Name: Saftiger Rotweinkuchen mit Schokolade im Gugelhupf
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: deutsch
Ingredients: 200g Butter; 175g Zucker; 1Päckchen Vanillezucker; 4 Eier; 350g Mehl; 1TL Backpulver; 30g Backkakao; 1TL Zimt; 125ml Rotwein; 75g Raspel Schokolade; 60g Puderzucker; 30ml Rotwein; etwas Butter und Mehl für die Form

Zutaten:

Portionen:

Für den Teig
200 g	Butter
175 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
4	Eier
350 g	Mehl
1 TL	Backpulver
30 g	Backkakao
1 TL	Zimt
125 ml	Rotwein
75 g	Raspel Schokolade
Für die Glasur
60 g	Puderzucker
30 ml	Rotwein
etwas Butter und Mehl für die Form

Zubereitung:

Schritt 1

Zuerst eine Gugelhupfform mit Butter einfetten. Dann den Backofen auf 180°C vorheizen.

Tipp: Wenn du die Form zusätzlich bemehlst, löst sich der Rotweinkuchen nach dem Backen noch besser aus der Form.

Schritt 2

Für den Rotweinkuchen Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen.

Schritt 3

Anschließend die Eier einzeln hinzugeben und auf mittlerer Stufe jeweils eine Minute unterrühren.

Schritt 4

Danach Mehl, Backpulver, Kakao und Zimt in eine Schüssel sieben und gut vermengen.

Schritt 5

Nachfolgend auf niedriger Stufe abwechselnd Mehlmischung und Rotwein unter den restlichen Teig für den Rotweinkuchen rühren.

Schritt 6

Zuletzt die Raspel Schokolade in den Teig geben und mit einem Teigschaber unterheben. Den Teig für den saftigen Rotweinkuchen in die Gugelhupfform geben und im vorgeheizten Ofen für 45 bis 60 Minuten backen.