Zutaten

Portionen:

6
Video-Empfehlung

Schweineschmalz selber machen

Schritt 1

Den Rückenspeck in etwa 1 cm große Würfel schneiden und in einen Topf geben.

Speck in Würfel schneiden
Speckwürfel in einen Topf geben

Schritt 2

Wasser und Salz dazugeben. Alles erhitzen.

Salz dazugeben

Schritt 3

Ca. 45 Minuten auslassen bis sich das Fett komplett gelöst hat und goldgelb ist.

Schweineschmalz auslassen

Schritt 4

Die übrigen Grammeln aus dem Fett heben und durch eine Presse geben.

Grammeln aus dem Fett heben
Grammeln auspressen

Schritt 5

Das Schmalz abfüllen, verschließen und vollständig auskühlen lassen.

Schweineschmalz in Gläser füllen
Schweineschmalz selber machen
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Auf ein leckeres Schmalzbrot passen auch hervorragend Schmorzwiebeln.

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