Name: Saftiger Rotweinkuchen mit Schokolade im Gugelhupf
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: deutsch
Ingredients: 200 g Butter; 175 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 Eier; 350 g Mehl; 1 TL Backpulver; 30 g Backkakao; 1 TL Zimt; 125 ml Rotwein; 75 g Raspel Schokolade; 60 g Puderzucker; 30 ml Rotwein; etwas Butter und Mehl für die Form

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Saftigen Rotweinkuchen mit Schokolade backen

Schritt 1

Zuerst eine Gugelhupfform mit Butter einfetten. Dann den Backofen auf 180°C vorheizen.

Tipp: Wenn du die Form zusätzlich bemehlst, löst sich der Rotweinkuchen nach dem Backen noch besser aus der Form.

Schritt 2

Für den Rotweinkuchen Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen.

Schritt 3

Anschließend die Eier einzeln hinzugeben und auf mittlerer Stufe jeweils eine Minute unterrühren.

Schritt 4

Danach Mehl, Backpulver, Kakao und Zimt in eine Schüssel sieben und gut vermengen.

Schritt 5

Nachfolgend auf niedriger Stufe abwechselnd Mehlmischung und Rotwein unter den restlichen Teig für den Rotweinkuchen rühren.

Schritt 6

Zuletzt die Raspel Schokolade in den Teig geben und mit einem Teigschaber unterheben. Den Teig für den saftigen Rotweinkuchen in die Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Ofen für 45 bis 60 Minuten backen.