Zutaten:
Ob als deftiger Partytopf oder als Seelenwärmer an kalten Tagen - unsere cremige Bolognese-Suppe ist für viele Anlässe die perfekte Wahl. Wir zeigen dir, wie einfach du sie nachkochen kannst.
Bolognese-Suppe zubereiten
Schritt 1
- 125 g Schinkenwürfel
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 500 g Hackfleisch vom Rind
Schinkenwürfel mit etwas Öl in einem Topf auslassen. Anschließend Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
Schritt 2
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stange Staudensellerie
Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch schälen und die Selleriestange putzen. Nun alles in feine Würfel schneiden und im Topf anschwitzen.
Schritt 3
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz & Pfeffer
Tomatenmark und Kräuter der Provence mit in den Topf geben und anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
- 200 ml trockener Rotwein
- 500 g passierte Tomaten
- 350 ml Gemüsebrühe
Garzeit:2 Std.Nun mit Rotwein ablöschen und mit passierten Tomaten sowie Gemüsebrühe auffüllen. Die Bolognese-Suppe nun 1,5 bis 2 Stunden abgedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 5
- 500 ml Milch
Zuletzt die Milch dazugeben, erneut aufkochen und die Bolognese-Suppe nach Bedarf noch einmal abschmecken.
