Vanillekuchen mit Puddingpulver

Vanillekuchen mit Puddingpulver backen

Vanillekuchen mit Puddingpulver erweitern

• Obst: Obst bietet sich perfekt für den Vanillekuchen mit Puddingpulver an. Egal ob Himbeeren, Heidelbeeren, Kirschen oder Johannisbeeren. Füge das Obst deiner Wahl einfach zum glattgerührten Teig hinzu und verrühre den Teig so, dass das Obst perfekt mit dem Teig vermengt ist. Auch Rosinen eignen sich für den Vanillekuchen.
• Schokostreusel: Um dem Kuchen optisch und geschmacklich etwas aufzupeppen, kannst du Schokostreusel in den Teig geben. Die leichte Schokonote im Teig ergänzt sich perfekt mit dem leckeren Vanillegeschmack des Kuchens.
• Vanilleeis: Um den Vanillekuchen mit Puddingpulver komplett abzurunden, solltest du ihn mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Oder wie wäre es mit einem selbstgemachten Tonkabohneneis.

• Nüsse: Für einen nussigen Geschmack kannst du gemahlene Nüsse in den Teig geben. Du kannst gemahlene Haselnüsse und gemahlene Mandeln auch als Ersatz für Weizenmehl benutzen. Bei unserem Gugelhupf ohne Mehl wurde das Weizenmehl komplett durch gemahlene Haselnüsse und gemahlene Mandeln ersetzt.

Vanillekuchen mit Puddingpulver glasieren

Gib deinem Vanillekuchen mit Puddingpulver einen optischen Kick mit der richtigen Glasur. Hierbei kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Probiere es doch mal mit einer von unseren Glasuren:

Haltbarkeit & Aufbewahrung

Luftdicht verpackt und gekühlt ist der Vanillekuchen mit Puddingpulver ca. 3 Tage haltbar. Du kannst ihn aber auch problemlos einfrieren. Dafür kannst du den Kuchen auch bereits in Stücke schneiden. So lässt er sich besser im Gefrierfach verstauen und du kannst ihn portionsweise auftauen.

Wie viele Stücke bekomme ich aus dem Vanillekuchen?

Je nach Größe der Gugelhupfform kannst du mit mehr oder weniger Stücken bei deinem Vanillekuchen mit Puddingpulver rechnen. Hier eine kleine Hilfe:

• Ø 18 cm – 10 Stücke
• Ø 22 cm – 14 Stücke
• Ø 24 cm – 16 Stücke

So gelingt dir jeder Rührteig!

Der Rührteig für unseren Vanillekuchen mit Puddingpulver ist super easy! Damit er aber auch jedem Back-Anfänger gelingt, haben wir hier ein paar Tipps für dich:

• Zimmerwarme Zutaten: Achte stets auf zimmerwarme Zutaten, da der Teig sonst gerinnt und du nicht den gewünschten Teig erreichen kannst.
• Kein langes Rühren: Rühre den Teig nur so lange, bis du eine einheitliche Masse hast. Ein zu langes Rühren führt dazu, dass die Glutenstruktur immer fester wird und der Teig am Ende zäh und gummiartig ist.
• Teig nicht lange stehen lassen: Lass den Teig auf keinen Fall zu lange auf den warmen Backofen warten, da sonst die Triebkraft des Backpulvers nachlässt und der Kuchen im Ofen nicht richtig aufgeht.
• Behalte die Backzeit im Auge: Der Kuchen darf nicht zu lange oder zu kurz gebacken werden. Bei einer zu langen Backzeit wird der Kuchen sonst sehr trocken. Bei einer zu kurzen Zeit kann es sein, dass der Kuchen innen noch nicht ganz durch ist.

Weitere Gugelhupf-Rezepte

Da hat der eine Gugelhupf die Form noch nicht verlassen und schon hast du Lust auf den Nächsten? Dann haben wir gute Neuigkeiten, denn bei uns findest du dein nächstes Gugelhupf-Projekt: