Überbackenes Nackensteak aus dem Ofen
Darf es mal wieder etwas Deftiges auf dem Teller sein? Dann solltest du dir unser überbackenes Nackensteak aus dem Ofen nicht entgehen lassen. 🤤
Zutaten
- Backpapier
- flaches Backblech
- große Bratpfanne
- Küchenrolle
- Schneidebrett
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 574 kcal
- Proteine
- 60 g
- Fett
- 36 g
- Kohlenhydrate
- 2,9 g
Überbackenes Nackensteak zubereiten
Schritt 1
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Zuerst den Bacon ohne Öl in einer Pfanne goldbraun ausbacken. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 3
Nun die Zwiebeln schälen und in dickere Ringe schneiden. In dem Fett kurz anbraten. Dann wieder aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4
Nackensteaks von allen Seiten salzen und ebenfalls in der Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und auf ein Backblech legen.
Tipp: Pommes gefällig als Beilage? Dann können die gleich mit auf das Blech!
Schritt 5
Gewürzgurken aus dem Glas nehmen, in dünne Scheiben schneiden und die Steaks damit belegen.
Schritt 6
Garzeit:20 Min.Gebratene Zwiebeln und den Bacon darauf verteilen und mit Raclettekäse belegen. Zum Schluss im Ofen für ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
Nackensteaks überbacken
Welches Fleisch ist für das Gericht geeignet? Mit welchem Käse kann ich die Nackensteaks überbacken? Das und weitere Infos findest du hier:
Fleisch abwandeln
Falls du beim Einkaufen keine Nackensteaks bekommst, eignen sich auch anderes Fleisch zum Überbacken. Zum Beispiel:
Die Hauptsache ist, dass das Fleisch gut mit Fett durchzogen ist – denn das bringt viel Geschmack und sorgt dafür, dass die Steaks schön saftig aus dem Ofen kommen!
Nackensteaks mit Würzfleisch überbacken
Wir überbacken die Nackensteaks mit Bacon, Gewürzgurken und Zwiebeln – und das schmeckt echt lecker und deftig. 🤤 Den „Belag“ kannst du aber auch gut variieren. Ein Klassiker ist z.B. Steak au Four, das mit Würzfleisch überbacken wird.
Welcher Käse zum Überbacken?
Zum Überbacken greifen wir zu Raclettekäse. Der ist besonders aromatisch und schmilzt gut im Ofen. Alternativ kannst du aber auch anderen Käse verwenden:
- Gouda
- Emmentaler
- Cheddar
- Edamer
Tipp: Kaufe von diesen Sorten aber lieber ein Stück und reibe den Käse, bevor du die Nackensteaks damit überbäckst. Käsescheiben schmelzen sonst nämlich nicht so gut oder werden eher „gummiartig“.
Passende Beilagen für überbackenes Nackensteak
Zu dem deftigen Nackensteak passen natürlich Pommes perfekt! Auch ein knackiger Salat darf nicht fehlen. Hier findest du eine kleine Auswahl an unseren liebsten Beilagen für Steaks.
Kartoffel-Beilagen
Die Kartoffel ist einfach die beste Beilage! Und das in allen Formen 😄 Ob Pommes, Krokette oder Rosmarinkartoffel: Die Knolle macht zu den Nackensteaks eine gute Figur!
Knackige Salate
Um dem deftigen Gericht noch etwas mehr Frische zu geben, servieren wir dazu gerne einen frischen Salat.
Haltbarkeit
Frisch aus dem Ofen schmecken die Nackensteaks am besten, denn da ist der Käse schön weich.🤤 Falls du Reste übrig hast, kannst du diese abgedeckt im Kühlschrank für 1 bis 2 Tage aufbewahren.
Tipp: Gib die Nackensteaks zum Aufwärmen erneut kurz in den Ofen – so schmilzt der Käse wieder.
Ich habe diese Rezept nachgekocht und bin total Begeistert. Es war super lecker. Nur schade das ich zu schnell satt war, hätte gerne noch mehr gegessen. Super Rezept !!!
Hallo Hermann! Danke für deinen Kommentar, schön, wenn es dir so gut geschmeckt hat. 😊