Rucola-Pesto

Zubereitung von Rucola-Pesto

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Tipps für dein Rucola-Pesto

• In der Kürze liegt die Würze: Püriere das Pesto in Schritt 5 nur kurz. Pürierst du es zu lange, kann es bitter werden.
• Zitrone für den Frischekick: Frischer Abrieb verlieht dem Pesto eine angenehme Frische.
• Dir ist der Geschmack von reinem Rucola-Pesto zu bitter oder auch zu scharf? Ersetze die Hälfte des Rucola einfach durch Blattpetersilie. So bekommt das Pesto eine mildere Note, ohne den Rucolageschmack zu übertünchen.

Dazu schmeckt Rucola-Pesto

Leckere Pasta mit Rucola-Pesto

Rucola und Pesto: Der absolute Klassiker aus Studentenzeiten. Aber auch jetzt schmeckt diese einfache Kombination einfach großartig! Am besten gelingt das einfache Gericht, wenn die Pasta selbst gemacht ist. Mit unseren Rezepten ist das ab jetzt kein Problem mehr. 🙂

Rucola-Pesto im Salat

Schon gewusst? Auch Salate lassen sich mit einem Löffel Pesto richtig gut verfeinern. Besonders Salaten mit Pasta kannst du damit den letzten Schliff verleihen. Inspiration findest du hier:

Rucola-Pesto als i-Tüpfelchen für Fleisch

Egal ob als Füllung oder einfach als Topping. Auch ein gutes Stück Fleisch schmeckt mit einem Klecks perfekt abgeschmecktem Pesto super lecker. Ob du dich für Geflügel, Rind oder doch Schwein entscheidest, liegt ganz bei dir.

Pesto als schneller Brotaufstrich

Übrigens kannst du das Rucola-Pesto auch als Brotaufstrich verköstigen. Besonders lecker wird es, wenn das Brot frisch gebacken und noch leicht warm ist. ❤️

Rucola-Pesto richtig aufbewahren

Das leckere Pesto musst du nicht direkt vollständig aufbrauchen. Du kannst es für mehrere Wochen im Kühlschrank lagern. Dazu solltest du es mit Olivenöl übergießen, sodass die Oberfläche komplett bedeckt ist. Die Ölschicht, dass das Pesto schneller schlecht wird und zu schimmeln beginnt. Wichtig: Entnehme das Pesto immer nur mit sauberem Besteck.

Rucola übrig?

dann probiere es doch mal mit diesen leckeren Rezeptideen: