufkochen und die Bolognese-Suppe nach Bedarf noch einmal abschmecken.
Bolognese-Suppe abwandeln
Damit die die cremige Suppe auch allen schmeckt, kannst du ihre Rezeptur nach Belieben abwandeln.
Schinkenwürfel
Er bringt extra Würze in die deftige Suppe. Für ein besonderes Aroma kannst du diesen ersetzen durch:
Rinderhack
Hackfleisch vom Rind überzeugt immer mit seinem aromatischen Geschmack. Magst du den markanten Geschmack vom Rindfleisch nicht ganz so sehr, kannst du stattdessen auch gemischtes Hackfleisch verwenden.
Tipp: Für eine vegetarische Bolognese-Suppe kannst du Sojagranulat oder eine vegane Hackfleisch-Alternative verwenden.
Kräuter & Gewürze
Wir haben unsere Bolognese-Suppe schnell und einfach mit Kräuter der Provence und natürlich Pfeffer und Salz gewürzt. Um sie weiter zu verfeinern, empfehlen wir dir Basilikum und Oregano, die du sowohl getrocknet als auch frisch verwenden kannst.
Du bist auf der Suche nach einer schnellen Gewürzmischung, die deine Bolognese-Suppe einfach komplett abrundet? Wir haben da was für dich:
So verfeinerst du Bolognese-Suppe
Wir verbinden mit einer guten Bolognese immer leckere Nudeln und natürlich eine gute Portion Käse🧀. Damit lässt sich auch deine Bolognese-Suppe ganz wunderbar verfeinern.
Nudeln
Mit zerbrochenen Lasagne-Platten oder kurzen Bandnudeln wird aus deinem Bolognese-Eintopf im Handumdrehen eine leckere Lasagne-Suppe. Dafür gibst du die Nudeln einfach während der Kochzeit der Suppe mit in den Topf und lässt sie ca. 15 Minuten mitkochen.
Käääse 🧀
Er darf bei uns auf keiner Portion Spaghetti Bolognese fehlen. Das gilt auch für unsere Bolognese-Suppe. Dabei variieren wir gern zwischen diesen Käsesorten:
Haltbarkeit & Lagerung
Die Bolognese-Suppe lässt sich problemlos aufbewahren. Reste der Suppe füllst du in luftdicht verschließbare Vorratsdosen um und lagerst sie im Kühlschrank. Somit ist die Suppe noch 2 bis 3 Tage haltbar. Möchtest du dir einen kleinen Vorrat anlegen, kochst du eine größere Menge und frierst sie in Vorratsdosen oder Gefrierbeuteln ein. So kannst du die Suppe bis zu 3 Monate aufbewahren.
Ideale Party-Suppen zum Vorbereiten
Bolognese-Suppe lässt sich gut aufbewahren. Reste der Suppe in luftdicht verschließbare Vorratsdosen umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. So hält sich die Suppe 2 bis 3 Tage. Wenn du einen kleinen Vorrat anlegen möchtest, kochst du eine größere Menge und frierst sie in Vorratsdosen oder Gefrierbeuteln ein. So kannst du die Suppe bis zu 3 Monate aufbewahren.
