Schweineschmalz selber machen
Schweineschmalz in einfach ein Klassiker. Ob als deftiger Brotaufstrich oder zum Kochen und Backen ist es ein toller Begleiter in der Küche. Wir zeigen dir, wie du Schweineschmalz ganz einfach selber machen kannst.
Zutaten
- Einweckgläser
- Esslöffel
- große Schüssel
- großer Topf
- Schneidebrett
- Suppenkelle
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 1243 kcal
- Proteine
- 6,8 g
- Fett
- 138 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
Schweineschmalz selber machen
Schritt 1
Den Rückenspeck in etwa 1 cm große Würfel schneiden und in einen Topf geben.
Tipp: Du fragst dich, ob der Belag auf deinem Speck Schimmel oder Salz ist? Wir zeigen dir, was du tun kannst!
Schritt 2
Wasser und Salz dazugeben. Alles erhitzen.
Schritt 3
Ca. 45 Minuten auslassen bis sich das Fett komplett gelöst hat und goldgelb ist.
Schritt 4
Die übrigen Grammeln aus dem Fett heben und durch eine Presse geben.
Schritt 5
Das Schmalz abfüllen, verschließen und vollständig auskühlen lassen.
Die besten Toppings!
Unser Schweineschmalz hat schon echt viel Power im Geschmack, jedoch kannst du den Brotaufstrich mit den richtigen Toppings verfeinern! Wir zeigen dir, welche Toppings perfekt passen:
Essiggurken
Wo Schweineschmalz aufs Brot kommt, können Essiggurken nicht weit weg sein! Ihr süß-säuerlicher Geschmack ergänzt den deftigen Geschmack des Schmalzes perfekt.
Radieschen
Wenn du etwas Schärfe auf deinem Schweineschmalz haben willst, dann kannst du je nach Belieben Radieschen als Topping verwenden. Sie haben eine angenehme und milde Schärfe, welche dein Schweineschmalz verfeinert.
Röstzwiebeln
Der Klassiker zu Schweineschmalz sind Röstzwiebeln! Sie geben den perfekten Crunch und verfeinern das bereits leckere Schmalz. Du kannst ganz easy im Supermarkt deine Röstzwiebeln kaufen oder du probierst, deine Röstzwiebeln mit unserem Rezept selbst zu machen:
Das perfekte Brot für dein Schweineschmalz!
Das Brot kann eine entscheidende Rolle für dein Geschmacks-Erlebnis spielen! Deshalb sollte deine Wahl nicht unüberlegt sein. Unsere Rezepte sind gelingsicher und schmecken einfach nur himmlisch:
Weitere Schmalzrezepte
Du kannst von Schmalz-Rezepten nicht genug bekommen? Dann haben wir gute Neuigkeiten, denn bei uns findest du nicht nur das Rezept für Schweineschmalz. Probiere auch unsere anderen Rezepte aus und überzeuge dich vom Geschmack:
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Selbstgemachtes Schweineschmalz ist meisten für mehrere Monate haltbar. Wichtige Faktoren für die Lagerung sind Kühlung, Trockenheit und Luftabschluss. Also verwende luftdichte Behälter und achte zudem auf ein sauberes Messer beim Entnehmen. Im Idealfall lagerst du die Leckerei in einem Keller oder Vorratskammer.
