Zutaten
Portionen:
1000 g | Schweinefett (vom Bauch) |
500 g | Zwiebeln |
1 | Apfel |
1 | Knoblauchzehe |
1 TL | Salz |
1 TL | Majoran, getrocknet |
Zubereitung
Schritt 1
Das Bauchfett fein würfeln und bei mittlerer Hitze im Topf auslassen.

Schritt 2
Zwiebeln und Apfel schälen und beides fein würfeln.

Schritt 3
Wenn das Fett im Topf dunkler geworden ist, Zwiebel und Apfel zugeben und unter leichtem Köcheln glasig werden lassen. Danach Knoblauch mit der Knoblauchpresse zugeben.

Schritt 4
Mit Salz und Majoran würzen. Zwiebelschmalz in Gläser umfüllen und gut auskühlen lassen.

Schmeckt am besten als Aufstrich auf Schwarzbrot mit frischen Kräutern oder sauren Gurken on top!
