Avocado-Salat mit Thunfisch und Ei
Dieser Avocado-Salat mit Thunfisch und Ei ist schnell gemacht, proteinreich und perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen. Frische Gurke, knackiger Romana und ein einfaches Zitronen-Olivenöl-Dressing machen ihn besonders lecker. Wir zeigen dir, wie du den frischen Salat ganz einfach zubereitest.
Zutaten
- Esslöffel
- große Schüssel
- großes feines Sieb
- kleiner Topf
- Schneidebrett
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 413 kcal
- Proteine
- 29 g
- Fett
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 9 g
Avocado-Salat mit Thunfisch und Ei zubereiten
Schritt 1 Eier kochen und Thunfisch abtropfen
- 2 Eier
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
Garzeit:8 Min.Zuerst die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 8 Minuten hart kochen. Währenddessen den Thunfisch in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Schritt 2 Gurke und Avocado schneiden
- 1 Avocado
- ½ Gurke
Nun die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Die Gurke waschen und zusammen mit der Avocado in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Tipp: Verwende am besten eine reife, aber noch schnittfeste Avocado. So zerfällt sie beim Vermengen nicht so schnell.
Schritt 3 Romana-Salat vorbereiten
- 1 Romana Salatherz
Danach den Mini-Romana waschen, trocken schütteln und den Strunk entfernen. Anschließend die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4 Salat vermengen und würzen
- Salz & Pfeffer
- Prise Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
Avocado, Gurke, Romana und Thunfisch in eine Schüssel geben. Alles mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, Zitronensaft und Olivenöl würzen und vorsichtig vermengen.
Schritt 5 Salat anrichten und garnieren
- 1 Stängel Petersilie
Die Eier kalt abschrecken, schälen und vierteln. Den Avocado-Salat mit Thunfisch in einer Schüssel anrichten, mit den Eiern belegen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Anschließend direkt genießen.
Was diesen Salat so besonders macht
Die Kombination aus cremiger Avocado, würzigem Thunfisch und gekochtem Ei macht den Salat besonders ausgewogen. Dazu sorgen Gurke und Romana-Salat für Frische und knackige Textur, während Zitronensaft und Olivenöl ein simples, aber aromatisches Dressing ergeben.
Gerade wenn es schnell gehen soll, ist dieser Salat ideal:
- in etwa 15 Minuten fertig
- wenig Zutaten
- sättigend ohne schwer zu sein
- low carb und proteinreich
Dressing-Ideen für Avocado-Salat mit Thunfisch
Das Dressing darf frisch und würzig sein, damit Avocado und Ei nicht zu mächtig wirken. Säure ist hier besonders wichtig, denn sie balanciert die cremigen Zutaten wunderbar aus.
Gut passen zum Beispiel:
- Zitronen-Olivenöl-Dressing: frisch, schlicht und mediterran
- Joghurt-Dressing: leichter und besonders cremig
- Senf-Dressing: würziger, mit feiner Schärfe
- Limetten-Dressing: frisch, etwas spritziger und perfekt für sommerliche Varianten
- Balsamico-Dressing: leicht süßlich und kräftiger im Geschmack
Wichtig ist, das Dressing nicht zu stark zu dosieren. Avocado, Thunfisch und Ei bringen schon viel Eigengeschmack mit, daher reicht oft eine einfache Mischung aus Zitronensaft, etwas Öl sowie Salz und Pfeffer
Leckere Zutaten zum Ergänzen
Der Salat lässt sich wunderbar erweitern, je nachdem, ob du ihn frischer, knackiger oder noch sättigender machen möchtest. Besonders gut sind Zutaten, die einen Kontrast zur cremigen Avocado bringen.
Diese Ergänzungen passen besonders gut:
- Tomaten: bringen Saftigkeit und leichte Süße
- rote Zwiebeln: sorgen für Schärfe und Würze
- Mais: gibt eine süßliche Note und passt gut zu Thunfisch
- Rucola oder Blattsalat: machen den Salat leichter und voluminöser
- Feta: macht den Salat herzhafter und leicht salzig
- Kichererbsen: sorgen für mehr Biss und machen ihn noch sättigender
Wenn du den Salat Low Carb halten möchtest, bleibst du am besten bei Gemüse, Ei, Thunfisch und Avocado. Für eine sättigendere Variante kannst du zusätzlich Kichererbsen, Brot oder Kartoffeln dazu servieren.
Knusprige Beilagen zum Avocado-Salat
Der Avocado-Salat mit Thunfisch und Ei schmeckt auch als Hauptgericht wunderbar – vor allem mit einer sättigenden Beilage dazu.
Avocado-Salat mit Thunfisch: Tipps zur Zubereitung
Mit ein paar kleinen Tricks wird der Salat noch besser.
- Die Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit sie nicht braun wird.
- Den Thunfisch gut abtropfen lassen, damit der Salat nicht wässrig wird.
- Den Romana erst zuletzt unterheben, damit er schön knackig bleibt.
Aufbewahrung und Meal Prep
Reste kannst du luftdicht verschlossen etwa 1 Tag im Kühlschrank lagern. Damit die Avocado länger frisch bleibt, hilft etwas zusätzlicher Zitronensaft.
Tipp: Für Meal Prep empfiehlt es sich, Avocado und Dressing erst kurz vor dem Essen hinzuzufügen.
ich war neulich bei Freunden auf eine Grillpary eingeladen. ich habe 30Jahre in der Gastronomie als Koch gearbeitet. darum baten sie mich etwas Außergewöhnliches mitzubringen.es ist mir mit dem Salat gelungen.
vielen Dank und macht weiter so
Wow, vielen lieben Dank!
Dass der Salat bei einem Koch mit 30 Jahren Erfahrung so gut ankam, freut uns ganz besonders. Schön, dass du damit auf der Grillparty punkten konntest!
Liebe Grüße, Kathrin