Proteinreicher Avocado-Thunfisch-Salat mit Ei: dieser Salat lässt keine Wünsche offen

Avocado-Salat mit Thunfisch und Ei zubereiten

1. Schritt 1 Eier kochen und Thunfisch abtropfen

   • 2 Eier
   • 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft

   Garzeit:8 min

   Zuerst die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 8 Minuten hart kochen. Währenddessen den Thunfisch in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

   

2. Schritt 2 Gurke und Avocado schneiden

   • 1 Avocado
   • ½ Gurke

   Nun die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Die Gurke waschen und zusammen mit der Avocado in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

   

   

   Tipp: Verwende am besten eine reife, aber noch schnittfeste Avocado. So zerfällt sie beim Vermengen nicht so schnell.

3. Schritt 3 Romana-Salat vorbereiten

   • 1 Romana Salatherz

   Danach den Mini-Romana waschen, trocken schütteln und den Strunk entfernen. Anschließend die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.

4. Schritt 4 Salat vermengen und würzen

   • Salz & Pfeffer
   • Prise Zucker
   • 2 EL Zitronensaft
   • 2 EL Olivenöl

   Avocado, Gurke, Romana und Thunfisch in eine Schüssel geben. Alles mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, Zitronensaft und Olivenöl würzen und vorsichtig vermengen.

   

   

   

5. Schritt 5 Salat anrichten und garnieren

   • 1 Stängel Petersilie

   Die Eier kalt abschrecken, schälen und vierteln. Den Avocado-Salat mit Thunfisch in einer Schüssel anrichten, mit den Eiern belegen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Anschließend direkt genießen.

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Was diesen Salat so besonders macht

Die Kombination aus cremiger Avocado, würzigem Thunfisch und gekochtem Ei macht den Salat besonders ausgewogen. Dazu sorgen Gurke und Romana-Salat für Frische und knackige Textur, während Zitronensaft und Olivenöl ein simples, aber aromatisches Dressing ergeben.

Gerade wenn es schnell gehen soll, ist dieser Salat ideal:

• in etwa 15 Minuten fertig
• wenig Zutaten
• sättigend ohne schwer zu sein
• low carb und proteinreich

Dressing-Ideen für Avocado-Salat mit Thunfisch

Das Dressing darf frisch und würzig sein, damit Avocado und Ei nicht zu mächtig wirken. Säure ist hier besonders wichtig, denn sie balanciert die cremigen Zutaten wunderbar aus.

Gut passen zum Beispiel:

• Zitronen-Olivenöl-Dressing: frisch, schlicht und mediterran
• Joghurt-Dressing: leichter und besonders cremig
• Senf-Dressing: würziger, mit feiner Schärfe
• Limetten-Dressing: frisch, etwas spritziger und perfekt für sommerliche Varianten
• Balsamico-Dressing: leicht süßlich und kräftiger im Geschmack

Wichtig ist, das Dressing nicht zu stark zu dosieren. Avocado, Thunfisch und Ei bringen schon viel Eigengeschmack mit, daher reicht oft eine einfache Mischung aus Zitronensaft, etwas Öl sowie Salz und Pfeffer

Leckere Zutaten zum Ergänzen

Der Salat lässt sich wunderbar erweitern, je nachdem, ob du ihn frischer, knackiger oder noch sättigender machen möchtest. Besonders gut sind Zutaten, die einen Kontrast zur cremigen Avocado bringen.

Diese Ergänzungen passen besonders gut:

• Tomaten: bringen Saftigkeit und leichte Süße
• rote Zwiebeln: sorgen für Schärfe und Würze
• Mais: gibt eine süßliche Note und passt gut zu Thunfisch
• Rucola oder Blattsalat: machen den Salat leichter und voluminöser
• Feta: macht den Salat herzhafter und leicht salzig
• Kichererbsen: sorgen für mehr Biss und machen ihn noch sättigender

Wenn du den Salat Low Carb halten möchtest, bleibst du am besten bei Gemüse, Ei, Thunfisch und Avocado. Für eine sättigendere Variante kannst du zusätzlich Kichererbsen, Brot oder Kartoffeln dazu servieren.

Knusprige Beilagen zum Avocado-Salat

Der Avocado-Salat mit Thunfisch und Ei schmeckt auch als Hauptgericht wunderbar – vor allem mit einer sättigenden Beilage dazu.

Avocado-Salat mit Thunfisch: Tipps zur Zubereitung

Mit ein paar kleinen Tricks wird der Salat noch besser.

• Die Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit sie nicht braun wird.
• Den Thunfisch gut abtropfen lassen, damit der Salat nicht wässrig wird.
• Den Romana erst zuletzt unterheben, damit er schön knackig bleibt.

Aufbewahrung und Meal Prep

Reste kannst du luftdicht verschlossen etwa 1 Tag im Kühlschrank lagern. Damit die Avocado länger frisch bleibt, hilft etwas zusätzlicher Zitronensaft.