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Glutenfreies Pastinakenpüree mit Kartoffeln

Name: Glutenfreies Pastinakenpüree mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 800g Pastinake; 400g Kartoffeln, mehlig; 2 Zwiebeln; 200g Sahne; 100g Butter; Salz & Pfeffer & Muskat

Wie wäre es mit einem leckeren Püree aus gesundem Wurzelgemüse? Pastinake ist besonders bekömmlich und liefert dir wertvolles Vitamin C, Kalium und Calcium. Unser Pastinakenpüree hat einen nussigen, süßlichen Geschmack und passt wunderbar zu Fisch, Fleischgerichten und Gemüse.

Zutaten

Portionen:

Zutaten für 4 Portionen

800 g	Pastinake
400 g	Kartoffeln, mehlig
2	Zwiebeln
200 g	Sahne
100 g	Butter
Salz & Pfeffer & Muskat

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Pastinaken und Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel schälen und fein schneiden. Alles zusammen mit Salz in einen Topf geben und weich kochen lassen.

Schritt 2

Das Wasser abgießen, Sahne und Butter dazugeben und kurz im Topf erhitzen. Muskat hineinreiben und dann mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree zerdrücken. Nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.